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※ 引述《how6410 (苗栗小五郎)》之銘言: : https://i.mopix.cc/Fdq9Ex.jpg
: 小當家在滿漢全席上面做的鳳凰水晶 : 說是先把豆芽菜頭尾都拔掉再下去做 : 小時候覺得想試 : 就趁家裡炒豆芽菜的時候 : 先把頭尾吃掉 : 整理出幾根沒頭沒尾的湊一口 : 感覺吃起來差不多 : 頭尾真的有影響口感嗎? : 去鐵板燒吃爆豆芽菜的時候也不會看他們去頭尾 哥們我和你說,去頭去尾的豆芽菜叫做銀芽 菜市場其實都有在賣,只是貴了點 以我隨便找到的網拍來看: 豆芽 20/斤 https://i.imgur.com/zv7hKcz.jpeg 銀芽 55/斤 https://i.imgur.com/hQweVhf.jpeg 雖然是一般豆芽的三倍貴,但也不到天價 建議哥們你去買一包回來嚐嚐就知道啦 但是其實沒有動畫描述的那麼誇張 別想著他會從忽必烈變成茱麗葉 供参 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.102.229.38 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1787387732.A.0D6.html
frozenmoon: 為什麼是忽必烈XD 08/22 16:36
shlee: 我從小家裡就是都吃銀芽(但都是我在剝XD) 所以長大反而外 08/22 16:39
shlee: 面沒去頭尾的一般豆芽菜不會特地點來吃 但如果店家的是銀 08/22 16:39
shlee: 芽我就會夾或點 08/22 16:39
qss05: 不知道為什麼現在的尾特長,快要本體的1/3,以前好像都沒 08/22 16:41
qss05: 有 08/22 16:41
gaym19: 就是口感會變比較順口 畢竟少了那根毛 08/22 16:41
coffeedemon: 話說一定要用剝的拔的嗎 不能直接剁掉? 08/22 16:43
shlee: 可以啊 但因為去頭去尾這種重複性作業很枯燥乏味 邊看電視 08/22 16:46
shlee: 邊用手剝注意力可以不用專注在手上 你用刀處理反而要一直 08/22 16:46
shlee: 分心在手上的事情 08/22 16:46
shlee: 所以大部分都是邊看電視然後一邊做 08/22 16:46
commandoEX: 長短不一不太好切就是 08/22 16:47
shlee: 用刀處理就是要在那邊為了長短問題去調整 雖然會比較快但 08/22 16:48
shlee: 就是要專注在這項作業上 用手剝比較慢但注意力可以不用一 08/22 16:48
shlee: 直放在手上 08/22 16:48
ztO: 就類似去邊吐司吧。確實能理解有些食材做一些簡單處理就能提 08/22 16:52
ztO: 升食用時的口感。確實有資格為額外工法收取費用,但我自己到 08/22 16:52
ztO: 不會為這點去掏錢(窮)。但要是沒資金問題的話用購買減少加工 08/22 16:52
ztO: 的時間挺划算的。 08/22 16:52
peterw: 懂了,忽必烈性轉就是茱麗葉 08/22 17:20
shuten: 羅密歐與忽必烈 08/22 17:30
Barolo: 有賣烈虎嗎? 08/22 17:55