[食記] 員林-鳶麵屋

[adai69 (阿丹)]

圖文網誌版:
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餐廳名稱：員林-鳶麵屋
消費時間：2016年/9月/26
地址：中山路二段73號
電話：[phone]
營業時間：11:30-13:30 , 17:30-21:00PM
每人平均價位：200-300
有無包廂：無
推薦菜色：拉麵


剛結束完東京10天21碗拉麵之旅回到員林
就看到員林又開了新的拉麵店
員林最近狂開新店喔  哈哈
https://www.flickr.com/photos/adai/29825070082

不過沒立刻去吃
而是拖到今天9/26才去試了一下



循著地址來到店家位置
原來就是以前彰客的位置
就在光南對面而已
超好找超顯眼

第一眼看到就覺得
媽呀這是拉麵店嗎？好大一間好霸氣阿
https://www.flickr.com/photos/adai/29825070082

一進到店內
用餐環境挺寬敞的
拉麵店來說這很少見
https://www.flickr.com/photos/adai/29645409880



因為是一個人來吃
所以被安排了吧檯位置

首先來的是菜單～

唷～封底放了麵條的照片
看來他們對於自家麵條很有興趣喔
裡面也提到不收服務費
這點值得誇獎～拉麵店老實說了不起就是倒水而已
有些拉麵店甚至連倒水都自己來還跟你收服務費實在很不合理
https://www.flickr.com/photos/adai/29825061362



進入主菜拉麵菜單
這菜單我第一眼看到直覺想到有點像空海拉麵的菜單風格（笑
比較意外的是有雞湯
這在員林還是很少見（即使台中也是）
同時拉麵都有日本傳統以及薄鹽的可以選擇
https://www.flickr.com/photos/adai/29645406920

再翻到下一頁，還有三種拉麵以及配料
https://www.flickr.com/photos/adai/29904871346


再下一頁
覺得唐揚雞丼飯有點強大想吃（笑
https://www.flickr.com/photos/adai/29904876926

其實還有下一頁飲料區
不過忘了拍

下次去吃再補囉


看完菜單

好，我要點沾麵，感覺不錯

跟店員點了餐

才知道沾麵賣完了！！

好吧，那點豚骨好了

試試看他們的基本湯底也不錯


就點了特濃豚骨

口味日本

麵條請店員煮硬的


等麵同時看了一下週遭

許許多多不同的碗和盤子
不同拉麵類型用不同的碗
https://www.flickr.com/photos/adai/29904872446

桌上倒是沒有其他調味醬
只有芝麻

倒是有貼心的小服務
https://www.flickr.com/photos/adai/29825063422



等了約十分鐘
拉麵總算上來了

第一眼看到的OS
唷～湯頭看起來不錯唷
https://www.flickr.com/photos/adai/29645407960

簡單拍了照就開始吃了
老樣子地一口先喝湯

喔～
是豚骨湯　無誤
非常標準的豚骨拉麵湯頭的味道
不過湯頭濃度相當淡
（跟他號稱的特濃真的不太搭）
但豚骨湯的味道有出來就是了
https://www.flickr.com/photos/adai/29825065712

麵條的話
真的不錯　硬度有出來
嚼勁也不錯～是會想再讓人加麵的麵條

叉燒的話
調味比起湯頭來說也有點過重　　
不過比起調味的話比較不喜歡的是口感
太軟爛了
https://www.flickr.com/photos/adai/29645408900


半熟玉子
口感一般般
https://www.flickr.com/photos/adai/29825068172

然後

吃完了


是該講點心得

先說點比較差的心得

老實說

如果這口味放在台北　

沒啥特色　

（不過如果這麼大間店面在台北應該是超級有特色........）

以特濃豚骨來說　

就是非常普通的豚骨湯頭加上不差的麵條

雖然比起很多所謂台式湯頭來說好了不少

但一碗賣到230

老實說是可以更好

這已經是很常見而且普遍的湯頭

不過那是在台北

在員林

那就可以了

目前除了這間鳶麵屋之外

還真的沒有這類型的標準博多豚骨湯

（另外幾間如小林是橫濱豚骨醬油／貓頭鷹的話雖然也是豚骨湯，湯頭比較淡了些（只要
他沒改的話））


加上他店面開這麼大

走的營業方向應該就是方便聚餐的方向了

而不是一般拉麵店小店面的經營方式



所以說

以我自己來說

在員林

我還是會繼續吃小林家的拉麵

一來湯頭調味都比較濃也比較重

比較是我喜歡的風格

加上也相對便宜不少（現在又有無限加麵加蛋免費）



但如果是朋友要一起聚餐吃拉麵的話

我會選這間鳶麵屋

一來拉麵選擇比較多

二來用餐環境寬敞非常非常多

三來口味比較沒那麼重　比較適合一般沒在吃拉麵的朋友一起在這邊聚聚

小林畢竟是橫濱家系，本身就是走重口味風格的拉麵

台灣人普遍口味還是不太能接受這種風格


通常朋友在聚餐時候我也不太會刻意帶去比較拉麵迷取向的拉麵店（笑


以上

對他們的麵條印象還不賴

所以應該會再來的

最近會再來吃個沾麵

到時候再補上來囉～


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推 silence8925 : 角屋野蠻好吃的唷 可以吃吃看
→ silence8925 : *也蠻
謝謝推薦唷~有吃過~還OK~ :D
補一下個人角屋食記
http://adai69.blogspot.tw/2015/12/blog-post.html
→ pilimovies  : 現在員林到底幾家拉麵了= = 超扯 真的狂開耶
拉麵店現在員林真的不少間了
不過比較日式口味的其實還是非常少數~
推 nbastreet   : 也不錯啦 至少從義大利麵森林變成拉麵叢林
義大利麵森林XDDDDDDD
→ k70709      : 現在吃了幾間會想去的慾望排名…
→ k70709      : 小林>角屋>貓頭鷹
以這三間的話小弟也是跟大大一樣的排列 XD
推 loveKCO     : 好厲害，真的很愛吃拉麵耶！食記好多拉麵~
快變成只有拉麵了 哈.....
推 fatetree    : 之前小林加蛋要錢那時候的蛋比較好吃
→ fatetree    : 現在加蛋就跟彰化那間一樣沒什麼味道(沒煮透水煮)
要自行撥的品質真的不穩很多... 常常都是熟的
加上蛋都是冰的 所以都還要丟進湯理去加熱一下 (不喜歡冰的口感)
推 laura0410   : 我竟然不知道小林，請問小林在哪裡呢？
員林的話在三民東街和大同路轉角處
推 dskvj       : 角屋的老闆是去日本學藝回來的，再微調成台灣人口味
角屋是真的在日本有店面的
日本的店叫做 かど乃や
http://tabelog.com/shizuoka/A2204/A220402/22018710/
※ 編輯: adai69 (36.232.213.219), 09/27/2016 13:33:26