[閒聊] 好好奇熊肉的味道

[peterboon (用臉看草叢)]

自從看了黃金神威
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就一直對日本的野味很有興趣
但是就店家好像很難找
然後就看到這個影片了
https://youtu.be/hORbaeXAD9g?si=g8nwYu4A2aJaiGvk

沒想到東京就有了
還是大全餐
不過居然把獾當成熊的一種這樣也行嗎XD
然後也沒想到棕熊、黑熊、穴熊的味道是都不一樣的(雖然我覺得拿獾來對比好像怪怪的
，結果也最難吃

熊肉看好多人評價不一
好像還是要看烹調方式，手藝好的會弄的很好吃，手藝不好就.....
還是跟黃金神威說的一樣
獵物受到太多情緒或追趕會導致肉的味道變差？
畢竟這些熊應該都是獵戶獵來的
黃金神威好像都沒有提到吃熊肉的味道

鄉民有吃過好吃的野味嗎？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.99.223.66 (臺灣)
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推 rong1994: 北海道很容易吃到吧
推 zero0202: 以前去北海道有看到過熊肉罐頭
聽說日本其他地方也有，不過評價都不太好
推 AkiMinoriko: 又腥又老又貴，吃過一次就夠了
推 knight45683: 去北海道吃過 肉很硬 有股調味料都蓋不過去的味道
推 ayubabbit: 你是不是看了某個yt影片
→ ayubabbit: 喔 看內文 應該可以拿掉是不是
444444444
推 mashiroro: 有點難嚼，感覺都在吃調味料，但不難吃
可是這個YT是說棕熊的肉好吃
然後黑熊的肉有種野味
最後的穴熊就只有很噁心的騷味
※ 編輯: peterboon (118.99.223.66 臺灣), 08/11/2026 13:43:01
推 belucky: 穴熊的騷味兒  讓人隔著螢幕都覺得騷
推 a4855858: 昨天看某個yt影片後就不想嘗試了 味道太騷
推 ts1993: 就不要太期待
→ belucky: 冷水挑戰過不少日本野味兒   很好玩   日本黑暗美食真的
→ belucky: 不少
推 dwiee: 感覺是在吃調料的 不靠醬 很難壓過腥味
推 wbt77hsy: 冷水很讚啊XD
推 ayubabbit: 野味就真的太吹  像是土雞肉也是
→ ayubabbit: 工業化量產的肉太穩定了
推 grtfor: 好吃的 人類自然會去嘗試大量生產，所以...
推 ALDNOAH5566: 野味都比較騷 台灣閹動物的能力太強了
→ meizhi: 糞 土人在吃的
推 bamama56: 搜尋昨天康乃爾大學那篇
推 tsunamimk2: 去北海道買罐頭
推 tamynumber1: 野生的味道不代表好吃
推 tmwolf: 不好吃
推 dos01: 記住一個原則 活越久的生物越難吃
推 lifehunter: 不是養殖的動物基本不好吃
→ dos01: 人類動不動就活幾十年的是一定難吃 味道重肉又老
推 keel90135: 吃過炸的 跟豬排差不多
→ dos01: 熊也是動不動就活幾十年的生物 也就比人肉好吃一點點而已
推 goodday5566: 肉食性哺乳類感覺就很不好吃
推 siddor: 秩父吃過 騷 也沒特別好吃
推 seraph01: 還是吃雞肉就好
推 vgundam77: 就一種騷味
推 james3510: 只吃過罐頭 不怎麼樣
推 iam0718: 我猜跟鹿肉一樣有種腥羶騷味 在美國吃過鹿肉
→ Atima: 因為貛跟熊起源很近 都是熊型下目
推 Strasburg: 老話一句 相信老祖宗嚴選 他們不吃的就別勉強自己吃
推 kuromai: 活越久，毒性累積越多，當然難吃
推 ahw12000: 怎麼可以吃熊熊
推 coollee: 鹿肉也是因為飼養成本高 被放棄了 熊更不用說了 XD
推 kanokazurin: 非常腥 又韌 即使用壽喜鍋的方式調理也不怎麼好吃 我
→ kanokazurin: 吃的是黑熊 其他阿里阿雜的野味也吃過不少 不得不說
→ kanokazurin: 吃素的哺乳類動物比吃葷的要好吃得多 如果是卵生或卵
→ kanokazurin: 胎生的話都蠻好吃的 只有鯊魚味道普通點
推 hondobaka: 果然是冷水，昨天剛看完
→ whatthejoke: 會好吃的話就會被圈養宰來吃了
→ hoe1101: 不好吃料理麻煩，運氣好有寄生蟲伴你一輩子
→ hoe1101: 這蟲還真的是鑽進腦內的
推 knight90496: 熊的毒性還好 熊是雜食性 吃肉的情況不多
推 devan35783: 手藝好用好吃的肉肯定更好吃啊，把難吃的肉變成能吃是
→ devan35783: 挑戰自我而已
推 coollee: 熊大概是10%-20%左右吃肉 剩下還是吃素
→ coollee: 平均食性*
推 shinobunodok: 好像說人類圈養吃廚餘或飼料的比較好吃 野外的就是
→ shinobunodok: 腥臊味很重 調料要下很猛
推 demon159000: 直接去日本吃啊
推 aa779922: 很腥
→ Kazuma0332: 北海道人，平常偶爾會吃鹿肉或鯨魚肉，熊的話沒吃過
→ Kazuma0332: ，網路上不難買到，但是據說好不好吃很看料理技術，
→ Kazuma0332: 而且有旋毛蟲風險
→ BOARAY: 那種野生動物沒被大量人類養殖吃過就知道一件事狗幹難吃
推 donkilu: 在鄉下的溫泉旅館吃過野豬鍋 有股奇怪的羶味 不太喜歡
→ BOARAY: 記得對面東北有個被ban以前版本的炒三鮮 記得是是有熊
→ donkilu: 也不是美國豬肉常見的騷味 而是另一種羶味 滿妙的
推 aegius1r: 發現影片吃的那家蠻好訂的..訂下去了
→ donkilu: 鹿肉我在日本吃過兩次 說是秋季正肥 但吃起來還是滿瘦的
推 iam0718: 鯨魚肉是怎樣的味道 想嘗鮮 XD
→ donkilu: 野味的肉通常都肥瘦分明 人類圈養才能肥到生出油花(x
推 james3510: 鯨魚肉吃過罐頭 有股腥味 也不好吃
推 devan35783: 吃過鯨魚肉壽司，沒特別的味道，甚至可以說沒什麼味道
→ devan35783: ，不知道為啥要特地抓來吃
推 awenracious: 這種說法好像很普遍 所以一般都不會讓獵物在驚慌中
→ awenracious: 死去 同樣家畜也有一種說法是會先把牠打暈後才宰殺
→ Violataf: 不用想了 野生動物又是紅肉 就是腥到不行
→ bnn: 尊重一下現代食品科技
→ bnn: 喔忘了 還有家畜養殖育肥技術
推 smile521688: 彰化有賣海豚肉的蚵嗲 口感很像豬肝
→ NKN: 野豬肉不用去日本吧 台灣也有人賣野味山豬肉
推 ruby080808: 難吃，真好吃你就會在商店裡看到他
→ ruby080808: 鯨魚肉也不好吃，那玩意現在日本也沒啥人吃了
推 diablohinet: 想買磨到亮的熊爪
推 tsukasaxx: 我也是聽說要看廚師手藝 才有辦法讓熊肉變好吃
推 deepelves: 熊肉有寄生蟲，美國鹿肉要擔心朊毒體
→ deepelves: 野味其實都不該吃的，不容易知道是不是被病原體感染
推 katanakiller: 昨天也看到這部 感覺就味道很重 都在吃調味
推 rewisyoung: 我看完這部片後 10月飛東京打算去吃這一間看看
推 Strasburg: 這麼勸退的影片竟然還有人被推坑？
→ rewisyoung: 裡面勸退的只有穴熊吧 其他感覺都算滿推的 那個蝦夷
→ rewisyoung: 鹿牛排感覺不錯
→ peterboon: 真的 只有穴熊跟海獅這兩個評價不行吧XD
推 mamamia0419: 台詞不就告訴你了，越嚼血味越濃，腥味太重
→ feedingdream: 去北海道吃熊肉完全不腥耶 像味道不太一樣的牛排
推 JustBecauseU: 果然是冷水的影片XDD
推 rin0sin: 吃熊肉很危險，野生的身上一堆寄生蟲，肉又硬又難煮，沒
→ rin0sin: 完全熟透就是在賭生命
→ shlee: 原來這麼多人都看到這影片 我前兩天也有看到XD
→ hoe1101: 野味很可怕的，你怎麼知道牠生前有多野
推 sages: 比較好奇熊掌好吃嗎？
看吃過的是說無味，充滿膠質
主要還是吃調味料的
推 belucky: 鬼的味道真的很傳神 笑死
※ 編輯: peterboon (39.9.42.110 臺灣), 08/11/2026 18:26:34
推 nacoojohn: 冷水有推薦 可以去吃 交通也很方便
推 ken0927ken: 就像看了蘿莉本之後也很好奇
推 gt24: 牛媽老爸:野生的會有腥味,吃人類剩飯的不腥
推 mashiroro: 熊掌喔，紅燒醬和青江菜蠻好吃的(?
推 Syu: 罐頭不好吃 你一生吃一次就好 (鮮肉沒碰過
→ ru8aside: 旋毛蟲病了解一下
推 poison5566: 之前吃過熊肉香腸 就算已經加超多調味料鴨子那種野味
→ poison5566: 還是超重 不覺得做料理會好吃 或可能要用鴨子類的做法
推 justtakethat: 原來這麼多人在看冷水
推 aegius1r: 我訂好對決鍋了 逃避穴熊並不可恥==