Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完

[Oswyn (Oswyn)]

拉麵二郎（ラーメン二郎）的加盟模式是類似日本傳統的暖簾分け（のれん分け）

過去日本的工商業以屋號、暖簾印≒家紋作為商標經營
做起來的商家支援血親、忠心奉公人獨立開分店，准許他們用本家的屋號、暖簾印開業

就像小書痴劇情中，尤國沒有這種風俗，就算親族獨立開店就是不同的店家
地雷建議班諾開分店，就是仿傚暖簾分け

過去的三井家開越後屋後來變成三越，武田家開近江屋後來變武田薬品工業
最初都是從暖簾分け發展起來的，在江戸時代就形成了類似股份制的株仲間

但現代工商業大都變成公司法人、集團
暖簾分け的方式多半只保留在職人、飲食業等的這一類傳統行業中

因為隨時代轉變，一般店家較難像大公司提供較高的薪水與退休金
所以飲食業或職人的從業員、學徒，如果心中有懷些志望，多半是未來能獨立開業
雇傭雙方的利害關係一致，本家的經營風險也比自己開連鎖店低

「ラーメン二郎」是有登記商標的，掛拉麵二郎招牌的都是從二郎本家暖簾分け出來的
要依照本家的規範經營，有各種特殊用語跟規矩
也有暖簾分け分出來的店之後改名，應該也是跟本家發生理念不合了吧:D

但二郎系、或各種擦邊二郎的拉麵店
有的跟「ラーメン二郎」有點關係，譬如徒子徒孫開的但沒在本家修業過
或修業過但沒被認可（沒拿到免許）就自己開店，或改變了原始口味等等

也有不少是跟「ラーメン二郎」沒什關係，只是模仿、致敬二郎風拉麵

基於「ラーメン二郎」是註冊商標，是 THE 拉麵二郎
發生在「ラーメン二郎」的事，跟其他二郎系要分清楚只是基本道理

就像發生在麥當勞的事不能跟麥味登搞混，發生在美而美的事不能跟美又美搞混

--
                    人間五十年、化天のうちを比ぶれば、夢幻の如くなり
   ^,,,^                                一度生を享け、滅せぬもののあるべきか
(ミ‵ω′)\m/

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.199.17 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1751783823.A.581.html
→ jpnldvh: 也就是麵圈鄙視鏈裡還有個二郎鄙視鏈是吧
        這不是鄙視問題吧，同名同姓都有了，要搞對人啊

→ krousxchen: 台灣很多知名小吃店的分店都是親戚吧
→ linzero: 不少先加盟連鎖之後退出自己做的，而菜色裝潢，甚至菜單
→ linzero: 都跟加盟時一樣
        理念不合吧XD

→ minoru04: 阿人家就自己有系統商標註冊的東西是跟鄙視有什麼關係
推 minoru04: 退連鎖就想到之前台南有個鹹酥雞連鎖加盟店退連鎖之後
→ minoru04: 自己成立新的連鎖品牌 然後跑去原來品牌起源店的旁邊開
→ minoru04: 一家新的
→ gfabbh: 丹丹漢堡不就非親戚與老員工不給加盟嗎？
        是啊，這就是傳統的暖簾分け，跟現代一般的連鎖加盟店差異

推 Landius: 這跟鄙視鍊無關啊,單純就是"二郎"跟"跟風二郎"是兩回事的
→ Landius: 簡單來說就是"二郎"就是師徒分枝展開
→ Landius: 拿宗家認證才能說自己是二郎,差不多是這個意思
推 gm79227922: 老一代的台灣也是這樣吧 早年洪瑞珍三明治分家出去的
→ gm79227922: 都不被本家承認
→ minoru04: 現在不是都會加什麼正老牌 正牌 老牌 或是改一個字然後
→ minoru04: 進行商標大戰
推 minie0114: 台灣也很多原地轉生的前加盟店
→ laugh8562: 這在日本不會被告喔?
        能告，拉麵二郎過去都採寬容以對，所以跟同人一樣實際上是踩在灰色界線
        前些年有惡劣的二郎系被本家告和解，也有關店的
※ 編輯: Oswyn (114.36.199.17 臺灣), 07/06/2025 15:20:53
推 hadori: 最近也一堆的 前鼎泰豐廚師出來開的小籠包店
→ mlnaml123: 改店名那家是店主想把店面傳給兒子，但二郎的山本總帥
→ mlnaml123: 堅持只有在本店修煉過合格的弟子才能用二郎的招牌，所
→ mlnaml123: 以只好改名
→ mlnaml123: 被告的是外帶連鎖店的鍋二郎，那個招牌和名稱誤導客戶
→ mlnaml123: 因為是二郎本家確實是做得太過份，被告剛好