推 devilkool: 越後米味噌 愛知豆味噌 02/01 01:11
→ STAV72: 從原料就差這麼多了(°Д°)！ 02/01 01:12
推 laugh8562: 害我現在好想吃名古屋的味增豬排... 02/01 01:12
→ STAV72: 豆感覺很難贏，常有人講米香，但是豆製品好像只講口感， 02/01 01:14
→ STAV72: 不比彈性感覺很難贏(；一_一) 02/01 01:14
推 CactusFlower: 之前去跟富山的味噌工廠閒聊過 他說當地口味偏甜 02/01 01:35
推 Landius: 豆就那種味噌醬香吧 02/01 02:01
→ BOARAY: 所以味增那個臭臭的是哪裡的 02/01 02:10
推 WiLLSTW: 幾乎所有的醃漬製品 米醃出來都是偏淡偏甜的 會有臭味的 02/01 03:36
→ WiLLSTW: 我想應該是豆製的 02/01 03:36
推 bear26: 完全不一樣的東西要比什麼 02/01 08:39
→ bear26: 豆有人會覺得臭臭的是大豆蛋白發酵後本來味道和米發酵後 02/01 08:40
→ bear26: 的味道就不一樣 02/01 08:40
推 bear26: 豆味增還有紅豆味增和黑豆味增這種流派 02/01 08:41
推 bear26: 雖然味增都有大豆 但是差異在米麴 麥麴和豆麴這三種 這三 02/01 08:43
→ bear26: 種味道差異最大 02/01 08:43
推 bear26: 日本大部分是米味增 豆味增大本營是愛知 麥味增大本營是九 02/01 08:45
→ bear26: 州 02/01 08:45