Re: [閒聊] 去一趟印度發現自己國家好的日本人

[jackyu (孫權)]

※ 引述《er2324 (er2324)》之銘言：
: 撇除衛生的話，我其實是蠻想吃吃看那邊街邊的料理的。
: 以前刷了一些他們那些街邊料理(尤其是蛋類)的影片看，
: 感覺很好吃的樣子。
: 不過他們真的喜歡醬。
: 一定會把洋蔥，番茄之類的配料都弄成醬，然後淋在食物上面。
: 然後本來美美的成品就變成一坨(ry

印度真的是一個很奇爬的地方
沒有試過印度菜, 就不要吹自己是甚麼美食家
印度菜的香料組合和給人的感受會是完全沒有的體驗
當然衛生是問題, 不過印度仔遍布全球 台灣也找的到印度人開的餐廳
只是衛生合格的印度菜都不便宜就是(包括他們那邊)

雖然看起來一坨 但是一吃那個味道就是非常引起食慾的那種
特別對中年後感覺消化力和食慾下降有感的人 或對台菜的油膩感到厭倦的
印度菜就是不膩 味道突出又有新鮮的張力 但是又對身體沒有負擔
中年大叔我常常外食不是吃完覺得口乾 或是太油一下就胃脹
但是印度菜外食可以點菜吃到量多到自己都怕 然後不會口渴 味道重又不會死鹹
更重要的是對吃素的同伴很好滿足 吃肉的也不排斥
我唯一不習慣的只有奶茶 (加熱就算了 喝到薑和五香粉的味道是不允許的)

印度因為種姓制度的關係
其實每種階級吃的東西不太一樣
路邊小吃幾乎都首陀羅吃的(油炸 刺激 重鹹 因為要做體力活)
衛生嘛...就跟我們吃菜市場大排擋不覺得噁心 但是歐美日遊客很感冒一樣
去印度便宜又安全這種東西是不存在的
真的要吃所謂家常菜或美食
請找個中產印度朋友 去他家作客

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推 Muilie: 他們高等料理蔬食為主，是真的身體健康健胃開脾
→ Muilie: 坦都烤雞肉超香
這個太貴我只好自己做才能常常吃
雞胸肉 優格 番茄糊 咖哩粉 孜然粉 蒜泥 薑汁 下去醃一天後烤
講究一點去中藥房抓各種香料混一混
把妹宴客都好用 因為台灣不常吃到這種味道
→ tf010714: ip掛印度比較有說服力 現地存活組
→ imz0723: 不管衛不衛生 首先身體得先適應那些從來沒碰過的香料
確實 不吃香菜的會覺得被凌遲 (因為他們用味道更濃的香菜籽)
→ mhwsadb45: 在台灣開的其實不難吃 以前在清大後門那家我還蠻喜歡他
→ mhwsadb45: 的蔬菜咖哩 好吃
→ ainamk: 習慣印度當地飲食後剛回台灣很容易拉肚子
→ mhwsadb45: 反而是肉的就算了
確實 印度肉食沒有很驚豔
→ ainamk: 那些香料對腸胃道肯定有什麼影響XD
推 AkiHimeTMT: 太 過 強 烈，終其一生不知道食物原味的國家...
推 Muilie: 把香料想成中藥，你餐餐吃十全大補丸、金創藥、大還丹，
→ Muilie: 咖哩還是抗癌、消炎神器XD
那邊真的邊吃邊養生 而且沒有台灣這種補過頭流鼻血高血壓的問題
→ robo3456: 在台灣開肯定有稍微調整過了咩
推 leo125160909: 你可以不吃，但一定要朋友吃
→ h75311418: 香料咖哩每間做法都不一樣了
推 frlair: 咖哩吃過印度正宗的真的會讓你懷疑之前你吃過的咖哩是三小
其實自己抓馬薩拉 一般咖哩買回來後 加一些番茄糊和馬薩拉重新煮過味道就完全不一樣

→ wayneshih: 我吃還是會口渴耶 可以推薦一些不口渴的嗎
推 kevin79416: 以前去過一間還算正式的印度餐廳，發現客人只要有吃剩
→ kevin79416: 老闆就會用手去沾來吃(應該是確認調味有沒有出錯)
→ kevin79416: 完全沒在怕傳染病之類的，印度衛生真的猛
推 njnjy: 高種性不會吃路邊攤
對
所以你一個能出國的中產階級 到印度吃路邊攤
其實印度人看在眼裡也覺得蠻猛的
※ 編輯: jackyu (61.222.86.26 臺灣), 10/09/2025 09:43:23
→ BOARAY: 忘記印度咖哩是那個有點黑 勾勾的嗎
很多咖哩都是有點黑 勾勾的
印度人也是啊
推 shadow0326: 中東、阿拉伯世界的料理也各種香料，不是印度菜專利
中東的東西 甜的你會覺得台南的全糖叫半糖
香料比起印度, 我不會形容, 感覺比較"利"
死鹹感比較重
→ ainamk: 印度的香料跟阿拉伯世界的不是同一個次元XD
推 k798976869: 乾淨又衛生 一定要有老闆手味
※ 編輯: jackyu (61.222.86.26 臺灣), 10/09/2025 10:26:16
推 YellowTiger: 推這篇 吃過印度的香料糊真的會讓你覺得以前吃的“
→ YellowTiger: 咖哩”是什麼東西
→ BOARAY: 有夠哭的啦w
推 toto0202: 咖哩又辣又香 後甲
推 wl00669773: 英國的印度料理非常厲害
推 usoko: 其實香菜的部分不見得 因為香菜在深火炒過之後 那個噁心的
→ usoko: 氣味會不見 香菜籽也一樣
推 v21638245: 印度料理不油是什麼意思啊，咖哩不都是油炒的
應該是有足夠的乳化
不油膩
台菜又油又膩
推 bear26: 其實我吃過東京拿過米其林高種姓一星的餐廳 味道跟以前吃
→ bear26: 的完全不一樣 但是還是很多人沒辦法接受 然後其實很油 但
→ bear26: 是香料會讓你覺得不油
※ 編輯: jackyu (61.222.86.26 臺灣), 10/09/2025 11:36:06
→ ainamk: 中東菜就不會像印度那樣混很多種香料 通常就兩三種
→ ainamk: 然後除了番紅花之外其實都是歐洲常見的香料
→ ainamk: 但他們會拿鷹嘴豆泥芝麻糊這些去和 味道就會跟歐洲差很多
→ mainsa: 覺得印度料理還是過頭了 台灣人比較吃不慣 帶父母去吃號稱
→ mainsa: 很正統的 他們接受度都超低 反而泰式料理這種接受度高很多
推 mikeneko: 有加足量的手鹽跟鐵鏽嗎
→ a25785885: 你可以不吃 但一定要推版友吃
推 engelba: 這次去萬博有吃 巴基斯坦的雞肉咖喱 也蠻好吃的
推 mainsa: 巴基斯坦料理跟印度料理是兩回事 簡單的理解方式就是台灣
→ mainsa: 料理跟中國料理的差別 外人看可能覺得接近 但台灣人會說
→ mainsa: 中國料理跟台灣料理完全不一樣
推 dodobaho: 請教台灣有哪家印度餐廳比較有水準？
推 chuckni: 印度咖喱吃到現在覺得素食起司的比較合胃口，跟餅也更搭
→ chuckni: 香料雞、奶油雞做的好的超頂