[請益] 麵包學徒的選擇

[rhd (-D)]

各位前輩好
因對麵包有興趣想學技術
也知道一天烘焙業需要站十小時左右
吃的了苦才想投入
但現在找了兩家卻不知該如何選擇
第一家 連鎖聖保羅
0600～1600以後 視自己工作完成決定
月休七天 排休
月薪加全勤25k 三個月調薪一次
前三個月都做清洗工作
過年休四天不算自己假日
明年開始照勞基法月休八天

第二家 地方小麵包店
0700～1600以後 視店家忙碌決定
經常會六七點下班
月休六天 排休 多休五六
月薪加全勤21k 一個月後調薪
前兩個月就會學習他說的基礎及雜事
過年休七天 但部分算自己假日
店內麵包可隨意吃

現在擔憂的點是連鎖會比較久才能學到東西
想請問是否有烘焙業的前輩可指點請教

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.70.26.187
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※ 編輯: rhd (111.70.26.187), 12/25/2015 15:20:23
推 king9112002 : 第一間吧至少有制度，也比較有知名度
推 Bright      : 不太一定啦 暫時不缺錢的選能最快學技術的 出師重要
推 the32119    : 1
推 niukb       : 餐飲業過來人，隨便挑一家去，然後看一下稍微資深的
→ niukb       : 同事在做什麼，如果跟你做一樣的事情，然後你的事
→ niukb       : 情又太雜太累，無法負荷就在換一家，總會找到一家
→ niukb       : 適合你學習的店，當然這是年輕的本錢，餐飲業很缺人
推 wunwun1201  : 想學技術的話，建議不要到連鎖的，做事比較制式化
→ book2381    : 去職訓局 學個基礎吧，至少簡單的會做再去學深入的
→ book2381    : 很難報名上就是了，麵包通常150個以上報名
推 dkny8210    : 請問book2381大大有去報名過?