看板 C_Chat 關於我們 聯絡資訊
說到熊肉味道如何,我在日本不同地方吃過幾次熊肉,來分享一下心得。 以前去山梨玩的時候吃過熊肉ほうとう。沒問店家是哪種熊但我想應該是黑熊。騷味很明顯但我不討厭,肉稍微難咬一點。不過很貴一碗要3000多日幣肉還沒多少,而且那家店也不好吃。 今年8月去了北海道一趟,因為黃金神威的關係特別尋找鹿肉跟棕熊肉等野味吃。一路上分別吃了兩家,一家是札幌的愛奴料理店(可以體驗チタタプ),一家是阿寒湖愛奴村的料理店,除了熊肉外還吃了熊內藏。兩家我都覺得蠻好吃的,肉比想像中軟沒有到很費力才能咬的地步。當然也有可能我去的店有費心挑選部位跟料理才讓我不會覺得難吃。 旅行回來後不久去了首都圈的一家野味店,又吃了一次棕熊肉。這次要自己烤沒有大廚幫忙料理,吃起來當然就比較差一點。但講真的要說難吃也不至於。那天印象比較深的反而是吃的孔雀肉一點都不好吃...然後那家店也有賣黑熊肉,可惜當天沒有進貨。老闆說熊肉貨源不穩定要看有沒有獵人打到,進貨的部位也不一定。所以熊肉好不好吃也要看運氣的,要是當天剛好都只有比較硬的部位就沒辦法。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.146.8.67 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1761539189.A.F02.html
Muilie: 品那 10/27 12:28
Annatiger: 好像熊肉得花很多時間跟功夫才能把腥臭去掉,之前看搖 10/27 12:29
Annatiger: 曳露營,女主姊姊光看熊肉的料理前情就放棄了XD 10/27 12:29
yuizero: 也要考慮是不是養來吃的。牛媽的老爸說過。野生有腥味 10/27 12:31
yuizero: 被飼養吃人類調配食物的 “肉很好吃” 10/27 12:31
yuizero: 能在愛奴店販賣。應該是養殖熊 10/27 12:31
chocolater: 所以第一神拳英村吃的熊肉其實不好吃嗎 10/27 12:32
jason991225: 熊肉真的很硬 吃過一次就覺得人生有體驗過就好了 10/27 12:39
martintp6: 鮭魚奇塔塔普很好吃 10/27 12:43
jalsonice: 原來熊可以養來肉用啊 一直以為只能動物園用 10/27 12:47
james3510: 鷹村那個完全沒放血吧 10/27 12:48
james3510: 平常對豬肉比較敏感的可能還沒吃光聞就想吐了 10/27 12:48
rayven: 入侵人里翻垃圾吃剩渣被射殺的熊肉味道比較好 10/27 13:31
infity: 突然想到熊掌這料理 10/27 13:45
urzakim: 不好吃的肉?這時候需要科技與狠活 10/27 14:54
secsalisyu: 孔雀肉好像有聽說超級柴很難吃,歐洲中世紀貴族喜歡吃 10/27 15:26
secsalisyu: 孔雀肉單純只是因為孔雀好看而已 10/27 15:26
ISNAKEI: 看日本獵人的影片 味道好像跟季節 公母年齡都有影響 發 10/28 01:43
ISNAKEI: 情期的公野豬肉臭到沒辦法吃 10/28 01:43