推 MrSherlock: 通常廚房都有排水溝吧 07/12 15:40
推 Hsan: 廚房地板應該有溝油槽吧 我以前打工的有 07/12 15:40
→ Hsan: 水會直接進溝槽排掉 收店時清理 07/12 15:40
→ MrSherlock: 上面會蓋洞洞鐵板 07/12 15:41
推 james3510: 有水溝 地板每天要清的 07/12 15:41
推 sillymon: 雖然我也很難理解，這樣不會鞋底跟地板都是澱粉渣累積 07/12 15:41
→ sillymon: 起來嗎 07/12 15:41
→ MrSherlock: 每天都要刷地啊 07/12 15:41
→ spfy: 每天都會清乾淨吧 07/12 15:41
推 efkfkp: 正常來說商業廚房每天結束營業都要刷地板啦，當然正常來說 07/12 15:42
推 usoko: 下面都是水溝 你可能沒注意到 拉麵師傅都穿雨靴的... 07/12 15:42
→ efkfkp: 就是有不正常的狀況 07/12 15:42
推 Koyomiiii: 所以收工前每天都要刷地 07/12 15:42
→ syldsk: 就證明每天有刷乾淨的意思啊 07/12 15:43
→ usoko: 就算不是拉麵店 一般的餐廳也會刷地啦 07/12 15:43
→ usoko: 沒刷地的店你走進去黏黏的立刻就會察覺了 07/12 15:43
→ Koyomiiii: 營業時間不等於下班時間 ：) 07/12 15:43
推 shinobunodok: 看起來沒去餐廳打工過 不然就算不在後廚是當服務生 07/12 15:45
→ shinobunodok: 多少也會看到後廚 07/12 15:45
推 tuanlin: 沒事不要去餐廳打工 自找沒趣 07/12 15:47
推 Hsan: 以前打工時會穿廚房工作鞋 鞋頭很硬 很抗滑 07/12 15:47
→ LoveMakeLove: 日本連鎖拉麵店一定都有油水分離槽 07/12 15:47
推 wommow: 有些店還會甩豬背脂的 不穿雨鞋真的會滑倒 07/12 15:47
→ Hsan: 鞋頭硬是怕工作時東西掉下來砸到 廚具之類的 07/12 15:48
推 knight45683: 廚師鞋很防滑啊 好不好穿就另當別論了 07/12 15:49
→ minoru04: 所以每天都要洗地 07/12 15:49
推 daidaidai02: 上班穿雨鞋 那拉麵師父都會有香港腳嗎？ 07/12 15:49
推 Hsan: 不好穿啊 至少很不適合運動 防護功能>>>運動性能 07/12 15:50
推 JUSTMYSUN: 滑倒！ 07/12 15:50
→ lsd25968: 防護=防刀子掉落插到腳 07/12 15:51
推 MrSherlock: 防滑防菜刀切到腳趾，一定不舒適靈活啊 07/12 15:51
推 andy0481: 地上會有個洞洞水溝 結束營業要翻蓋洗下面的 07/12 15:55
→ andy0481: 然後你以為不甩在地上 廚房地板就會乾淨嗎 07/12 15:56
→ andy0481: 其實是因為不甩水在地上 地上也是一堆噴賤汁水 根本沒差 07/12 15:57
→ ataky: 廚房工作的惡夢：清油水分離槽 07/12 15:57
推 RbJ: 部隊公差常常有人搶著去，但就油水分離槽的沒人要去 07/12 15:58
推 Hsan: 喔廚房那個溝油槽真的= = 很噁 有時要手下去挖 07/12 15:59
→ Hsan: 但沒辦法每天收店就是要亮晶晶的 07/12 16:00
推 linfon00: 拉麵店廚房都要排水道 07/12 16:00
→ linfon00: 不過不有些假鬼假怪動作一堆的 表演成分居多 不如鹽酥 07/12 16:02
→ linfon00: 雞攤的離心旋轉甩油的 07/12 16:02
推 engelba: 沒錯 部隊的惡夢 07/12 16:02
→ yumenemu610: 在餐飲業打過工或工作過的都知道閉店後才是重頭戲 07/12 16:02
推 minoru04: 久留米大砲拉麵我就真的懷疑內外場地板都沒清乾淨，走 07/12 16:02
→ minoru04: 進去都感覺鞋底黏黏的 07/12 16:02
推 shoube: 特別設計的排水系統，一般廚房不可能這樣甩 07/12 16:04
→ shoube: 在自己家廚房如果這樣甩麵水，澱粉恐怕都卡在磁磚裡面 07/12 16:04
推 LADKUO56: 廚房有水溝啊 理論上要每天清吧 07/12 16:06
→ groundmon: 其實日本拉麵店外場地板黏黏的並不少見 07/12 16:11
推 speed7022: 為什麼要這樣甩? 07/12 16:12
推 shinobunodok: 正經的店每天都要清的 你混一天試試看 07/12 16:13
推 pponywong: 把麵的水分甩掉阿 地板有排水溝 07/12 16:13
推 RbJ: 不甩吃起來會有麵粉水，糊糊的 07/12 16:14
→ pponywong: 日本跟歐美餐廳 幾乎營業結束都會全部清潔 07/12 16:14
推 andy0481: 拉麵的麵是額外用清水煮的 湯頭是另一鍋+在碗裡調味的 07/12 16:15
→ y468513: 廚房鞋不是雨鞋= = 07/12 16:15
→ andy0481: 所以煮麵後要把上面單純的麵粉水給甩掉才加進湯裡 07/12 16:15
→ pponywong: 很多港式燒臘的砧板 晚上很多小強跟米奇 07/12 16:16
→ a8521abcd: 是穿廚師鞋吧，黑黑的膠鞋 07/12 16:17
推 schula: 好奇廚房地板用epoxy會比較好清嗎？ 07/12 16:21
推 jonh0805: 正常廚房地板有排水溝的，下班直接用水管沖洗 07/12 16:24
推 roc074: 網顧客臉上甩應該可以 07/12 16:24
→ WantFxxk4X: 感覺尿急直接尿出來也沒關系 多甩幾碗麵就沖乾淨了 07/12 16:29
推 Strasburg: 還以為只有台灣麵攤會拿漏勺甩麵 常看拉麵店都是拿篩 07/12 16:30
→ Strasburg: 子跟翻荷包蛋一樣翻幾下而已 07/12 16:30
推 shlee: 你去看一些拉麵店後台的影片 地上可以看到排水溝 07/12 16:31
→ shlee: 收店也都會刷地板清排水溝 07/12 16:31
推 kimokimocom: 不甩乾整坨麵+水 高湯跟調味直接毀掉啊 07/12 16:32
→ kimokimocom: 想像你吃水餃調好沾醬以後加半罐礦泉水進去 07/12 16:32
→ kimokimocom: 調了個寂寞== 07/12 16:32
推 drinkmuffin: 當兵伙房裡面也有排水溝啊 07/12 16:33
推 tobbaco: 每天都會刷 07/12 16:42
→ Kapenza: 香川的烏龍麵名店是煮到煮麵水要弄排放設備要不然整區的 07/12 16:52
→ Kapenza: 排水設施全部完蛋 07/12 16:52
→ hanainori: 正經的廚房都有地溝的 07/12 16:54
→ hanainori: 以前上班的地方EPOXY重壓就裂開了不如用磁磚 07/12 16:55
推 devan35783: 拉麵店shorts刷一刷可以看到地上不是洞洞水溝蓋就是一 07/12 16:57
→ devan35783: 條水溝貫穿後場 07/12 16:57
推 kuninaka: 網鍋裡面甩 07/12 17:28
推 saiboos: 廚房很多地上就是排水溝 07/12 17:45
推 RAYZY: 雨鞋，地板都是撲洞洞不鏽鋼 07/12 17:47
推 saiboos: 集油污水槽臭死 07/12 17:48
推 mc3308321: 麥當勞CEO連麥當勞怎麼吃都不知道，這才是真正的不需 07/12 17:59
→ mc3308321: 要打工的天龍人 07/12 17:59
→ jeff666: 作過餐飲打工 晚班都要刷地清水溝阿 07/12 17:59
→ jeff666: 水溝/油槽 07/12 18:00
推 AdomiZA: 不勤點清就等米酵菌酸在水溝上面容器裡冒出來 07/12 18:06
推 Xhocer: 底下一定很多大蟑螂 07/12 18:12
推 k798976869: 對 07/12 18:15
推 sustto: 有水溝 07/12 18:26
→ hayate65536: 地板會鋪防滑的洞洞版，下面可以排水，每天下班收場 07/12 18:32
→ hayate65536: 都會刷地板 07/12 18:32
推 ex990000: 油水分離槽 怕 07/12 18:36
→ mlnaml123: 地上啊，仔細看廚房的地板 07/12 18:37
→ Sabaurila: 之前餐飲內場打工是穿超厚底的工作鞋 07/12 18:43
推 AfterDark: 廚房收班要清油槽阿 07/12 18:47
→ AfterDark: 水溝清 然後分離槽髒東西倒垃圾桶 07/12 18:48
→ AfterDark: 爭鮮就這樣 然後消毒水潑地板 07/12 18:48
→ AfterDark: 冰箱也要擦+抹布全部清完要全部丟水槽泡消毒 07/12 18:49
推 pinqooo: 地板越黏的拉麵店越道地 07/12 18:51
推 a43164910: 我以前工作的時候師傅都說拿起來等一下就好 不要甩地板 07/12 19:03
→ a43164910: 會很難拖== 07/12 19:03