[食記] 淳手作甜點工作室

[MooNK (黯淡的光)]

   餐廳名稱：淳手作甜點工作室
   消費時間：2016年/1月
   地址：彰化縣彰化市中正路二段461巷7號
   電話：[phone]
   營業時間：週二-週六 14:30-20:00  售完為止
   每人平均價位：65-135
   可否刷卡：未知
   有無包廂：無
   推薦菜色：起司覆盆子(110$)
   官網：https://www.facebook.com/1431360617076489

   網誌版: http://moonk.pixnet.net/blog/post/317193282

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   2016.01.15 下雨了，買蛋糕的人應該會變少吧?
   選在店開始營業的兩點半出門，來到店裡也已經接近三點
   店門口停滿了機車，人潮也排到了門口，看來有得等了!
   https://www.flickr.com/photos/moonk/24101064880

   櫥窗內甜點看起來還挺多的，趕快加入排隊的行列吧
   https://www.flickr.com/photos/moonk/24370457336

   隨著排隊的隊伍進到了店裡，雖然外面是濕冷的天氣，店裡卻是溫暖的氛圍
   看著前面的顧客一買就是六個起跳，真的深怕又準備空手而回
   但隨著店員不斷地從甜點廚房拿出各種看起來十分可口的甜點，著實令我心安不少
   https://www.flickr.com/photos/moonk/24314147081

   跟著媽媽來挑選甜點的小朋友也在櫃前仰著頭
   試著去看看上層到底還有什麼看起來好吃卻沒吃過的甜點
   在門口時，那位媽媽告訴我說她來很多次了，真的喜歡這家店
   我想，這間店是真的有他的魅力存在
   https://www.flickr.com/photos/moonk/23769821443

   甜點的種類不少，但也沒有全拍，有拍的照片就在這了
   甜點的照片(Flickr):
   https://www.flickr.com/photos/moonk/albums/72157662988311720

   從日本學得甜點製作的淳師傅，除了讓商品走著日本的精緻風格外
   店內也放了許多到日本旅遊的資訊，好像還有一些其他關於日本生活的分享(?)
   https://www.flickr.com/photos/moonk/24396612945

   等了一會後餐點上桌了，今天點的是黑醋栗巧克力(110$)跟冰拿鐵(75$)
   甜點最上層放了片金箔實在是很吸睛，下層的蛋糕體也淋滿了黑亮的巧克力醬
   整份甜點看起來真的很令人捨不得去吃
   https://www.flickr.com/photos/moonk/24396607945

   因為是海綿蛋糕跟慕斯的關係，蛋糕體比草莓塔好切很多
   切開來後可以看到蛋糕的最下層是以杏仁海綿蛋糕為基底
   然後搭上巧克力慕斯包覆著黑醋栗慕斯後再淋上鏡面巧克力
   最上層的應該是可可糖片配著均勻的杏仁角，最後才放上金箔
   https://www.flickr.com/photos/moonk/24028795999

   最外層的鏡面巧克力不像市售的巧克力醬一樣給人過於甜膩的口感
   裏頭的黑醋栗慕斯帶著比較強的酸味
   配著巧克力慕斯及海綿蛋糕和外層的鏡面巧克力吃比較剛好
   而海綿蛋糕因為有加入杏仁的關係
   讓口感上不會只有蛋糕軟綿的感覺，還多了一點層次
   只是不知道是不是個人因素，黑醋栗慕斯接觸到舌尖時會有種酸麻的感覺
   這讓後續吃到其他甜點的時候，有點失去了舌頭上味覺的感覺
   建議如果可以的話先選用別款甜點，後面再來享用黑醋栗巧克力
   https://www.flickr.com/photos/moonk/23769816143

   喝了口冰拿鐵中和一下口中黑醋栗慕斯的在舌上的酸麻
   轉過頭才發現好像別人的咖啡都有淳師傅的頭像
   為什麼我的咖啡沒有呢?
   可能是冷熱的區別吧
   https://www.flickr.com/photos/moonk/24288368732

   所以決定用盤子上的巧克力寫個慘字
   噢! 不是，是寫個淳字
   (其實沒有很在乎有沒有頭像這件事啦)
   https://www.flickr.com/photos/moonk/24314144601

   順道一提，店裡販售的咖啡是用朋友自烘的咖啡豆去研磨沖泡的
   而拿鐵裡用的鮮奶也非頂新集團的產品
   如果喜歡咖啡的朋友，可以考慮來杯咖啡配上店裡的甜點
   但是咖啡目前好像只有美式跟拿鐵可以選就是了
   https://www.flickr.com/photos/moonk/24288370872

   吃完黑醋栗後又來到櫃前挑了另一樣甜點 - 起司覆盆子(110$)
   一樣是令人捨不得下手的藝術品...
   https://www.flickr.com/photos/moonk/24314142961

   起司覆盆子一樣是以杏仁海綿蛋糕為底
   抹上了酸甜的覆盆子醬後，上層改由布丁餡及起司慕斯去搭配
   外面擠上一圈圈的覆盆子醬後再撒上糖霜，好像下雪一樣
   最上層還用了半顆的覆盆莓裝飾
   可能因為覆盆莓稍微酸了點，果肉中間還擠了應該像是果膠(甜甜的)東西
   每樣甜點好像都有著許多小巧思!
   https://www.flickr.com/photos/moonk/24396609635

   雖然說沒有在舊店時期造訪
   但在搬遷過後店家的用心程度似乎沒有因為客人變多、名氣變大而變質
   貼心地為外帶的路程較久的旅客準備每個甜點的保冷袋
   (還可以看到反頂新)
   https://www.flickr.com/photos/moonk/24370386706

   親切地介紹甜點試著讓所有消費者不管是在內用、外帶都能感受到相同的溫暖
   https://www.flickr.com/photos/moonk/23768400944

   淳手作甜點工作室 - 在彰化就可以享受甜點饗宴
   https://www.flickr.com/photos/moonk/24100994470

   淳手作甜點工作室
   地址:彰化縣彰化市中正路二段461巷7號
   電話: [phone]
   營業時間: 週二~週六 14:30~20:00 (售完為止)
   FB: https://www.facebook.com/1431360617076489

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推 cafeole     : 不錯吃，但價格不是可以隨手買得下去的QQ
→ MooNK       : 偶爾吃呀！ 真的覺得店家挺用心的，希望不要漲價就
→ MooNK       : 好～
推 okdkd       : 個人更推彰化另一間店---感官之旅
→ MooNK       : 有喔！我在另一篇有提到，我姐有跟我推薦～下次找
→ MooNK       : 機會去！
推 x666771     : 比起感官之旅我比較喜歡淳誒
推 minalee0818 : 兩間都好吃，不過感官之旅之前吃太頻繁又沒新口味
→ minalee0818 : 所以有點吃膩了
→ minalee0818 : http://i.imgur.com/jLakbTY.jpg
→ minalee0818 : 上次定淳的聖誕節蛋糕，做的很漂亮也很好吃
→ MooNK       : 樓上的蛋糕是幾吋的呀？看起來好大
推 minalee0818 : 應該是6吋，其實不大是下面的餅乾底大。蛋糕旁的巧
→ minalee0818 : 克力跟餅乾底都很好吃！
※ 編輯: MooNK (106.1.20.14), 01/16/2016 21:14:39
推 thundertsau : 淳手作大推啊！！！淳師傅真的很用心，真的特地到
→ thundertsau : 日本去學