[閒聊] 亞洲料理勝過西方是客觀事實還是？

[gary861226 (黃帝)]

版上在議論韓國料理

食戟之靈

主角幸平創真在強敵環伺的遠月學園中，利用創新的料理技巧，挑戰各種來自世界各地的料
理類型，如法國菜、義大利菜等，並搭配誇張的「爆衣」美食反應。

https://i.verb.tw/f7a4qzHP.jpg

雖然版上都在說韓國料理沒底蘊

單純靠行銷拉抬國際知名度而已

我個人認為韓國放在亞洲確實不如附近的台中日

甚至比起韓式我更愛泰式

我又想了想 不侷限在東亞的話呢？

把韓式放在歐美也不是不能打

尤其常常被各個台灣人噴成屎的英國

英國夠有文化底蘊了吧？

但要我二擇一吃一段時間 我還真選韓式

蠻常看見台灣人說歐洲食物很難吃

也許歐洲人也會覺得亞洲食物都很難吃？

畢竟從小到大的飲食習慣就不同了

亞洲料理勝過西方/歐洲

這一輪點

究竟是客觀事實還是單純飲食習慣不同的自嗨？


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噓 npc776: homura?
推 pponywong: 這種東西就不會有客觀事實
→ pponywong: 你些舉一個評分標準出來
推 saviora: 飲食文化哪來客觀事實
推 p10121987: 這東西要有客觀事實你可能要去南極洲抓隻企鵝來才夠格
→ p10121987: 當評審 因為跟各國文化都扯不上邊
→ pponywong: 現代餐廳營運跟評分 大多是沿襲法餐來的
推 lungyu: 要聊食物拉韓國和英國 真不是反串?
噓 blackhippo: 在主觀的東西上面問客觀事實你在想啥
→ yomo2: 這哪來的客觀事實 評審是外星人嗎？
推 Koyomiiii: 客觀吧 西方人只會把肉拿去烤而已
推 ulycess: 英國食物的文化底蘊被工業革命和二戰食物配給殺掉了
推 loverxa: 亞洲人或歐美人評歐亞料理就有差了 這種就沒辦法客觀 讓
→ loverxa: 各國各自去口嗨就算了
→ yomo2: 只烤肉？ 法國義大利表示：Hello?  更別說甜點了
→ yomo2: 海放
噓 lolic: 義大利 法國：
→ lolic: 這文蠢到不知道從何吐槽
推 Julian9x9x9: 雖然如此 我們還是花大錢吃米其林
噓 protess: 這篇文很廢確定是客觀的
→ Julian9x9x9: 而且這文也是在踩版龜吧
噓 oion13272613: 全世界高級料理的普遍標準是西餐，你說呢
噓 hank81177: 食物哪有什麼客觀事實，如果有人就是覺得饅頭比和牛好
→ hank81177: 吃，你也不能說他錯
噓 storyo11413: 你不會以為任何一家亞洲餐廳都能賣遍全球?
→ Pep5iC05893: 中華料理文化光可考據的就有萬年以上的歷史拿來跟那
→ sunwell123: 以前看過有個大廚馬可（算戈登師父？？）有檔節目是
→ sunwell123: 想洗掉大眾對英國食物難吃的刻板印象，做了一桌傳統
→ sunwell123: 英國料理。但我沒研究過或吃過就是了，只是賣相不差
→ Pep5iC05893: 些頂多幾百年的料理文化比較不是太欺負人了
→ sunwell123: 去英國的時候除了炸魚薯條外只吃了牧羊人派
→ feedingdream: 高級料理標準是西餐只是因為商業化既早又完整吧
→ sunwell123: 是說創真的特色不是拿日式打國外菜系，而是大眾菜對
→ sunwell123: 精緻料理吧
推 herro760920: 說歐洲食物難吃的要先把法義去掉
推 ztO: 以前交通、物流不方便。料理因為地域性的關係所以區域之間有
→ ztO: 程度高低之分我是相信的。但現代以後，交通、倉儲、冷凍設備
→ ztO: 等等的變革。我不認為料理有國籍高低之分，就類似格鬥中 傳統
→ ztO: 武術跟現代MMA(綜合格鬥)。甚至差距更極端因為料理是純技術活
→ yomo2: 上萬年歷史www 你是說北京猿人吃烤肉 嗎？尼安德塔
→ yomo2: 人表示：
→ ztO: 會比格鬥差別更明顯。我認為料理談地域與國籍是沒意義的純粹
→ ztO: 看廚師(當事人)當下吸收了多少知識量(技術)
→ yomo2: 還是3000年前的商朝流行吃人
→ pili955030: 中華料理萬年就太吹了
推 neroASHS: 感覺跟傳統農業領域有關 地中海國家的美食文化都很完整
→ neroASHS:  越往北越簡陋
→ herro760920: 然後西班牙、葡萄牙、希臘這幾國雖然沒有法義美食那
→ herro760920: 麼出名，但他們海鮮料理也很厲害，跟台灣比不會輸的
→ herro760920: 。亞洲料理很強是真的，即使經濟較弱的東南亞也都有
→ herro760920: 發展出他們厲害的料理。
噓 npc776: 廢問底下還有更廢的吹支....
推 Julian9x9x9: 那個吧 子路君跟比干的心 感覺都是創意料理
噓 oion13272613: 笑死還商業化呢，現在哪個國家不商業
→ oion13272613: 但高級餐廳標準普遍還是按照法餐模式來的
噓 fireleo: 別人喜歡吃野味，你不一定也喜歡吃吧？
→ ztO: 過去的事不好論斷高下，但現代的環境《料理鼠王》中的台詞到
→ ztO: 是說得很精確。「並非任何人都能成為偉大的藝術家，但是偉大
→ HrtUndrBld: 你這篇踩板規喔
→ ztO: 的藝術家，可能來自任何地方。」。現在料理沒必要再談區域了
→ ztO: https://www.youtube.com/watch?v=6VH-79wDWoU
→ neroASHS: 東南亞玩香料的部分很精 加上王室國家也不缺宮廷料理
噓 oion13272613: 最多米其林的城市是東京，但日本是學最多西餐的亞洲
→ oion13272613: 國家，脫亞入歐可不是開玩笑的
推 pponywong: 目前所謂客觀的標準就是 注重食材的處理方式
→ pponywong: 不過度烹調 保持食材的原味 還有擺盤的美學
→ pponywong: 所以很多大鍋燉 紅通通的料理 在米其林上評分不高
→ yezero: 有誰宣稱過標題這種說法嗎？
推 siyaoran: 中國料理文化宣傳慘輸歐美料理
噓 cww7911: 能說出這話肯定沒研究過法餐，光是準備湯就一堆步驟
→ siyaoran: 中國料理基本上就是便宜食材的料理方法
→ collie303: 一群刺青大漢把一條魚弄熟vs一次炒好幾種菜的華人大叔
推 Ardve: 中法義土T0，其他都是吃特色的
推 owo0204: 英國那種狗屎食物是工業化害的，社畜只能吃簡單的東西
噓 chuckni: 客觀來講你不知道客觀是什麼
推 zx1027112233: 西餐屌虐沒錯，他們可以用3個鍋子，10幾個步驟去煮
→ zx1027112233: 一道前菜湯
→ zx1027112233: 中餐就吃火力、日就吃海味、東南亞香料
推 zx1027112233: 法餐就是用超級繁雜的的手法做一道小前菜，重點是他
→ zx1027112233: 們能標準化、效率化，不會人一多就爆掉
推 OhmaZiO: 我只知道 有個英國人 在台灣吃一般鐵板燒 吃到哭出來
→ bluejark: 屌虐咖稱啦= =你是不是只吃過快炒店就叫中餐了
→ bluejark: 你花多少錢吃的東西拿同價位比啊
→ bluejark: 米其林是旅遊評比
推 oion13272613: 還是屌虐，高價位餐廳西餐數量遠遠高於東方餐廳
→ oion13272613: 如果用國家比，高價法餐更是鶴立雞群
→ oion13272613: 米其林不是真理，但比米其林有公信力的綜合指南目前
→ oion13272613: 沒看到