Re: [討論] 為什麼「炸串」在台灣流行不起來？

[defenser (☆機械式天秤☆)]

※ 引述《GTES (GTES)》之銘言：
: https://i.mopix.cc/6yoYpF.jpg
: 炸串是大阪名吃
: 當地非常多間
: 特點是有無限的高麗菜可以沾醬配著吃
: 台灣以前也有人開炸串店
: 但後來很多都收了
: 我蠻喜歡炸串的沾醬的
: 炸串在台灣是被鹹酥雞打敗的嗎？

炸串的高麗菜才不是給你沾醬配著吃，雲到爆。

炸串規定每一串只能在吃之前沾醬料盆裡的醬汁一次，吃過就不能拿下去沾否則不衛生。

如果一串沒吃完又想添醬，店家會給小片高麗菜當湯匙，

讓客人從醬料盆裡撈一點醬汁淋到沒吃完的炸串上，沒店會給你無限高麗菜。

大部分的炸串店受不了觀光客老是拿吃一半的串回沾，現在都改用塑膠醬料瓶。





我去大阪兩次，都忍不住跑去新世界吃那間創始老店，位子少、要排隊不說，

等半天排到後吃起來感覺就是沒味道的麵皮裹沒味道的內餡，沾濃醬油吃。

我試著盡力去感受所謂麵粉油炸過的香氣，最後只能承認鬼島化工麵衣已浸透我的味蕾。

而且我還感受到強烈的服務氣氛差異，不知道是我破日語太明顯就是外國人，

或者隔壁花枝招展的日本正妹太吸引人，店員不停向日本正妹介紹推薦，

對我只有每根炸串上桌瞬間與結帳時有接觸。


--
謂鋼彈者，凌厲剛猛，無堅不摧，弱冠前以之與吉翁群雄爭鋒。
加諸磁膜，一年戰終前所用，誤殺拉拉不祥，悔恨無已，乃棄之阿巴瓦空。
運機無鋒，大巧不工，八七年持之直撞阿席馬。
九三年後，不滯於物，盾榴餌翼均可為劍，自此精修，漸進於無劍勝有劍之境。
                                                   -聯邦極密檔案：白魔劍塚-

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.47.187 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1773664059.A.020.html
推 wayneshih: 我以前吃串炸 天狗是一直吃高麗菜店家也一直給耶XD
→ wayneshih: 對面那家棋館好像就是八一帶天衣去下棋的那間
推 hasroten: 有正妹那當然跟正妹聊==
推 fman: 炸串其實就不好吃，我吃過一次體驗一下就好，日本真要吃炸物
→ fman: 吃天婦羅就好，便宜或高級的店都有，都不錯，串炸就只是吃醬
→ fman: 和外皮而已
推 hcastray: 所以正妹怎樣正
推 anpinjou: 你梅就是來釣的啊   你這不就被釣到了嗎
→ jpnldvh: 就是家不怎樣的店而已 和你是外國人無關 花錢還這麼卑微
→ jpnldvh: 麵衣是能化工到哪去啦
→ BKcrow: 不如夾滷味比較量大管飽
推 eo8h1: 台灣麵衣有很化工嗎?
推 gov200269: 之前聽去日本吃過的人說麵衣多酥脆有香氣跟內餡多汁，
→ gov200269: 跟台灣的完全不一樣，以為是什麼珍饈
剛炸好的麵衣口感薄脆可以體驗看看，稍冷就真的不好吃。

推 ruby080808: 這個真的是不意外了，有正妹幹嘛和男人聊==
※ 編輯: defenser (42.72.47.187 臺灣), 03/16/2026 20:55:56
→ laugh8562: 別鬧了 說化工 日本第二  沒人敢喊第一
→ GTES: 我以前吃過的店都是高麗菜吃到飽
推 spawnsnight: 台灣炸物是真的很強啊
推 chuckni: 炸物就是那樣，吃一口很爽，吃一餐很膩，每天吃你會死，
→ chuckni: 話說我記得沾醬變瓶子好像是有發生過事情，疫情也有影響
→ chuckni: ，不過我最近幾次在東京看到的還是一盆放桌子上