推 rati : 重點是有好吃嗎? 08/24 01:32
推 yukan1104 : 在期待樓主告知是否好吃 08/26 13:26
→ yukan1104 : 因為家姐愛美食xd 08/26 13:26
原文述刪
跟女朋友剛從那邊用餐回來
跟大家分享一下今晚的用餐經驗
餐廳的位置在育英路大排檔斜對面(沒有招牌)
彰化版友想到那邊光顧的話記得車速放慢以免錯過
晚餐一律都是700塊當季食材無菜單料理(不收服務費)
因為不是食記
所以就不對它的菜色多做評論
看到上一篇文章有人在推文裡提到「吃了2.5小時上7道菜」
因為女朋友家裡有門禁
一開始還很擔心會吃太晚害她被鎖在家門外
開始吃了之後才發現不是這麼一回事...
我們坐在板前
第一道菜是白木耳汁、干貝、紅味噌佐秋葵、魚子醬過貓以及玉子燒做成的拼盤
因為都是一口可以吃(喝)完的份量
所以我們這道菜應該不到10分鐘就解決掉了
第二道菜是生魚片(甜蝦、鮭魚還有另外一個忘記是什麼魚)
因為只有三片
所以也是很快就吃完
這時候應該是料理區的學徒打了一個pass給外場服務生
讓服務生知道可以出下一道菜給我們
服務生接到指令後
用板前座位以及料理區的人都可以聽到的音量說:「蛤?吃這麼快?」
接著服務生再用同樣的音量跟廚房說:「兩份大根」
這時候學徒、師傅還有我跟女朋友不約而同轉頭看向那個服務生
這感覺實在是挺差的...
不知道是不是覺得我們吃太快的關係...
之後服務生都是以「當下這道菜只吃到1/3、1/4,就出下一道菜」這種速度在出餐
幾乎以為自己是在吃熱炒...
我不太確定是不是因為店家特別體諒我們所以調整出餐的速度
生食提早出餐我還可以接受
但像是烤魚、牛排這種需要一定溫度才能保持風味的熟食
提前這麼多時間出餐我真的不太能諒解
更何況我們並不是每一道菜都用同樣的速度在用餐
提前出餐的情況就這樣持續到用餐結束
餐廳想要做創意料理的誠意以及巧思能感受到
但我覺得把自己定位在這種層級的餐廳有些細節真的要顧到...
沒有專業
至少要懂得敬業
這是今天用餐的心得
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※ 編輯: chshcj (118.170.67.26), 08/23/2014 22:34:48
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