看板 ChangHua 關於我們 聯絡資訊
餐廳名稱:彰化黑猴麵 時間:2017年/8月 地址:彰化市民族路282號 營業時間:06:00~13:30 每人平均價位:35-100元 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:黃乾麵、綜合湯 -------------------------------- 食記連結: http://buuz.tw/bkmonkey-noodles/ 一提到彰化小吃很多人二話不說就是會想到爌肉飯跟肉圓, 其實還是有很多美味的小吃,例如這天在民族路上吃的, 「彰化黑猴麵」也是一間古早味的小吃美食。 ▼店內環境 店內不算大間,不過環境上還蠻乾淨的, 不會有那種油膩感,牆面則有相關店內的介紹跟餐點的價目表, 中午用餐除了有客人內用,也不少人是外帶的。 ▼價目表 店內的餐點也賣得簡單,主要就是黃麵、米粉、 粿仔條、冬粉這幾種麵食一律35元,大碗的是45大元, 再搭配滷蛋、油豆腐等小菜,另外還有綜合湯、丸仔湯這幾樣。 ▼黑猴麵介紹 之所以叫做黑猴麵的原因是老闆小時候住八卦山是個運動健將, 調皮搗蛋常常在外面曬得黑黑的,像隻頑皮的猴子, 所以就被叫做黑猴拉~(用綽號取店名) ▼李醬油清 在攤子外面有看到一罐罐醬油罐子, 上頭有印李順義醬園的名稱,一批是醬油清另一批是黑豆醬油膏, 看包裝似乎是在地的老牌子,感覺蠻有年份味道的說。 ▼黑豆醬油膏 桌上還有辣椒罐跟辣醬,有需要的可以自己添加, 像是他們辣椒也是他們自己炒的,蠻香的, 吃起來有花椒香氣,他們也有整罐販售。 ▼黃乾麵(小) ▼豆芽菜在下面 點了一碗小碗的黃乾麵,上頭有淋他們特製的肉燥, 豆芽菜跟韭菜則是在下面,記得要拌勻, 肉燥是老闆將精選胛心肉用加倍份量的瘦肉去爆香, 再用特製爐灶保溫讓醬油跟油蔥酥的香氣炒入肉燥內。 ▼油蔥 瘦肉的比例的確比較高, 吃起來也比一般那種油分居多的肉燥來說又多了一層香氣, 那淋上去的醬油,吃起來不會太鹹, 能襯出豬肉甜味,有畫龍點睛的作用。 ▼肉燥 如果喜歡吃辣的捧油, 可以淋上他們自己炒的辣椒,微辣的氣味頗為開胃~ ▼辣椒蠻香的 ▼綜合湯 綜合湯內有兩塊油豆腐配一顆丸子, 湯頭喝起來比較屬於清淡的口味, 油豆腐裡面是細緻的豆腐餡料, 丸子吃起來不是脆而是有彈性的口感, 一碗才15,我個人覺得很便宜阿~ ▼油豆腐 「彰化黑猴麵」店內肉燥的確很了得, 簡單卻又顯現出不平凡的味道,這點才是利害之處。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.191.200 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1504844327.A.01E.html
ylshpiliman : 無論是價錢還是味道都很合我的胃口,推一個 09/08 12:22
zehow : 大推 每次回彰化必吃 09/08 12:35
mirroshadow : 我覺得這家的肉燥有夠油的,真心不愛 09/08 12:43
simon999 : 好吃,但現在比較喜歡阿樹麵... 09/08 12:48
Marchqoo02 : 請問阿樹麵在哪 感謝 09/08 13:23
chanollili : 在永興街服裝行對面 09/08 13:29
usea5a : 阿樹好吃 從小吃到大 再過去一點的麻醬麵也好吃 09/08 14:31
usea5a : 可是漲到有點貴 09/08 14:32
akarl115 : 阿樹+1 09/08 14:46
ISbn94 : 這間很油膩... 09/08 14:55
tsub : 覺得黑猴太油的版友可能比較適合大埔路臺灣古早味 09/08 15:20
cursedsoul : 看到這篇文去吃,吃乾麵,偏油,沒配湯很難一口氣吃 09/08 17:59
cursedsoul : 完。油豆腐不知道是不是因為彰北的口味?我彰南口 09/08 18:00
cursedsoul : 味覺得不適合我QQ 09/08 18:00
orang164 : 黑猴麵好吃!辣椒也炒得好! 09/08 18:03
changmada : 有夠好吃 09/08 20:30
thewtf : 華南銀行內有間麵攤…很便宜+好吃(外面招牌新的) 09/08 21:10
oncelove : 請問一下彰中下面以前不是也是黑猴麵? 改名? 09/08 22:22
lfelfe : 彰中黑猴麵改了唷..... 09/08 23:01
k44754 : 彰中那現在是發仔麵 黑猴辦家了 09/09 01:09
k44754 : 記得發仔跟黑猴是兄弟關係? 09/09 01:09
orang164 : 他們都是一家人,賣得都一樣,只是名字不同 09/09 10:03
Fanning : 很油,不愛 09/09 10:33
qmaper : 吃麵還是習慣員林的拉仔麵加切肉 09/09 11:57
lastshot : 不喜歡油的話可以跟老闆說不要太油,老闆淋肉燥的 09/09 13:04
lastshot : 時候會把油瀝掉,吃起來差很多 09/09 13:04
allloveme : 黑猴麵的粿仔好吃 09/14 13:36
makimakimaki: 黑猴麵食正常是較軟爛的嗎 前幾天吃好爛 肉燥很有味 11/22 08:36
makimakimaki: 道但放進麵一樣沒味道 湯好淡 是我味覺有問題嗎... 11/22 08:36
makimakimaki: 這麵對我來說完全不會再上門一次 囧 11/22 08:38