Re: [閒聊] 熊肉好吃嗎

[joker8881 (千日紅)]

來了這裡三月的時候吃過熊肉，之前去東京玩時有吃過一家專門做害獸料理的餐廳

吃完還會給「你吃過熊了！」的貼紙，但我忘記拍了有夠可愛

https://i.imgur.com/R2k5KlQ.jpeg

https://i.imgur.com/A74CyQa.jpeg

這張圖左邊的就是北海道棕熊熊肉鍋

ジビエ料理 あまからくまから

東京的人形町本店跟淺草分店，跟朋友時是去淺草的分店，本店感覺很小網路看沒位置我一
直打電話也都不通

但淺草店也是非常的好吃，而且酒也都超好喝（本人酒精過敏，平常沒跟朋友出去是不喝酒
都能好好享受的程度），最重要的是體驗還滿點

那時候點的是チタタプチャレンジコース，チタタプ是愛努語的剁碎的擬聲詞，在料理是指
肉魚菜內臟等剁得細碎碎再食用的感覺

熊肉老實說在這個套餐中是最不驚艷的，店家一定仔細處理過了但味道還是小腥，以日常生
活來說像處理過但還有淡淡腥味的羊肉

最好吃的是蝦夷鹿
https://i.imgur.com/qnt972a.jpeg
右邊小盤的是蝦夷鹿蕃茄燉煮，入口即化卻沒有和牛的膩感

中間是蝦夷鹿心臟炙燒，味道我有的忘記了但我印象中是沒有腥味的，而且口感跟台灣能吃
到豬心、牛心、雞心完全不一樣

https://i.imgur.com/7FaWm5r.jpeg

右邊的是蝦夷鹿牛排  想到了我就分泌一堆口水，比蝦夷鹿蕃茄燉煮更有嚼勁一些口感來
說是日本赤身牛那種偏緊實瘦肉多的感覺

https://i.imgur.com/NdadIeB.jpeg

吃完那些在上鍋之前服務員會端出肉團、砧板、刀跟愛努風格的頭飾，讓大家親自體驗剁肉
的過程，拍了超多照，之後他們還有再處理過所以沒有食物感染風險，這個最後就弄成一顆
顆肉球丟進一開始照片的鍋一起吃


後面的甜點部分就沒拍照了，太滿足了


最後他們店家還會給一本自製小冊子介紹黃金神威出現的北海道動物，跟他們在現實中棲息
的生態介紹

這間真的超推，要是我去東京玩絕對再去一次


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.73.14.196 (日本)
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推 doramon888: 好吃~
推 RINPE: 熊好吃
推 peterboon: 奇塔塔普
→ kuninaka: 大人飯
推 felixr0123: 這個擺盤跟餐具滿分了阿
推 wwa928: 真的是奇塔塔普欸！
推 e3633577: 鹿有多到算害獸嗎
會傷害作物、跑到市區翻食、造成車禍，是害獸了
推 shadow0326: 有腦可以吃嗎
我印象中菜單看好像沒有，但也不太記得了
推 sandiegopadr: チタタプ就是奇塔塔普啊XD
→ sandiegopadr: 橫濱有一間珍獸屋 更獵奇 想吃
推 deepelves: 品那品那
※ 編輯: joker8881 (1.73.15.54 日本), 05/14/2026 14:16:32
推 naya7415963: 好酷的店
推 eo8h1: 奇塔塔普
→ TeamFrotress: IP正確
→ s175: 鹿的問題 可以去看陷阱女孩
推 keepgoingKH: 酷耶！
推 GAIEGAIE: 在北海道農夫眼裡 鹿比熊威脅大多了
推 TPAsavelove: 奇塔塔普這在版上實在不用解說了
→ TPAsavelove: 如果拿來剁的刀是刺刀就更逼真了
→ TPAsavelove: 鹿氾濫主要就是頂級掠食者基本只剩人類 幾乎沒天敵
推 Ouroboros: 可以看百姓貴族 這篇講到的裡面都有
→ linzero: 妨礙農業的生物一大堆
推 kent00216: 奇塔塔普
→ shuten: 奇塔塔普
推 YeaPa: 品那品那
推 tetsu327: 品那品那
推 feedingdream: 札幌有一間居酒屋也差不多是這樣的內容，但我吃到
→ feedingdream: 的熊排一點腥味都沒有。倒是鹿心沒吃過很有興趣。
推 JONES0816: 奇塔塔普