推 Nevereona: ======專業，讚 03/19 23:05
推 Valter: 長知識了 03/19 23:09
推 Dedian: 推專業 03/19 23:26
→ ch333: 推 03/19 23:38
推 sunshinecan: 推 03/20 00:13
推 rockmanalpha: 推專業 長知識 03/20 01:00
原文恕刪
以小弟本身對調酒淺薄的理解
遊戲中出現的 烈酒+鮮奶油+薄荷 這個組合是很難好喝的
一般來說要讓烈酒好喝
常見的手法:
1.加入氣泡做成長飲，來引出烈酒本身風味，例如highball 或者gin fizz, gin tonic
2.加入甜或酸來去中和掉酒精感，以伏特加為例可以做成vodka lime, screwdriver 這種簡單易飲的飲品
奶油在這杯調酒中
一來沒有糖分或者甜味的搭配下
跟烈酒會沒辦法融合
喝起來像是 酒精感很強的奶油
再來薄荷也很尷尬
因為沒有糖漿或者其它利口酒的搭配
薄荷本身的清涼感仍然孤立於其他兩項材料
所以整杯喝起來在想像中應該會是
“薄荷味的酒精奶油”
又澀又油的酒精
歷史上跟這些材料比較接近的應該是
<grasshopper>
用薄荷香甜酒+白可可香甜酒+鮮奶油
以1：1：1的比例用雪克杯搖盪製成
喝起來會像是薄荷巧克力冰淇淋的甜點
那要怎樣才能比較好喝呢？
我目前想到的就是用薄荷先浸漬伏特加
先將這個浸泡薄荷的伏特加加入白可可香甜酒攪拌後
再加上鮮奶油
做成有一點點像是white russian 的變體
比較像是甜點的感覺
一點點想法分享
-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-X710.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.44.113 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1773932431.A.813.html