Re: [閒聊] 發芽的馬鈴薯還能吃嗎

[HarunoYukino ()]

中國科學家提出太空農業植物種植解決方案，研發“全株可食用精英植物”馬鈴薯

https://news.qq.com/rain/a/20211111A08GL800


前不久，神舟十三號航天員在太空吃飯的場景吸引了諸多目光，這些食物多數裝在袋子或
盒子里，有米飯、糯米糕、土豆牛肉等。

據悉，科研人員給航天員準備了 100 多種食物，而且還有個性化食譜。比如，王亞平是
山東人，特意給她配置了海鮮；葉光富來自成都，菜譜相對偏辣；翟志剛是東北人，口味
則比較廣泛。

在太空中人類身體會變得更脆弱，因此需要更多營養。然而，包裝食品中的一些微量營養
素，很可能在太空儲存條件下分解，這將很難帶來穩定的營養。因此，科學家想到直接從
新鮮農產品中獲得營養。而黃酮和花青素等植物營養素、以及維生素，對人類健康非常重
要。考慮到馬鈴薯塊莖中的蛋白質、植物營養素、維生素等營養素含量不足，有必要通過
生物強化方式，來讓馬鈴薯充分滿足人體營養需求。

目前，宇航員們是把食物從地球帶到太空，未來有望直接在太空種土豆。

中國農業科學院都市農業研究所研究員任茂智團隊，前不久在Nature Communications發
表了題為《空間農業植物的生物技術發展》（Biotechnological development of
plants for space agriculture）的論文，對太空全株可食馬鈴薯做了研究。

事實上，早在 2016 年任茂智就開始著手相關研究。2019 年 1 月，嫦娥四號將該團隊設
計的微型太空農場帶到月球背面，並在那里長出一株植物幼苗。之後，他進一步對宇航員
在空間站、月球和火星上的食物需求問題，進行了相關探討。
目前，國際空間站只有生菜和芥菜等綠葉蔬菜。如果人類要進行長期的太空任務和殖民化
，就得建立有效的空間農業系統。然而，現有作物成本效益和產量都比較低。因此，任茂
智團隊全株可食用精英植物（WBEEP，Whole-Body Edible and Elite Plant）的策略，來
對馬鈴薯進行改良。

(下略)

簡單來說，對岸有在研究"全株可食用"的馬鈴薯

利用基因編輯技術對馬鈴薯做基改 就可以連發芽馬鈴薯都可以吃了。

不過那也是很遙遠的未來



https://www.bilibili.com/video/BV1mf421i7aK/


https://i.meee.com.tw/XjOf4T0.jpg

B站對這段全株可食用馬鈴薯做一段影片（跑）


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※ 編輯: HarunoYukino (42.79.5.192 臺灣), 04/19/2026 23:23:13
推 karta018: 趁還沒發芽趕快吃掉就好了為什麼要這麼牙給
推 HarukaJ: 是希望可以像蕃薯一樣自帶配菜吧？我也超喜歡吃地瓜葉的
推 twosheep0603: 如果是星際航行需求 一發芽就是死重其實滿嚴重的
推 smart0eddie: 星際航行長期存糧會去活性吧
→ smart0eddie: 留下來會發芽的就種啊
推 tim111444: 可以改吃炒馬鈴薯葉阿 說不定好吃喔
推 karta018: 可是蕃薯發芽後雖然無毒但也營養流失又變難吃
推 twosheep0603: 番薯有個容易火燒心的缺點 其實不適合當主糧
推 Jameshunter: 去活性要能源 發芽如果沒地方種就變呆重 基改真的最
→ ab4daa: 這個馬鈴薯不民主毒性才高
→ kusotoripeko: 地瓜好種病害相對少，但是當主食，不耐吃
→ kusotoripeko: 沒有馬鈴薯澱粉那麼萬能
推 ryoma1: 我就知道，新式馬鈴薯就沒有問題了！
→ forsakesheep: 新式馬鈴薯wwwwww
推 kenu1018: 那就改叫"類馬鈴薯"如何?
推 Giornno: 早說，為何不早說
→ Giornno: 你早說是有____價值的馬鈴薯，大家就都沒事了
→ uclala: 一般來說生物鹼含量低的品系，抗病力也會降低。所以不太
→ uclala: 容易推廣栽培，取捨問題
→ uclala: 這個主要是以太空環境為出發點的實驗，希望能全株利用所
→ uclala: 以往這方向發展。太空站的病害問題應該可以透過檢疫控制
→ uclala: 又沒外來蟲害感覺是有希望…吧
→ uclala: 不然你以為大家從來沒想過選育低龍葵鹼品系嗎？
推 M820Scorpion: 這個是非常特殊的條件，太空早期開發因為先天條件經
→ M820Scorpion: 過極為嚴格的特殊篩選，所以可以這樣弄出這種馬鈴薯
→ M820Scorpion: 地球上種植環境這樣搞就只是弄出一個超容易生病被蟲
→ M820Scorpion: 吃的馬鈴薯，沒人會想種
→ commandoEX: 把番茄弄出塊莖可以能比較快?