推 Cishang: 日本的電鍋都進化到什麼樣子了,台灣還在大同 08/26 22:09
推 yokann: 想多了 家裡是ro的一堆 08/26 22:11
→ kaj1983: 誰家裡還沒RO的？ 08/26 22:12
→ uranusjr: 真的只能說日本其實比你想得大很多 08/26 22:12
→ kaj1983: 水量時間控制的好，大同電鍋煮出來的和電子鍋煮出來沒差 08/26 22:13
→ keyman616: 根本沒啥差,我家直接自來水用象印電鍋煮池上米跟在日本 08/26 22:13
→ keyman616: 吃的一樣好吃 08/26 22:13
→ laladiladi: 我有個老師老婆是日本人 她說訣竅是用氣泡水 08/26 22:13
→ Kapenza: 台灣有多少人敢直接用自來水煮的... 08/26 22:15
→ kongsch: 小秘訣：把白飯用日文唸的話會變更好吃喔 08/26 22:17
推 Hazelburn: 台灣太多家庭都直接過濾完了 沒差那麼多 08/26 22:18
推 trialmoon: 説水有差的就別想太多了 裝淨水機的商家一堆 難不成日 08/26 22:19
→ trialmoon: 本製的ro水就是比較好ㄇ 08/26 22:19
推 kaj1983: 就說日本人進口台灣米都吃不出來差異了，還在有差= = 08/26 22:24
推 johnny3: ro也要有離子交換樹脂才能讓水質變軟 08/26 22:26
→ sobiNOva: 那是南部吧 北部水沒多硬 08/26 22:29
推 gm3252: 日本電鍋跟米強很多 08/26 22:42
→ TheoEpstein: 其實用到Brita就有差了，記得洗米也不要用自來水 08/26 22:44
→ uclala: RO不需要樹脂，那是三胞胎 08/26 22:44
→ TheoEpstein: 全程都用Brita的水，跟洗米用自來水就有差。 08/26 22:44
→ TheoEpstein: 日本人的洗米教學是第一道水最重要，用的還是礦泉水 08/26 22:47
→ p08171110: 平常喝水煮飯家裡都是礦泉水吧......地下水又不能喝 08/26 22:48
→ kusotoripeko: 說到米，雖說是熱/亞熱帶高產，但其實超過攝氏30度 08/26 22:49
→ kusotoripeko: 以上就會妨礙米粒的澱粉品質，台灣夏季隨便都35度 08/26 22:49
→ kusotoripeko: 就是一天當中最熱的那幾個小時，反而會損耗養分 08/26 22:50
→ p08171110: 臺灣夏季除了近幾年，以前也沒超過35吧...... 08/26 22:51
→ kusotoripeko: 畢竟地理上我們其實更適合秈稻，印度能種的，應該更 08/26 22:51
→ kusotoripeko: 適合我們的氣候 08/26 22:51
→ kusotoripeko: 整天平均下來當然沒有，問題是最熱那幾小時造成的 08/26 22:52
→ BOARAY: 水不是水龍頭打開過濾 然後拿去燒 放涼就能喝嗎 08/26 22:52
→ kusotoripeko: 生理損害已經造成 08/26 22:52
→ kusotoripeko: 熱到一個程度，生理休眠+病害使得養分被用去抗逆境 08/26 22:53
→ p08171110: 最熱那幾個小時也沒35啊，連屏東都沒有，這幾年才有超 08/26 22:55
→ p08171110: 過吧，五到十年前根本沒這麼熱 08/26 22:55
→ kusotoripeko: 我自己有顧小塊田，陽光直射的地方能達33~35度 08/26 22:56
→ kusotoripeko: 只要沒下雨，大概5~8月總有幾天的10點~15點是這樣 08/26 22:56
→ p08171110: 那是近幾年吧，五到十年前根本沒這麼熱，更遑論再早期 08/26 22:59
→ p08171110: 了，但米的差距這種說法不是這十年才有欸 08/26 22:59
→ TheoEpstein: 主要是日本米也分很多種。 08/26 23:19
→ TheoEpstein: 比「台灣米」跟「日本米」其實範圍太大。人家日本人 08/26 23:20
→ TheoEpstein: 在意的是連同一個縣種的不同品種的米都吃的出來。 08/26 23:20
→ TheoEpstein: 學校供餐的米因為訂購錯誤用成不同品種的，就有一部 08/26 23:23
→ TheoEpstein: 分教職員吃了之後覺得怎麼不一樣了 08/26 23:23
推 yeay: 臺灣大多數人的水都會過濾，甚至都逆滲透了，還管自來水軟不 08/26 23:24
→ yeay: 軟 08/26 23:24
推 LittleLuo: 就說日本的空氣都是香的，沒有那你肯定是仇日 08/27 00:44
推 salvador1988: 其實台灣各處的水質軟硬度都不一樣 不如說應該因地 08/27 02:09
→ salvador1988: 調整煮法 08/27 02:09
推 viper9709: 用礦泉水洗米也太佛... 08/27 02:46
推 s8018572: AI ... 08/27 02:47
推 wei115: 北部翡翠水庫水超軟欸= =，當初研究淨水器時羨慕好一陣子 08/27 04:39
→ wei115: ，不過後來裝ro就沒差 軟水好ㄏ 08/27 04:39
噓 light1024: 一個參考資料都沒有 真的超級可憐 08/27 07:13
推 KAGOD: 一堆人看到日本就射了 完 08/27 08:24
推 kayliu945: 或許先要把口感差在哪說出來才能去調整變因 08/27 10:02