作者a2521573 (skruck)
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標題[25春] 歲月流逝飯菜依舊美味09 蔬菜野味湯咖喱
時間Wed Jun 18 22:30:43 2025
這次動畫中登場的蔬菜野味湯咖喱
https://i.imgur.com/6wGE5nT.jpeg
官方推特一樣有摩可太郎講解做法
https://x.com/hibimeshi_anime/status/1931540687306252733
首先要先買到鹿肉
https://i.imgur.com/Q7vN5B2.jpeg
https://i.imgur.com/ubK0p22.jpeg
將肉塊切稍微厚切，用咖喱粉醃制
用姜蒜爆香把肉稍微煎上色後先起鍋
洋蔥炒香後加入咖喱粉炒香
https://i.imgur.com/gaQXOyv.jpeg
把馬鈴薯、蘿蔔、高湯、鹿肉、番茄汁、番茄醬
蓋上蓋子燉煮到蔬菜變軟最後加入鹽、胡椒、香料跟青椒，最後擺上水煮蛋就完成了
https://i.imgur.com/iIzllM2.jpeg
https://i.imgur.com/CNcG4C7.jpeg
https://i.imgur.com/gKa8AZW.jpeg
味道上這湯咖喱煮法本身就很好吃
至於鹿肉的部分...你有跟吃全熟牛肉的人爭辯過？
https://i.imgur.com/0RHt4ZV.jpeg
應該是筋比較多的部位，所以嚼起來很有嚼勁
以前吃過比較肥的烤鹿肉就軟很多
https://i.imgur.com/dxlFIPf.jpeg
改用常見的牛、羊等肉來煮應該也可以
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推 fish10078: 餓了06/18 22:32
推 akway: 推06/18 22:32
→ rockyao: 推06/18 22:34
推 Issarc0721: 推06/18 22:39
→ jeff235711:06/18 22:43
推 aass173656: 推06/18 22:53
推 whiwhiwhi: 推 06/19 00:00
→ viper9709: 等...台灣買的到鹿肉喔@@06/19 01:03
有部分鹿場或寵物店會賣生肉
推 coronach: 推實作06/19 01:40
推 silveryiris: 推06/19 02:17
推 shihshih3: 那包鹿肉血水也太多 看起來不是很新鮮06/19 05:16
真空包退冰後血水挺多的，不過沒有異味
※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 06/19/2025 07:48:06
推 h75311418: 台灣有養值鹿肉買的到06/19 08:03
→ miyazakisun2: 鹿肉有吃過一次覺得是上位版牛肉捏06/19 14:30
推 Issarc0721: 比較好奇料理提到的高湯指的是什麼，市售高湯罐/塊06/19 14:39
→ Issarc0721: 種類味道也有差，不太知道要用什麼或是要換成什麼06/19 14:41
→ Issarc0721: 我自己通常都是會拿一些料自己燉煮一下充當06/19 14:42
西式高湯通常是指這種
https://i.imgur.com/r6TjbMq.jpeg
其實一般市售的高湯也可以
完全看個人喜好
※ 編輯: a2521573 (42.78.111.240 臺灣), 06/21/2025 08:56:26