Re: [閒聊] 日本超商炸雞屌打台灣雞排嗎？

[edward40812 (甘草@葵歌劇団)]

※ 引述 《hwang1460》 之銘言：
: 艦隊收藏的同人作品 艦黑 aka毀滅艦娘
: 其中有一篇是上司老婆還什麼的想吃全家炸雞就派咱們女主惡魔醬出海
: 結果在海上鑽油平台上遇到超巨大機器人的愛與勇氣與希望的篇章
: 從那時候就一直很想吃吃看日本超商的炸雞了
: 現在搬來日本了時不時就買一塊來吃
: 真的超級好吃的
: 肉一點也不柴有時候甚至會噴汁
: 而且又便宜一個大概350日圓
: 現在全家的還upup40%
: 日本超商炸雞是不是屌打台灣夜市雞排啊

雖然現在匯率換算之後

兩邊的雞排價格差不多

350日 70台

可是 可是 可是！

日本炸雞排的皮

是你島便當便宜雞排飯的那種皮

我真的不能接受

雞排的靈魂就是皮

沒有好的皮

那就只是一塊煮熟的肉而已

https://i.imgur.com/RsVVY0n.jpeg

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→ ishiki: 不就裹粉炸跟裹漿炸的差別而已
推 gino0717: 但日本人喜歡把東西詐得酥酥脆脆的然後丟到湯裡泡軟
→ b79205: 我以為台灣雞排特色是滿滿胡椒粉
推 SHCAFE: 日本炸雞就濕濕軟軟的又偏酸 跟台灣要的酥脆鹹不一樣
推 jokerpok: 什麼是便宜雞排的皮？木薯澱粉？
→ jokerpok: 還是脆皮？
→ jokerpok: 雖然大家都說木薯澱粉古早式炸皮難吃 但我超愛的
→ jokerpok: 拿去做炸排骨更是一絕
推 howard1997: 就便宜便當店工廠炸雞排的皮啊
推 eightyseven: 致死量白胡椒才是真正的精髓
→ howard1997: 地瓜粉香雞排很好吃的 有些外皮還會帶點粉的Q
→ minoru04: 記得日本有一種業務粉 炸起來比較白然後很硬 那款好鹹
推 jokerpok: 勞森看食譜有人用太白粉做 太白粉也很讚的
→ jokerpok: 做炸里肌肉片
→ jokerpok: 反而覺得要吃派克那種炸皮不如直接吃美式炸雞
→ laugh8562: 就乾炸跟濕炸差別而已==
→ jokerpok: 但蠻多人愛派克那種炸皮的
推 devilkool: 我反而不喜歡派克那種皮，喜歡便宜雞排飯的
推 kaj1983: 什麼粉都可以拿來炸，各家配方不同，市面買得到的酥炸粉
→ kaj1983: 就是好幾種粉混合的
→ carllace: 也看過用餅乾壓碎成然後裏上後烤/炸的影片
推 WiLLSTW: 台灣雞排外皮根本沒有固定形式吧
推 tsubasa0922: 派克那種超難吃
→ tsubasa0922: 還很容易刮破嘴
→ tsubasa0922: 不過粉，記得之前有看過台灣去日本開店的好像也有提
→ tsubasa0922: 過有點難還原台灣的炸雞排
推 guogu: 我比較喜歡粉的那種皮的口感 而且通常會比漿的那種便宜
推 kimokimocom: 粉皮漿皮都能做得很好吃也能很難吃
→ kimokimocom: 好吃的粉皮絕對>>>>難吃的漿皮
→ zizc06719: 脆皮或傳統皮甚至炭烤的都好吃
推 chuckni: 沒想法，對我來說就是兩種食物沒可比性，日本反正有肯德
→ chuckni: 基當下限
→ Arkzeon: 你形容的很精準，就是「便當雞排」的皮
→ Arkzeon: 有一點像炸花枝丸的皮
推 Slas: 派克的皮真的太硬
→ Slas: 我喜歡吃那種炸到乾乾柴柴的雞排== 不知道為什麼特別有味道
→ bnn: 就添加玉米粉就可以硬皮而已