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各位前輩好,小弟今年25歲 目前任職於某連鎖壽司店,將近兩年時間 做著做著也對日本壽司文化產生興趣 因為目前工作環境說實在學不到什麼東西,而興起了轉往小店當學徒的念頭 但由於自己並非餐飲本科系出身,加上現在也已經25歲了... 比起許多17.18歲就開始接觸日本料理的學徒,少了許多年的時間 擔心自己在壽司學徒這條路上的選擇是否明智? 我有心理準備當學徒從頭開始學必須花上好幾年的時間 我也知道自己是真的有心想學,只要師傅願意傾囊相授 但我不免對於未來產生疑慮...畢竟自己並沒有年齡上的優勢 如果失敗了,會不會一切都白費功夫? (小弟女友也很斬釘截鐵的說,她不可能一直等我, 如果到了30歲要再轉換跑道,也是件非常辛苦的事...) 小弟目前遇到的困擾是現實面的考量... 還請各位前輩給小弟指點迷津,在此至上萬分感謝!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.135.72 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CareerPlan/M.1452256738.A.5CA.html
guitarvolley: 練成白蘿蔔雕花你就出師了 01/08 21:11
OrcaLee : 你要有放生女友的準備... 01/08 21:26
Bright : 所以你女友只要成功的男人 不要魯蛇? 那快放生吧 01/08 22:51
Bright : 這種女人不要也罷 01/08 22:51
qq2016 : 以前年輕時當過日本料理學徒,一開使都是從內場開始 01/08 23:28
qq2016 : 要學一陣子才能學冷台,但坦白說要台灣學日本料理 01/08 23:30
qq2016 : 建議先學中菜較好,基礎會打的較好 01/08 23:31
qq2016 : 不過台灣日本料理師父冷台約35~50K吧真的要再深造 01/08 23:33
qq2016 : 建議去日本去學,這樣薪水會比較高 01/08 23:34
qq2016 : 不過我說真的 周圍當廚師的朋友大多都改行了 01/08 23:35
Sana : 日本有米其林星級餐廳會開放實習機會,建議一拼 01/08 23:36
qq2016 : 廚師這行除非相當有熱情,且願意高工時投入, 01/08 23:40
qq2016 : 否則不建議做這行,過來人的心聲 01/08 23:43
willism : 不可能等你就結婚阿,等兩人中頭彩翻身嗎? 01/09 03:00
willism : 雙方都有收入,會比一個人單打獨鬥,還來的輕鬆 01/09 03:01
PP68 : 我剛好和你相反 我爸和已經開了30年高檔日本料理的 01/09 09:14
PP68 : 的親戚準備要合開一間日式外餐店,我爸一直在轉達 01/09 09:16
PP68 : 說親戚很希望我去,從頭開始學起機會難得之類的。 01/09 09:16
PP68 : 我只覺得我去了餐飲業大概就回不來 XD 01/09 09:19
Sana : 回樓上,機會真的是難得 01/09 09:19
amoneyno162 : 好行出狀元,加油! 01/10 21:19
solamb : 努力就會"有機會",但個人不喜歡長輩說行行出狀元這 01/11 16:14
solamb : 句話~ 因為反面意思是"每次狀元只有一個~"不是每個 01/11 16:15
solamb : 努力的人都會是狀元~還要有機緣 01/11 16:15
obsessedi : 女朋友沒錯啊一定要等? 01/11 23:04
vivalavida : 學習的路上十分艱難的 一定有許多挫折 除非你很有 01/23 01:13
vivalavida : 天份 好好想清楚吧 01/23 01:13