[福利] 餐廳料理的味道真的可以百年不變嗎

[togs (玻璃心智障)]

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廚師信誓旦旦說味道會傳給後世，

不論100, 200年

阿罵說這我看過太多，

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廚師通常會偷改味道。

所以意思是百年老店吃到的跟原本的味道都不同?


ps. 剛想了一下，例如即便廚師做法相同，
    但調味料廠商的配方可能會改之類

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→ minoru04: 老篩的手汗味道不同
→ iamacomic: 可是叭叭說變得更好吃了，應該就是配方有改
推 rswd: 一直在進步才每次都那麼好吃
推 kururuj: 原料一定會有差啊，兩百年前的豬肉和現代的豬肉難道吃起
→ kururuj: 來有同樣營養同樣口感嗎
→ togs: 確實、有道理。話說果然手汗也是有差
推 devilezio: 客人的口味也會變啊
→ Cuchulainn: 人類會衰老 所有技藝記憶都會流逝
推 polarbearrrr: 人的味覺過10年也會變
推 P2: https://i.imgur.com/9VmEAlp.jpg
→ togs: 聖代這段我每看一次笑一次XD
→ togs: 對耶，我以前覺得不鹹、甜度OK的東西現在都變又鹹又甜
推 buke: 客人的味覺也在變，要持續改變才能維持常客口中的不變吧，一
→ buke: 直隨著時代在進步
→ togs: 聽起來是很專業用心的好廚師
→ brmelon: 廚具也會不一樣
推 orooro: 塑膠顆粒怎麼越來越多 店長你有頭緒嗎
→ turtle24: 法規改變了食品添加劑還有廚房環境之類的
推 RINPE: 年紀大的人 口味會吃比較重
→ jeff235711:
推 iwinlottery: 省成本換原料
推 CactusFlower: 一邊是大腸桿菌超標 另一邊是微塑膠超標 選一個吧
推 dbr623: 雖然有好有壞，社會總是會演進，B 肝的口味也是失傳了
推 shiki1988: 推文怎麼那麼恐怖
推 s48625: 聖代那個好好笑
推 gundriver: 10樓那個我想到漢堡王....
推 iamstudent: 聖代那個是漲價了吧？
→ blackone979: 中世紀歐洲還沒有胡椒之前只能用鹽調味 有誰懷念嗎
推 kaj1983: 印度人：哪有變，千年恆河味，萬年馬撒拉
推 chewie: 百年前食譜很多還沒有精準佐料調味料的份量 步驟可能也說
→ chewie: 明的很隨性 而且大眾的口味喜好會變 百年傳承只是相對的
推 seaEPC: 除非像StarTrek裡面食物複製機那樣,不然會變化才是正常
→ chuckni: 先不論一百年當地的生活會變科技和經濟條件一樣會變
推 tamynumber1: 連原料產地都有可能改變了
推 howdo1793: 以前好吃但會致癌 政府會強制改 所以不可能不變
推 mainsa: 百年老店光買到的原料都不一樣了 味道怎麼可能維持
→ allenvenus: 可口可樂，tabasco
推 ejru65m4: 聖代是縮水式通膨吧