推 GTES: 廣東其實也很重視食材原味 09/04 19:18
推 roea68roea68: 晚餐文 09/04 19:19
推 uohZemllac: 好的 咖哩味增烏龍麵 09/04 19:19
推 knight90496: 烏龍麵阿 實際吃了一次非常失望 09/04 19:22
→ knight90496: 比起拉麵 烏龍麵吃起來很普通 09/04 19:22
→ GTES: 丸貴還不錯吧 09/04 19:23
→ GTES: 丸龜 09/04 19:23
推 memory1024: 每看到辣條都覺得中國飲食再20年就完蛋了 09/04 19:23
推 organic3321: 這是真的，看那些中國短片在生魚片上面灑辣油都覺得 09/04 19:23
→ organic3321: 在暴殄天物 09/04 19:23
→ linzero: 但都比不上超商的72道工法 09/04 19:23
→ GTES: 怎麼每次都舉辣條 台灣古早味零食也有類似的啊 09/04 19:24
推 kaj1983: 丸龜烏龍麵普通，炸物倒是很不錯 09/04 19:26
推 KXI0125: 但炸物好貴，以前竹輪給一根的現在直接切對半 09/04 19:27
→ rumirumi: 香川的烏龍麵真的很好吃 Q彈的口感清甜的湯頭 配上爽口 09/04 19:27
→ rumirumi: 的豆皮 09/04 19:27
推 GTES: 是真的越來越貴 09/04 19:27
→ GTES: 可是他開在百貨公司 有發票又乾淨衛生 貴一點正常 09/04 19:28
推 usoko: 要吃食材原味最基本的 你要有乾淨的水跟土地 09/04 19:29
推 aegis43210: 怕重口味吃廣東料理就好 09/04 19:29
→ usoko: 沒有這些你跟我講食材原味 吃你的甲醛啦 09/04 19:29
推 GTES: 中國很大 江西湖南重辣 廣東吃原味 江南偏甜 09/04 19:31
推 wolf3363: 推 丸龜的炸魚沾點醬配蔥花好吃 09/04 19:31
→ hemisofia: 越北方越重口 也不是這20年來才這樣 一直都這樣 09/04 19:32
推 aegisWIsL: 臺灣夜市中國小吃越來越多了 還好意思酸中國飲食 09/04 19:32
推 Giornno: 真的，去中國玩，吃東西都是味道很足的，每道菜不管是麻 09/04 19:32
→ Giornno: 辣燙還是一般的麵，裡面調味料都像是不要錢的整碗都是 09/04 19:32
推 GTES: 台灣料理除了雞排珍奶 大部分本來就是中國傳來的啊 09/04 19:33
推 AntiEntropy: 烏龍麵很棒 09/04 19:33
推 ntupeter: 中國就除了南方、主流菜系以外口味通常都很重，一股掩 09/04 19:36
→ ntupeter: 蓋食材不好的窮酸樣，然後那些短視頻為了搏流量密搞得 09/04 19:36
→ ntupeter: 各種重口垃圾一直浮起來，真是劣幣驅逐良幣 09/04 19:36
推 Bencrie: 帶有深澳是什麼概念 帶有九份不好嗎 09/04 19:36
推 RaiGend0519: 要深奧對岸也是有 09/04 19:37
→ RaiGend0519: 一年前看到一個中國老廚帶幾個廚師講解雞湯怎麼燉 09/04 19:37
推 e49523: 各種化工調味料不要命的加 加的不夠多還會被說不夠鮮 09/04 19:38
→ RaiGend0519: 燉下去步驟繁複還要用雞胸肉吸附雜質 09/04 19:38
→ RaiGend0519: 但成品看來很棒 09/04 19:38
推 gm3252: 目前除了北歐不太熟，覺得大部分國家食物都贏中國 09/04 19:39
推 kaj1983: 用雞胸肉吸附雜質，看起來像是法式清湯 09/04 19:40
推 arceus: 日本最近流行麻辣湯 搞不好也有麻辣湯烏龍麵 09/04 19:40
推 GTES: 丸龜有出過麻辣烏龍麵 09/04 19:40
→ arceus: 男的吃拉麵 女的吃麻辣湯 09/04 19:40
推 RaiGend0519: 再說烏龍麵發揚光大的國家就日本 09/04 19:41
→ RaiGend0519: 會贏他國不奇怪吧lol 09/04 19:41
推 mvpdirk712: 丸龜在香川的門市少的可憐而且位子還很偏 09/04 19:42
推 risingheart: 我看中國的煮飯教學,小翔哥說的對,去腥三劍客麻辣牛 09/04 19:44
→ risingheart: 游火鍋底料生抽老抽蠔油,這你放個拖鞋都好吃齁 09/04 19:44
推 KEITTLY: 中國料理不就食材不好不然就是不新鮮，不然哪需要下重口 09/04 19:45
→ KEITTLY: 味調味 09/04 19:45
推 et310: 大概只有丹牛會覺得中國料理好吃吧 09/04 19:48
→ cchen: 還有便宜的日債 09/04 19:49
推 RaiGend0519: 那超鹹的日本拉麵是因為石材不好不新鮮所以才要用超 09/04 19:49
→ RaiGend0519: 多鹽巴覆蓋過去嗎ＸＤ？ 09/04 19:49
推 charlietk3: 科技如此發達今天你甚至可以看到芹澤上PTT 09/04 19:49
→ digitai1: 這啥邏輯替換 酸菜魚 麻辣牛就是原料有差才這樣 09/04 19:50
→ digitai1: 然後扯說醬油味噌鹽味這些拉麵也是?? 09/04 19:50
推 achuck11: 中國大陸路邊攤的麵店很多都是師傅手打的，超Q 09/04 19:51
推 kaj1983: 超Q的東西少不了添加物... 09/04 19:52
→ shoube: 什麼都要內卷，食物也要卷 09/04 19:53
推 AirForce00: 看省份。大陸很大的 09/04 19:54
→ shoube: 最後就是科技與狠活，各種毒物 09/04 19:54
→ Pochafun: 日本拉麵要說超鹹 其實也還好 通常是說湯的鈉過高 09/04 19:55
推 DICKASDF: 日本拉麵還好？？？ 笑死 09/04 19:58
→ KudanAkito: 太貴 09/04 19:59
推 itwt: 去四國吃的烏龍麵真的厲害，完全沒吃過的口感 09/04 20:02
推 AirForce00: 日本拉麵湯頭都鹹到，日本人根本不會直接喝了。台灣 09/04 20:02
→ AirForce00: 版的降低不少鹹度 09/04 20:02
推 a22122212: 確實 09/04 20:04
推 kigan: 中國北方也不一定都重口味吧，酸菜白肉鍋、鍋包肉都不辣啊 09/04 20:08
→ kigan: 大家在牛肉麵店會吃的蒜醋小黃瓜，也是東北菜拍黃瓜來的 09/04 20:10
→ kigan: 韭菜盒子、打滷麵之類的，也都是中國北方料理 09/04 20:13
推 kigan: 山東菜也有糖醋鯉魚、拔絲地瓜、木須肉這些，台灣也常吃的 09/04 20:16
→ Pochafun: 那是特定派系的 才會鹹到沒辦法喝 我在日本吃過一堆 有 09/04 20:17
→ Pochafun: 的湯頭還比台灣便當店的湯淡 09/04 20:17
→ a22345e: 上次嚐鮮酸菜魚調味好重 水土不服 09/04 20:17
推 Robben: 華人食物就各種調味料 09/04 20:17
→ kigan: 短影音那些重油重辣的食物…的確很多人愛吃，流量才會好 09/04 20:18
→ Robben: 沒人在吃食材 09/04 20:18
推 ar0sdtmi: 丸龜很棒 我都靠他們的燙青菜滿足蔬菜攝取 09/04 20:19
→ a22345e: 日本各種麵料理 湯不喝以外的話鹹味調味其實還好 不過要 09/04 20:19
→ a22345e: 說油是滿油的 09/04 20:19
推 kigan: 拉麵流派也很多啦，有些背脂一坨坨加上去的，那真的膩 09/04 20:21
→ kigan: 町中華的拉麵通常口味也不會太重，有種切仔麵的感覺 09/04 20:21
推 devan35783: 套句探店唐仁杰的話，不辣的川菜你未必吃得起 09/04 20:24
→ kigan: 各地風土差異很多，日本也是有不吃生食的，中國也有怕辣的 09/04 20:24
→ Articunon: 中國是食材很差，「只能」用超級重口味調味料蓋過去； 09/04 20:25
→ Articunon: 其他國家是好的食材，可以選擇要吃原味還是偏重口味， 09/04 20:25
→ Articunon: 看來上面有些人分不清楚 09/04 20:25
→ kigan: 我認為「只能」用重口味調料，來自新鮮食材要長途運輸太貴 09/04 20:30
→ kigan: 導致新鮮的食材就當地人能吃，要有全國的一致性太難 09/04 20:30
→ kigan: 有點像要在台北找到好喝的台南牛肉湯，不是很難就是超貴 09/04 20:31
推 hondobaka: 喜歡丸龜 還會特別去百貨公司吃 09/04 20:35
推 Muilie: 想要大嗑碳水丸龜真的很讚，飯糰超鹹很爽 09/04 20:35
推 zeal63966: 鈉含量那麼高，盡量不要喝湯，對健康比較好 09/04 20:42
→ kusotoripeko: 中國境內環境差很多，北京以北和蒙古、朝鮮類似 09/04 20:46
→ kusotoripeko: 某個緯度以上就是各種肉類料理 09/04 20:46
→ kusotoripeko: 但中華料理出名的卻是重油重鹹的那個分支 09/04 20:47
噓 poeoe: 哪來中國料理重辣重鹹的說法啊 09/04 20:47
→ kusotoripeko: 不過他們人太多，不見得每個人都願意花錢吃正常食物 09/04 20:47
→ kusotoripeko: 他們大廚蠻喜歡上明油....就是最後上菜又淋 09/04 20:48
→ poeoe: 沒去過中國 台灣也一堆上海菜廣東菜 哪來的重辣重鹹 09/04 20:49
→ NKN: 經濟成長期很多沒吃過好料的鄉下人進城 就容易流行簡單暴力 09/04 20:50
→ NKN: 刺激的重油重調味料飲食 09/04 20:50
→ NKN: 日本也是這樣才開始流行四川菜基底的中華料理跟重口味拉麵 09/04 20:51
推 kigan: 彰化早餐吃爌肉飯，台中早餐炒麵豬血湯，勞工補充一天熱量 09/04 20:52
→ NKN: 那種過往多只用鹽 醬油 味噌調味的傳統和食就退出主流了 09/04 20:52
推 NKN: 高溫油炸或熱炒灑一堆調味料 就是簡單暴力吸客 09/04 20:56
→ NKN: 不過營養師都叫各位回頭去吃清蒸水煮少油少鹽像是陽春麵或水 09/04 20:58
→ NKN: 煮蛋之類玩意就是了 09/04 20:58