Re: [閒聊] 日本哪個食物很普 不如動漫影劇說的好吃?

[chuckni (SHOUGUN)]

要說日本真的不好吃的是屋台系料理，那種
庶民料理+祭典定番我普遍吃起來的感想就是
「這就是日本人喜歡的重口味啊...」超油重口而且
是那種死鹹的濃郁醬油味，炒麵、攤販烤肉都是


而有些則是意義不明，像蘋果糖，蘋果糖意義不明
在你完全不知道這東西要怎麼不吃的滿手滿嘴都是
，而且攤販買的不是那種糖葫蘆感，單純是蘋果
裹糖，你吃到後來是感覺在吃兩樣分開的東西，
沒有很好的結合感


屋台很多時候是吃氣氛的，他們不好吃是因為很
粗糙，精緻度不足，而且還很貴cp值或口味都
超不推薦，不過說歸說偶爾看到真的很想吃的我
還是會買，也有吃過味道真的不錯的，只是作為
踩雷區雷率整體過高了



刨冰是另一個日本我不會踩的，這也是被我歸類為
太粗糙的那一邊，日本刨冰很多都是各種色素糖漿
就上，這個跟台灣各種堆料或水果冰不能比的，但
日本也有宇治金時這種有特色的吃法，總體來講
除了抹茶或某些特殊口味的店之外我覺得那種海
之家色素刨冰是可以跳過不用去試的




另外還有蕎麥，蕎麥我覺得雖然會吃的不少但
蕎麥麵在台灣一直都沒有很普及，便利店涼麵大概
就是極限了，蕎麥麵熱麵系因為台灣自己就是湯麵
系大國加上蕎麥麵不如拉麵有差異優勢可以走自己
的路，蕎麥湯麵太容易被台灣人拿來跟湯麵比較了
導致受眾不廣，台灣普遍的習慣還是被定型在涼麵



火鍋的部分我覺得台日吃法上也差異很大，像日本
沾醬大多是用偏酸的柚子醬汁或胡麻，台灣則是
醬油、沙茶醬、辣椒這些，導致我不太敢帶台灣
朋友去日本火鍋店，因為試過幾次的反饋都是
口味太清淡。日本很常是利用湯底提味就直接
拿起來吃了連沾醬都不用的，就是靠食材本身鮮味
+湯底結合的味道，然後在料吃完之後最後還會
加蛋飯料作成雜炊粥收尾，這個我覺得台灣普遍
沒有這樣收尾的習慣因為粥會把湯幾乎吸乾最後
是整鍋吃乾淨的，以台灣人角度來說這樣吃太撐
了



整體來講飲食習慣差異還是不小，完全能理解
為什麼日本人會覺得台灣人口味很甜了，因為他們
吃的超重鹹然後高級料理又會反向而行走清爽路線



另外我其實比較推薦去日本玩應該從「一定要吃
日本料理」這一條解放，因為日本的平價中價位
1000-5000區間有非常多很好的選擇，像西餐
洋食類（這其實也算日本料理就是了，和製西餐）、
中華料理系、咖喱、麵包、歐式甜點等等選擇面
其實很廣，你還是可以吃日本料理，但可以分配
一兩餐去試試在日本的其他料理，尤其是日本的
火腿起司類價格比台灣低很多，可以花相對低的
價格就吃到品質好不少的品項

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推 qq204: 蕎麥麵我都是混泡麵一起吃 XD
→ qq204: 泡麵碗超大又吃不飽，多丟一塊蕎麥麵下去剛剛好
推 trialmoon: 屋台只推薦那種當地農產或畜牧自辦的祭典，廟會之類的
→ trialmoon: 都很雷。
推 mashiroro: 還好我只吃過宇治金時的XD 去日本的時候大部分都秋冬
→ mashiroro: 沒怎麼吃冰
推 grandzxcv: 水+昆布的火鍋淡得要死，根本是吃沾醬而已
→ hanekoto: 柚子醋這種東西搭配壽司吃還不錯，搭配火鍋對台灣人來說
→ hanekoto: 就太淡了
→ bluejark: 雖然看起來很像但日本鍋物跟火鍋概念不同
→ bluejark: 火鍋是食材去吃湯底的味道 鍋物是食材煮到最後才是湯味
推 w5553819: 攤位那種就結構性問題.因為是隨著廟會流動的.他們能拐到
→ w5553819: 一次性客源就好.反正下次就去其他地方了
→ w5553819: 但台灣這種固定的.不好吃是會倒閉的
推 AQUANGEL: 蘋果糖我覺得很好吃啊，不會死甜口感又好
→ krousxchen: 日本我覺得最值得吃就燒肉跟海鮮
推 mana1993: 蘋果糖好吃+1。樓主會覺得不好吃，有可能是因為你選的
→ mana1993: 店家使用的蘋果太好了。
→ mana1993: 蘋果糖的本質和糖葫蘆一樣，都是吃酸甜口的，所以裡面
→ mana1993: 的蘋果一定要是酸的，同時不能太大顆
→ donkilu: 蕎麥麵我也沒有很喜歡 當涼麵吃偏鹹 沒有台式麻醬涼麵爽
→ donkilu: 感覺是日本人的味覺習慣 從小吃蕎麥麵才會很喜歡
推 e3633577: 蘋果糖很好吃吧
→ e3633577: 蕎麥麵熱的也很好吃
推 RINPE: 難吃的店會被淘汰 你要確定耶
推 qw33209: 推從日本料理解放 日本的印度咖哩真的好好吃 但有吃過的
→ qw33209: 勾芡類中華料理都不太喜歡XD