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是這樣啦 我們會說 "澱粉配澱粉" 其實是一種潛意識下的錯誤 應該是 "沒味道配沒味道" 才是我們覺得奇怪的地方 我們的飲食習慣是 主食沒明顯味道 + 賦味 = 好吃 好比吐司如此 你要配個醬、配個餡 麵條如此 白飯如此 空吃白饅頭 情感上跟給你一碗白飯是不是差不多 好比說炒麵麵包, 甚至炒麵作為自助餐的一道菜 接受度就高很多, 因為炒麵本身就是被高度調味的 在這樣的邏輯上, 為什麼白飯+水餃 會不能接受呢 那是因為水餃皮已經沒有味道, 被定位在"沒味道的部分", 要由內餡與沾醬賦味 那為什麼餛飩又可以配麵、飯呢? 在我看來是因為餛飩的皮太薄 僅用來包覆內餡用, 當主食來說太薄弱 (包覆除了賦形, 還有定味, 避免味道流失太多) 就有點像炸物的麵衣那樣的存在 不會有人說麵衣是主食吧 至於為什麼日本人可以 "沒味道配沒味道", 那又是另一個問題了.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 138.199.22.154 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1756244644.A.20B.html ※ 編輯: wahaha99 (138.199.22.154 日本), 08/27/2025 05:47:45
carllace: 日本煎餃只吃過幾家,就我吃過的來說日本煎餃餡料不像 08/27 06:02
carllace: 台灣鍋貼水餃那麼有味道 08/27 06:02
yoyun10121: 日本煎餃是沒口感, 但是口味比台灣重吧 08/27 06:14
yoyun10121: 大部分人吃四五個就膩了, 不像台灣鍋貼隨便都吃到十個 08/27 06:16
druu: 學生時期我雞排配珍奶也是一餐、其實就習慣問題吧 08/27 06:43
sobiNOva: 餃子是煎餃不是水餃 08/27 06:53
zoojeff123: 大部分人只是看到澱粉配澱粉就高潮了,實際上有什麼 08/27 07:28
zoojeff123: 不合理也是講不出來,真的當自己是網路營養師 08/27 07:28
siriusu: 同意 08/27 08:14
kw003266: 日本煎餃是口味重比較多的是蒜味;口感台灣比較酥脆,所 08/27 08:45
kw003266: 有上次看到日本作家來台灣說台灣煎餃考古跟他們某個知名 08/27 08:45
kw003266: 市很想,後來我去吃根本完全不同 08/27 08:45
kujiraking59: 煎餃叫沒味道應該是舌頭有問題 08/27 10:03
iloveu0926: 我自己吃煎餃點個15顆就很飽了 但跟一些麵食很像的一 08/27 13:42
iloveu0926: 點是餓的很快 日本這種配飯也不是不行 就是為了飽足 08/27 13:42
iloveu0926: 感 08/27 13:42
viper9709: 推三樓~日本餃子口味很重吧... 08/27 16:48
ZZGUNDAM: 個人印象中,濱松餃子跟台灣的餃子類似 08/27 18:44