Re: [閒聊] 台灣手搖跟咖啡算一級戰區嗎？

[dsa3717 (FishCA)]

手搖市場大概是這種感覺
清心福全超過900家
50嵐、茶之魔手約600家
COCO、麻古、迷客夏、可不可約200~300家

以現在的市場來說賽道上已經擠滿人了
要嘗試突圍必須想辦法另闢賽道
這幾年開的手搖基本上會主打某一個特點
例如德正烏龍茶、麻古的水果
鶴茶樓、一沐日、五桐號的特殊口味加料
八曜的無咖啡因茶飲等等

咖啡也是一樣，一般的咖啡品項選擇太多了
拿鐵、美式什麼的大家都會做
甚至還有投幣式咖啡機
所以可以開始來想看看咖啡裡可以加什麼了

我剛剛查了一下
已經有人往咖啡裡倒東泉了


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推 doremon1293: 珍珠
珍珠有人做過了
中國流行的爆珠台灣好像不太有人用
或許是個方向？
推 chuckni: 咖啡現在要走大多直接走高單價手沖路線，台灣人其實意外
→ chuckni: 的原因花錢喝咖啡，台北的咖啡廳常常平日客滿
→ chuckni: 意外的願意
臺灣市場對價格敏感度沒這麼高
願意花錢的顧客不少
只想花二、三十塊喝有味道的水的也有
推 highwayshih: 台北平日客滿是找地方辦公談生意吧 買的是空間
推 roger2623900: 原來茶魔 50嵐那麼少喔
茶魔最近才重新開始在雙北展店的緣故吧
推 Irenicus: 可是超商罐裝咖啡還是被茶類屌打 不像日本是咖啡類屌打
→ Shichimiya: 平日咖啡廳客滿是一堆人在裡面辦公ㄅ
推 morichi: 倒東泉==
→ Irenicus: 感覺是對現沖情有獨鍾 滿奇妙的
→ roger2623900: 咖啡廳買空間還不錯啊 總比老麥或是超商空間好吧
→ mofass: 清心那麼多家喔？台北都看不太到了
推 OEC100: 小店我是真的去喝咖啡，談生意星巴客的環境才夠
→ Shichimiya: 速食店路易莎都被大媽和學生坐走了所以他們去坐更高
→ Shichimiya: 價的
※ 編輯: dsa3717 (114.24.149.249 臺灣), 12/01/2025 13:56:24
→ uranusjr: 日本的市場調查其實罐裝茶的銷售量是咖啡的兩倍以上喔
→ wcp59478: 昨天久違的買清新 雷到炸
推 showwhat2: 台中人真的覺得倒東泉可以嗎，好難想像那個味道。
→ uranusjr: 不過因為歷史因素對罐裝咖啡=工作有特殊連結所以工作時
推 s921619: 咖啡裡倒東泉太猛了吧…..
推 corum68972: 瑞幸有加過茅台，味道很怪就是了
你害我想到經典工地特調
伯朗套阿比
→ uranusjr: 會喝罐裝咖啡, 而台灣人可能因為美國文化而連結到紙杯
噓 lakeisland: 蜜雪進場就沒這些的事了
推 ARCHER2234: 個人覺得清新變差了沒錯，五十嵐也是
推 k1222: 清心超難喝 台中都沒看到幾家了
推 tt1034: 蜜雪那種又貴又難喝的東西別來丟人現眼好嗎
推 AmeNe43189: 清心爛到笑
→ AmeNe43189: 心血來潮喝他家無糖鮮奶茶整個吐出來
→ AmeNe43189: 最簡單的加法都能搞爛超屌= =
推 ezlifee1140: 看看有沒有人願意研發咖啡加芋頭
推 buke: 路易莎都擺大長桌跟插座給人用了
推 ARCHER2234: 但是十年前沒那麼差
→ ARCHER2234: 然後路易莎不如多拿之
※ 編輯: dsa3717 (114.24.149.249 臺灣), 12/01/2025 14:06:04
推 roger2623900: 我很好奇蜜雪如果來台灣價格能開多少 畢竟台灣店租
→ roger2623900: 人力那麼貴
→ zseineo: 我都只是在喝有味道的水 清心是唯一不喝的
推 morichi: 我預估蜜雪保底幹贏廖老大
→ zseineo: 清心真的好厲害
→ dsa3717: 三重清心倒是還不少
→ gcobc12632: 只剩我覺得清心好喝了ㄇ :(
→ ARCHER2234: 曾經還行
→ max005: 清心感覺生意都普普為啥能開那麼多家 是不是加盟很便宜
→ chuckni: 清心就是有人愛喝啊
推 dos01: 台中這邊的咖啡店一堆低銷老人 只點最便宜的東西 甚至直接
→ dos01: 蹭朋友的 然後一群人坐整天 整間店都變成老人店 然後就收了
→ buke: 清心古早的印象是買冰塊送飲料，很久沒喝了
推 CactusFlower: 到底哪來這麼多人每天花得起一堆錢買高價咖啡
推 otis1713: 台灣的手搖現在甚至有靠賣舒芙蕾再撐的...其實很卷
推 andy3580: 東泉這點子是不是學了瑞幸的辣醬拿鐵啊...
推 verdandy: 咖啡店現在聰明一點都規定個人低消了
→ otis1713: 就高價咖啡真的好喝啊，然後他們只要培養一些死忠的會
→ otis1713: 去定期消費利潤就夠了。死忠的高價咖啡店又不講求地段
→ otis1713: ，能開在很便宜的地方
推 chuckni: 這種也不會每天喝，喜歡的大概都自己買器材玩了，有閒的
→ chuckni: 很多都退休老人
→ otis1713: 之前去工作喝過招待的，就知道是有差，問題只是大部分
→ otis1713: 的人買不起
→ chuckni: 實際上住宅區通常養得起三到四家咖啡廳塞滿人，因為客流
→ chuckni: 速度真的不快
推 andy3580: 高價咖啡要打出差異 重點在於甜點
推 shinchen: 瑞幸在中國不就是在咖啡加一堆怪東西的代表
→ andy3580: 只賣高價手沖通常活不久啦 最少最少也要搭配賣豆子
→ andy3580: 要熟客一噸下午茶掏出400以上來消費 沒有甜點是很難的
推 willywasd: 看到做工的師傅幾乎都買清心
推 phantasystar: 奶茶都有在加皮蛋的惹 東泉算啥
→ willywasd: 喝的人應該不少 只是沒這麼潮
→ Akaria: 蜜雪低價也是靠產業一條龍+低人工來的
→ Akaria: 來台灣不覺得能便宜到做出差異
推 otis1713: 對，甜點很重要。那種高價咖啡店甜點也很強。
→ otis1713: 咖啡賣180，甜點一片240
→ otis1713: 但那個甜點真的強就是了
推 chuckni: 不少咖啡廳有自家特製的甜點，有些品項是真的很有特色
推 naideath: 東泉那個有喝過 沒想像中誇張 就一種氣味 小辣喉嚨
推 andy3580: 一塊巴斯克+一杯淺培古吉 就可以最少賣300了  不賣甜點
→ andy3580: 很難生存
推 zxcasdzsd: 蜜雪是哪來的垃圾啊，真的能喝嗎？
推 sandiegopadr: 或是做出特色差異化 像那個Cong咖啡僅此一家
推 gino0717: 蜜雪聽起來很姆咪
→ Akaria: 蜜雪他們自己也吐槽除了便宜味道能喝而已
→ Akaria: 比較高價好喝應該是古茗那類的
推 s1001234: 高粱+咖啡
→ s1001234: 說到甜點，之前去某間店他們說在嘗試新產品，拿了一塊
→ s1001234: 維力炸醬巴斯克讓我試吃
推 showwhat2: 清心有些會在比較偏遠的地方開，台中霧峰有個地方連鎖
→ showwhat2: 只有清心比較多人，其他都是自己開的飲料攤。
推 afjpwoejfgpe: 東泉咖啡 醒腦兼醒胃
→ afjpwoejfgpe: 蜜雪冰城就是贏在便宜而已啊，中國只要有點收入的人
→ afjpwoejfgpe: 都不會去喝那東西
推 gm3252: 蜜雪肯定被台灣打爆的
推 lolicon: 最後一句話到底是什麼東西！（發瘋
推 jympin: 清心應該是加盟費便宜吧 很多地段差的店
→ jympin: 蜜雪冰城不改直接來台灣一定暴死 狗幹難喝
推 qk2007: 跟蜜雪冰城差不多便宜，甚至更低的台灣手搖之前是爆炸多，
→ qk2007: 但現在死得也差不多；如果蜜雪過來，也只是重蹈覆轍而已=
→ qk2007:  =
推 kkmmking: 現在看來只剩下咖啡凍比較少見了