Re: [光美] 發芽馬鈴薯不能拿來做料理?

[diplomaMill (人在學店)]

去理解了一些看法，發現有一些理解上的平行線

只是連發芽馬鈴薯能安全吃都有支持聲音是我沒想到的

整櫃馬鈴薯以前是出現發芽的就全部退，之後可能變成挑掉後繼續進

然後業者負責挑掉

支持新做法的意見：

馬鈴薯發芽後業者自己知道不能用會乖乖檢查完丟掉

之前也是抽檢看有沒有發芽，總會進口幾個發芽的，還不是靠業者自檢去掉

反對意見：

整櫃馬鈴薯出現幾個發芽的情況下，代表其儲存環境已經讓馬鈴薯能發芽了，那代表整櫃馬
鈴薯的保存條件可能出現問題，抑制發芽的手段可能沒有做好

整櫃馬鈴薯會比其他沒有發芽馬鈴薯存在的批次更容易發芽變質

那業者自檢的時候會有更多的可能出現漏篩某些已經變質的馬鈴薯

靠業者自檢，說業者看到馬鈴薯發芽不會用這點也有疑慮，畢竟不是到嘴的每一口馬鈴薯都
是現作現挑的

下游能挑，那上游怎麼處理，現在大家擔心更多的是上游有更高的機率漏篩，然後進入加工
食品產業鏈，切塊馬鈴薯怎麼看出來是否曾發芽過



到這邊為止都還算是有討論空間

直到發芽不代表不能吃（不主流但真的有人這樣想）的思維殺死比賽

雖然嚴格來說，還真有人吃，但就，那都是特殊吃法

日常吃法混入發芽馬鈴薯的話一定出事

馬鈴薯沒多貴，日常應用的話就別吝嗇，該丟就丟

也別賭挖掉發芽部位可以繼續吃，沒必要
----
Sent from BePTT on my iPhone 15 Pro Max

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.69.176 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1777202048.A.87D.html
推 dren: 生命會找到出路 達爾文會淘汰一切不適格的存在XDD
推 sofar302: 不是唷 不是這樣子的唷
推 labbat: 這種的修正論調，只會被質疑立場不穩不堅定
推 tim111444: 都有教喔 210度炸10分鐘可以篩掉40%的毒素喔
推 smart0eddie: 會不會先4-11啊
推 gaym19: 一顆才多少錢的東西要這樣賭命
推 qsx889: 唉呦 是不是懷疑法國人
→ jalsonice: 不是喔 不是這樣子喔WWW
推 futakinohi: 多一道工 不是蠢就是是壞
推 Gentile: 法國人都吃發芽的 老婆吃沒發芽的
推 ejru65m4: 我們到底是欠馬鈴薯進口商什麼？品管不佳還要幫他承擔？
→ bnn: 畢竟發包買篩檢馬鈴薯機和銷毀發芽馬鈴薯都可以編預算
→ BOARAY: 不就退回去給人家嗎這沒很難吧還是這種我們也要自己吞太可
→ BOARAY: 悲了吧…
→ rjaws: 下去吧
→ kskg: 抽驗品管有不合格整批退貨以外的程序嗎？
→ kskg: 還是打算不搞抽驗要100%檢查？
推 LoserLee: 問就是有油水可撈 不然那群今生不會硬推
推 SweetBreaker: 問就是40%  趕快去油炸210度
推 namirei: 還有60%吃了會掛 各位要自己小心