※ 引述《ig49999 (二琥我老婆)》之銘言：
: https://i.imgur.com/fFK4E1x.jpeg
: https://i.imgur.com/k6A5kMK.jpeg
: https://i.imgur.com/XrMhyG4.jpeg
: 軍中伙食的標準是有煮熟就好了嗎
說到這個小弟也有些東西可以分享 因為當時我就是做伙房的 2125T
部隊是桃園陸軍某知名部隊 運氣是比較賽的那種 一票玩到底
基地聯勇的廚房都去過了
剛下部隊的時候 聽連長說伙房可以周六12就回家而不是18
大家都知道 當兵的時候能早一刻回家 那爽度是沒有其他事可以替代的
加上我想了想 廚藝好歹是個可以帶出來的技能 所以我就進伙房了
結果放了兩次還三次12 就因為其他單位出了什麼事被取消了 wtf
我覺得當兵伙食難吃 有一部分是因為很多伙房兵都跟我一樣是完全新手
從零開始學的 雖然招募的時候都會盡量找有經驗的 但這種人才不多
所以還是得用像我一樣的新手 讓班長指導
剛進去都從後場開始學 負責備料 打蛋 切菜 削皮之類的
前場是炒菜的 他們要什麼我們就切什麼
不過我們這單位剛好有找到一些人才 有一位還在京星當過副主廚 是真的很會煮
所以我們這單位也被很多長官說是全營區最強伙房
當然畢竟是陸軍 最強也強不到哪去就是
除了新手多 難吃的另一個原因是很多菜
你們吃到的時候都已經放很久了
當時我們部隊對午餐跟晚餐的要求 基本配置是
主食x1
副食x4
麵食x1 通常煮牛肉麵 炒麵之類的
小點x1 皮蛋豆腐之類的
鹹湯x1
甜湯x1
水果x1~3不等
另外還得準備一些素菜 給素食的弟兄
一個營500人左右 每道菜我們都得煮500人左右的份
小點麵食素菜不用那麼多
所以都得提前很多就開始煮
3-4點開始煮早餐 8-9點開始煮午餐 2-3點開始煮晚餐
我記得差不多就這節奏 所以以午餐為例
前兩道副食可能九點多我們就煮完放著了
早餐我有點忘了 好像不用準備那麼多 而且有些現成的 像肉鬆或豆棗
還有包子饅頭之類的 不過有些東西必須前一晚先準備好
而且早餐我們還得搬張鐵板到餐廳 現煎蛋餅或蘿蔔糕之類的
雖然大家都說軍隊伙食難吃 但鐵板搬出去 還是一堆人會來排隊
可能限量就是有吸引力吧
夏天時長官還讓我們研究剉冰
我們就帶著一堆配料跟製冰機到餐廳瞎剉一通
冰嘛 隨便弄弄都好吃
當伙房爽的地方在於 雖然很累 幾乎整天都在炒菜
炒完菜還得打掃清潔廚房 撈撈油什麼的
泡在油煙味裡都沒食慾了 當完兵我瘦了大概8公斤吧
而且長官臨時餓了 要我們弄盤炒飯給他
我們就得回去重新開火
但確實比一般兵自由很多 我也沒站過哨
沒炒菜的時候班長也不太管我們 我們就在天花板藏了把吉他
剛好我以前學過 我就彈彈吉他 伙房弟兄唱唱歌 挺愜意的
裡面幾個原住民弟兄是真的很會唱 嗓音又亮又穩
最爽的是快退伍的學長 基本他們就不炒菜了
整天躲在小房間飄
另外就是伙房準備食材 為了怕出包 食材只會多不會少
所以有自己愛吃的東西 伙房兵都可以多吃一點
像是炸雞排 炸物只要現炸的 再怎麼樣都還是可以的
然後夏天時西瓜也是爽吃 邊切邊吃 吃爽了再端出去
回想起來雖然很賽很辛苦 但還是有不少有意思的事
當然以上都是夢到的
現實中怎麼可能會有伙房兵偷吃的事情發生呢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.117.157 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1787954555.A.6D8.html