Re: [閒聊] 丸龜全球前10台灣佔3席 台灣也愛烏龍麵?

[how6410 (苗栗小五郎)]

※ 引述《choulan (莫可莫可)》之銘言：
: ※ 引述《thank7595 (奸賊)》之銘言
: : 底下推文說丸龜盤子佔多數，那些人是不是沒去逛百貨商圈。
: : 丸龜流水線出餐方式應該是台灣連鎖店該學的。
: : 吃過高雄幾家丸龜品質穩定又統一，比丹丹還穩定，丹丹的肉羹有些會偏甜偏鹹偏淡
，
: : 龜夾幾樣麵+炸物吃到飽250左右，其他日式連鎖套餐很多300+。
: 換個角度想，要是巷口乾麵今天也用這一套，會不會有夠多的人買單？
: 直接照抄丸龜style，進來先多一個環節問要什麼主食，然後選口味，肉燥飯、乾麵、
餛?
: 麵、榨菜肉絲...etc.
: 走進去再一排滷味跟小菜給你選，滷蛋、海帶、皮蛋豆腐、麵腸、紅糟肉、涼拌豬肝、
滷
: 水
: 最後去結帳，考慮到台灣的那個麵體比烏龍麵大概便宜60%，一餐點麵條+滷蛋+貢丸170
，
: 是速度超快，流程標準化，而且在百貨公司，旁邊還有蔥花跟薑絲可以夾，如果要學花
丸
: 再來個免費冰開水
: 按捏甘有搞頭？
:
你沒吃過麵店？
https://i.mopix.cc/sWOBSU.jpg
你說的客製化早就是標配的了
麵體白麵、黃麵基本款
有些連鍋燒意麵都備給你選
湯麵、乾麵、餛飩、豬頭肉、豬肝、牛肉麵…
黑白切也是
豆乾、海帶、粉腸、大腸頭…

一張菜單就搞定的事情
畫好單付完錢就回位置上面玩手機了
何必龜在櫃檯前面挑半天
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※ 編輯: how6410 (114.42.54.93 臺灣), 01/08/2026 14:42:18
推 serding: 確實 畫單子
推 Muilie: 帥哥，加價還是外帶？
→ serding: 還不用自己端
推 SuperSg: 手機後三碼
→ silence5566: 現在慢慢改成QRCODE點餐了 換我畫菜單啊QQ
推 a43164910: 現在一堆巷口麵店都有QR點餐跟線上支付了 進去到出來
→ a43164910: 一句話都不用講 豪爽
→ a43164910: 去年連我最喜歡的雞肉飯也變這樣了
推 roger2623900: 我不太會分意麵 感覺不同家的意麵不太一樣？
→ silence5566: 台南的意麵跟鹽水意麵這種是不同的東西
推 a43164910: 在台灣意麵至少分成三種 然後每一家菜單都只會寫意麵
→ a43164910: 去新的店點意麵就像在在開盲盒 很刺激==
→ qss05: 正常來看如果是湯意麵就是很細的白麵，鹽水意麵是有點扁的
→ qss05: 黃麵，鍋燒意麵就是炸的，雖然一般意麵也有黃的，但很少…
→ qss05: 基本都上述三種
推 dsa3717: 意麵我都吃一根一根細細長長，折斷會有人爆氣的那種
噓 choosin: 魯菜菜單很難畫 現在更慘 手機畫面拉半天一次只能看一點
→ choosin: 點
→ yoyun10121: 人家說的是流水線出餐, 跟這差很多
→ yoyun10121: 這類麵店常常人多就等不完, 慘一點的還會掉單漏單
→ qss05: 台式最強流水線是三商巧福吧，餐具、醬料拿完就準備吃了
推 tim111444: 巷口麵店87%滷味根本不在菜單上面 自己去櫃檯旁邊的保
→ tim111444: 溫櫃挑老闆再拿出來燙一燙 切一切 點個燙青菜老闆還會
→ tim111444: 問你要空心菜還是大陸妹 還有冷盤黃瓜 青木瓜絲 皮蛋
→ tim111444: 豆腐 煙燻豬耳朵切好放冰箱 自己拿去櫃檯點==