→ bamama56: 有經驗的吃出大致有什麼食材不難吧 08/12 09:30
→ skyofme: 感官分析師吧 08/12 09:31
推 james3510: 你有吃過不就有記憶 剩下就看能不能想起來 08/12 09:31
→ bamama56: 聽說有些還能吃出食材的產地跟料理時間 不知道是不是唬 08/12 09:32
→ bamama56: 爛 08/12 09:32
推 bobby4755: 味覺有量化指標可以對？ 08/12 09:33
推 CactusFlower: 能吃得出是一般布丁或者是特製的布丁 08/12 09:33
推 tonyxfg: 人肉質譜儀，吃一口就知道內含的化學成分比例 08/12 09:35
→ YSL7300032: 有吧,不過像佐治那種連放幾粒鹽都吃得出來就太誇張了 08/12 09:37
推 dripcoffee: 只有酸甜苦鹹鮮是味覺，其他大部分都是嗅覺 08/12 09:37
推 klaynaruto: 醫學上倒是有supertaster 有比一般人更多的味蕾 有 08/12 09:38
→ klaynaruto: 些還能感受到一般人無法感受的味道 08/12 09:38
推 tonyxfg: 而且真敏銳到那種程度，大概這輩子吃飯都像受刑 08/12 09:38
→ bamama56: 神之舌： 08/12 09:39
→ rotusea: 吃一口就能分辨化學元素週期表 08/12 09:40
推 a43164910: 人家在問現實存不存在 你講一個漫畫虛構的東西： 08/12 09:41
→ lslayer: 有類似 但說絕對應該不太可能 08/12 09:42
→ JoeyChen: 這位廚師 凡人看真的很神 08/12 09:44
推 bobby4755: 現實是有專家能分辨特定食品的好壞 像紅酒起司 08/12 09:45
→ bobby4755: 但那也應該算是相對不是絕對 08/12 09:45
推 loverxa: 你要吃出來 你也要先知道那樣素材或調味料的味道 然後不 08/12 09:48
→ loverxa: 同品牌不同產地不同狀態可能都有不同味道 跟聽覺難度不 08/12 09:48
→ loverxa: 在同個次元 08/12 09:48
推 smik: 有，但不是天生的，而是後天訓練，上面那個影片就是 08/12 09:50
推 gsock: 烘焙王都有演 吃到好吃的輕則出幻覺 重的能改變物理狀態 08/12 09:50
→ smik: 而且你吃的東西要夠多要平衡，味覺才不會偏差 08/12 09:51
推 fight40520: 我認識有個小男孩能辨識氰化物的 08/12 09:55
→ Pochafun: 味覺和嗅覺沒有像音高那樣明確的尺度 因此稱不上絕對 08/12 09:57
→ Pochafun: 不過如果真的能吃得出比例或加了幾顆鹽 就很接近了 08/12 09:58
→ ju851996: 檸檬啊 08/12 09:59
→ n555123: 不可能絕對，但相對大多數人吃得出來什麼食材有可能，很 08/12 10:00
→ n555123: 多熱衷嘗試各種味道的廚師都可以做到，細節的話頂多說「 08/12 10:00
→ n555123: 一點點、中量、大量」，不太可能告訴你幾公克，實際上眼 08/12 10:00
→ n555123: 睛也有，我記得是說有一小部分人色覺細胞有可能多一種還 08/12 10:00
→ n555123: 是啥？反正就是他可以辨別的顏色會比較多 08/12 10:00
推 info1994: 你老了就退化 絕你的頭 08/12 10:02
→ solidmiss: 頂多知道什麼食材味道吧 味覺跟嗅覺怎麼量化 你的 08/12 10:04
→ solidmiss: 小辣我的大辣 我說青草香你聞是薄荷味 08/12 10:04
推 t77133562003: 就比的東西叫知識量啊... 08/12 10:05
推 ChikanDesu: 量化就是精準吃出某種成份的味道吧 08/12 10:08
推 pponywong: 絕對到哪? 有到分子精度? 08/12 10:14
推 offstage: 有吃過而且有特別去求證過，就會有記憶點啊 08/12 10:15
推 MelShina: 可以練 但你總得先知道可能有哪些食材 08/12 10:16
推 starsheep013: 5g鹽巴10g糖要怎麼絕對… 08/12 10:16
推 Ayucyndi: 最多就是到吃醬料或醃料可以知道用哪些調吧？ 08/12 10:16
→ arcanite: 神之舌? 08/12 10:18
推 msbdhdfceb: 其實嗅覺才是關鍵 08/12 10:23
推 ejru65m4: 九轉肥腸的一絲o味都鉅細彌遺 08/12 10:24
→ k798976869: 神之舌 08/12 10:24
→ ejru65m4: 主廚上過廁所的清潔精味道震耳欲聾 08/12 10:25
→ chadhold: 其實如果真的有的話，反而吃很多東西都會變超難吃吧， 08/12 10:30
→ chadhold: 反而活得很痛苦 08/12 10:30
推 s921619: 所以真的有辦法吃出放了幾克鹽或幾顆鹽嗎 08/12 10:30
推 salamender: 食品廠好像有品鑑員這種職位，是你想問的？咖啡和紅 08/12 10:32
→ salamender: 酒也有，紅酒看人描述還能喝出產地和年份我就覺得超 08/12 10:32
→ salamender: 乎我的感官想像。 08/12 10:32
→ linzero: 就像狗嗅覺很強吧 08/12 10:38
推 devan35783: 味覺只佔食物體驗一小部分，大部分還是嗅覺 08/12 10:46
推 blackstyles: 跟小米一樣是有可能的 08/12 11:00
推 tree8810: 你去看王剛探店就知道，專業還是專業 08/12 11:00
→ groundmon: 定義上的困難，絕對音感是指能聽出音高，那絕對味覺要 08/12 11:07
→ groundmon: 怎麼算？能分辨酸甜苦鹹的分子濃度？這些分子又都是混 08/12 11:07
→ groundmon: 雜在一起，濃度又是連續變項 08/12 11:07
推 smik: 食品廠品鑑員都歸去研發單位了 08/12 11:11
→ linzero: 犬類訓練嗅覺是聞出指定味道，甚至有的實驗能聞出腫瘤癌 08/12 11:20
→ linzero: 細胞 08/12 11:20
推 NKN: Gackt 就是神之舌 08/12 11:25
→ NKN: 他最有名的就是只靠一粒米就分出哪盤炒飯是米其林主廚炒飯 08/12 11:29
→ linzero: 搞不好真的有說謊的味道 XD 08/12 11:34