[問題] byte array轉string 存檔問題

[biingen (餅乾)]

請問各位大大：
本來開發接收ascii的介面，
但最近有資料是來hex code，
雖然顯示不正常，
但是存檔後，
用ultraedit從ascii轉hex，
就可以看得到亂碼內容。
不過問題來了，
但只要是byte內容有0x00，
就會導致收到的內容不正常。
我有爬了一些網路的作法，
有人是說hex就應該用hex顯示。
https://social.msdn.microsoft.com/Forums/zh-TW/44d219cd-cd6b-4778-8f33-389c0eaa7be4/byte-array36681string-39023310342183938988?forum=233
但是hex的可讀性不佳，
因為全變成hex顯示，
就連ascii也變成hex顯示。
但假若收的部份改用Encoding.UTF8.GetString(byte)收的內容，
資料卻少了0x00，
就不是原有的資料。
不知大大們有什麼方法，
可以讓ascii及hex都可以收，
但卻不會更改到其內容呢？
謝謝。

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→ ssccg: 本來就不是Text的data為什麼要轉成String存
→ annies5: 傳送前不是要先告訴接收方，要送asc或byte資料？
推 cacky: 只能收hex存hex吧，要顯示給人看的時候再翻譯
→ cacky: 來源端丟出這段資料時就覺得它不是要給人看的(例如AES公開
→ cacky: 金鑰)，硬要看只好多做點工作
→ kobe8112: 資料的本質又沒有改變，通通一樣啊
→ kobe8112: 應該是你自己要定義清楚資料的格式吧?