Re: [討論] 拉麵王裡面芹澤說拉麵吃的是資訊 是真的

[HarunoYukino ()]

吃資訊最經典的：超商年菜


超商年菜料理 全是食品工廠做的

https://news.pts.org.tw/article/140301


發布時間：2011/8/2 14:30 更新時間：2011/8/2 14:30

為求方便，很多人現在也都會到家裡附近的超商訂年菜，但台北縣消保官抽查發現，這些
超商DM上標謗五星級飯店主廚烹調的外帶年菜，卻都是食品工廠做出來的。超商業者表示
，雖不是飯店主廚親自料理，但主廚會試菜做最後把關才出貨。不過，消保官認定業者已
涉及廣告不實，將依消保法開罰，民眾也可要求賠償或退貨。 過年圍爐，沒時間準備年
菜的婆婆媽媽，現在很多都在家裡附近的超商訂購外帶年菜，翻開這一本本各家超商型錄
，比菜色、更比血統，年菜強調出自五星級飯店主廚料理，但台北縣消保官實際抽查卻發
現，這些超商年菜都是由食品工廠代工做出來的，DM明顯廣告不實。 其實，超商外帶年
菜就是所謂的料理包，依規定由工廠代製，不能直接從餐廳出貨，因此，通常是超商和飯
店依合約，做技術轉移和試菜把關，來確保年菜品質，不過，消費者從型錄看來，還真的
不知道這些年菜全都是出自食品工廠代工。 同樣是出自食品工廠的年菜，打上出自五星
級飯店價差超碼貴一倍，消保官已依據消保法，向超商業者以廣告不實理由開罰，而覺得
上當的消費者，也可向超商求償或要求退貨。

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簡單來說，10幾年前才剛興起的超商預定年菜

最初一開始每個超商DM都宣傳著這些年菜是五星級飯店主廚烹調

但實際上最後被查出來是這些只是超商跟五星級飯店簽約拿主廚菜單然後食品加工廠代工

最後這些主廚試菜後沒問題才出貨。


這新聞剛出來的時候有些民眾就覺得觀感不好，覺得是被騙了www

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.154.98 (臺灣)
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※ 編輯: HarunoYukino (114.43.154.98 臺灣), 03/16/2026 11:57:06
推 zxlt3722: 都超商了這不是常識嗎
→ error405: 沒有靈魂
→ e3633577: 預購飯店年菜還不如找附近餐廳外帶
推 Y1999: 這不是本來就掛監製而已嗎，甚至可能還沒有監製
推 Koyomiiii: 年菜就是陋習又難吃(暴論
推 neoyori: 五星級飯店主廚才多少人怎麼可能親自烹調還賣超商價…
→ Koyomiiii: 不難吃就不是年菜了 難吃又不能提早離席 這種便祕感才
→ Koyomiiii: 叫吃年菜啊
推 arrenwu: ...我覺得這報導真是挺爛的
→ arrenwu: 寫得不清不楚
這個是有年代了。

如果你回到剛興起超商預定年菜的那個年代

你就知道當時超商DM上全打的五星級飯店主廚烹製年菜。

這報導主要是說超商DM廣告不實，明明是食品加工廠代工卻寫著主廚烹製。
→ starsheep013: 膝蓋想也知道，有監製都算客氣了==
推 shinobunodok: 哪怕是去飯店買 也不一定是大廚弄得啊
※ 編輯: HarunoYukino (114.43.154.98 臺灣), 03/16/2026 12:09:52
推 ssarc: 不都是這樣嗎？文宣都嘛寫XX主廚監製，然後圖片就跟泡麵圖
→ ssarc: 一樣僅供參考，主廚就掛名背書，他現場都忙不完了哪有空搞
→ ssarc: 年菜
推 chrisjohn214: 5025了，還有人外食？
→ bnn: 五星級主廚是一個團隊 你去飯店也是二廚三廚助手分攤在做
推 lindonlin: 什麼不一定，是一定不是，主廚的職責是設計餐單和品管
→ lindonlin: ，真的下去製作的在中餐是副廚、在西餐是流水線廚師，
→ lindonlin: 做好以後交由主廚檢查才出餐
推 marktak: 你該不會覺得飯店比工廠高級吧？
一般認知都這樣，所以才有這件新聞。
→ bnn: 那下面是二廚在做還是機器大鍋爐在做菜是有差逆
→ ssarc: 飯店至少是人手炒出來的
※ 編輯: HarunoYukino (114.43.154.98 臺灣), 03/16/2026 12:15:30
→ jpnldvh: 超商年菜不就冷凍食品 還真有人覺得是大廚自己煮的?
推 cherss410: 主廚風味餐
推 RabbitHorse: 那很愛拿米其林指標來嘲笑台南料理算什麼？
推 mainsa: 你實際上去那些飯店吃 也不是主廚在煮 主廚掌管整個廚房
→ mainsa: 他唯一不做的事情就是親自下去煮菜
推 qaz19wsx96: 現在都是只敢寫監製，寫烹製就是欠罰錢
推 macocu: 飯店的基本上只賣現做帶走，超商都工廠吧
→ qaz19wsx96: 去飯店拿好歹是飯店煮的
推 LacrimosaMus: 怎麼會有人以為去吃飯外帶餐點是主廚做的？你該不
→ LacrimosaMus: 會以為買張5070是黃仁勳幫你銲錫鎖螺絲的吧？這跟
→ LacrimosaMus: 年代哪有關係，就單純缺乏生活常識
推 acegikmp: 如果拿素質低落民眾的水準來衡量任何事情，那到處都會起
→ acegikmp: 莫名其妙的爭議
推 CLisOM: 想到西貝的預製菜
→ bluejark: 這在台灣算還好的了 這種年菜也只是懶得煮用的
→ gox1117: 都買超商了還真以為會是主廚做的嗎==