作者Puck03 (過渡期)
看板ChangHua
標題[食記] 員林 低調神祕的龍居鐵板燒
時間Fri Sep 15 17:03:28 2017
餐廳名稱:龍居鐵板燒
時間:2017年/9月
地址:彰化縣員林市大同路二段193號
電話:04 833 6895
營業時間:11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00
每人平均價位:單人套餐$380~$800,雙人套餐$600 、$990
官方網站:
https://m.facebook.com/dragon20141209
圖文網誌版:
http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/343842889
在員林吃慣了國民小吃,銅板價美食,
這會兒我們決定轉換口味,吃點不一樣的,
來個有氣氛的晚餐約會吧~!
選定了朋友推薦的龍居鐵板燒,
它位於大同路上,看上去門禁森嚴XDDD
從外面完全看不出來裡頭是賣什麼葫蘆~
也增添了我們對龍居的好奇心。
而滿方便的是在附近就有它們的停車場囉~
不用擔心找不到停車位。
推開神秘的大門~用餐時間裡頭僅有兩位客人,
這….是VIP之夜嗎XDDDD
龍居的燈光裝潢走暗色調,空間不大,空調不冷,
鐵板前的位子其實也不多,目測約莫十個座位而已,
大概是要劃分出質感精緻路線,但要說精緻好像又少了些什麼。
雖只有一組客人但有兩位鐵板師傅在服務,
除了女師傅以外,另一位就是老闆了,
聽老闆與客人的談話,老闆偶爾才會出現,通常都是女師傅負責,
為什麼我會知道,因為他們聊天聊的 很 大 聲…..旁若無人,
是讓人無法忽略的音量,說好的約會氣氛這裡完全沒有,
還沒用餐心情已是三條線,心中小惡魔一直掙扎要不要走人算了…..(遮臉….
直接看菜單吧,龍居的菜單分成套餐與單點兩部分,
套餐又可分成單人套餐與雙人套餐,
單人套餐價位在$380~$800,雙人套餐則有$600及$990兩個價格,
套餐都有附沙拉、湯品、炒飯、麵包、時蔬、甜點跟飲料,
雖然價格有點偏高,但這樣的套餐內容也是相當豐富,
單點部分則要酌收一成服務費,依食材不同價格$150~$400不等,
要來點紅酒、氣泡酒這邊也都有哦,
第一次造訪還是保守點先來個雙人套餐試試口味吧!
【醋飲】
先來個醋飲開開胃,龍居的醋飲味道很奇怪,
不曉得是不是常溫的關係,試了第二杯依舊有個味道,
我立刻果斷放棄不喝它了。
【主廚沙拉】
沙拉部分是涼拌龍鬚菜加上切片鳳梨與芭樂,
我第一次吃到絲(纖維?)那麼多的龍鬚菜,
因為有點偏硬咀嚼起來非常的卡,有種吃草的感覺,
水果倒是很不錯,相當的甜,撫慰了我被龍鬚菜刁難的幼小心靈XDDD
【特選湯品】【香蒜麵包】
湯品是我最愛的南瓜湯~喝起來似乎有點稀調味有點淡,
跟濃郁這兩個字八竿子打不著關係,
我很愛南瓜湯但這碗我喝很久才喝完它……..
香蒜麵包就好些了,熱熱吃脆脆的香香的我個人很喜歡。
【比目魚排】
這天是由女師傅為我們服務,
雙人套餐提供四道主菜,一份一盤兩人共吃,
最先上場的是比目魚排,簡單調味味道不會很重,
魚肉的肉質相當的嫩,重點是沒有刺吃起來方便不少,
簡單調味食材新鮮是吃得出來的,肉質佳這點表現得很不錯。
【松阪豬兩吃 乾煎】
松阪豬兩吃就是乾煎與醬燒兩種料理方法,
松阪肉就在豬的脖子兩側,口感很脆很Q,
而乾煎更能吃到食物的原味,煎的脆脆的口感再沾些胡椒,
真的是不用特別的調味就覺得好吃。
【松阪豬兩吃 醬燒】
醬燒又是另一個截然不同的好滋味,
甜鹹甜鹹的醬燒味完整沾附在松阪豬身上,
鮮嫩彈牙,讓好吃的松阪豬又多了種層次。
【黃金雞排】
雞排同樣沒有其他過多的調味,乾煎附上胡椒與鹽,
這個雞排很對我的味,外皮煎得恰恰恰,把油都逼出來了,
甚至有點脆,搭配裡頭的肉質剛剛好不會過老~
【鐵板炒飯】
最讓我期待的就是這道鐵板炒飯了,
像是夏慕尼的菜色中我最愛的就是他們的炒飯,
龍居提供的同樣是櫻花蝦炒飯,可以無限續,
讓我不免聯想有致敬的意味在。
迫不及待的試試味道~恩…….恩……恩……
飯完全沒炒開糊在一塊,雖說是櫻花蝦炒飯但櫻花蝦絲毫無存在感,
整碗大概不到五隻吧,炒飯的香氣和櫻花蝦的香氣完全沒出來,
而且!很鹹!我算是重口味的人,但這鹹度我不行…….
炒飯無限量供應,吃完一碗沒有飽但也完全不會有想再續的念頭。
【時蔬】
時蔬部分可喜的是龍居的高麗菜不是用鐵板燒店慣用的奶油下去炒,
味覺負擔會降低些,可惜的是菜依舊很鹹…..
我還吃到一口味道非常生感覺就是沒拌進去炒的……
此時分量很少不曉得算不算該開心的事XDDDD
龍居的甜點是要到二樓享用,這模式有沒有很熟悉(謎XDD
來到二樓,有別於一樓空調很省,二樓很冷….
【鐵板煎香蕉】
我必須稱讚一下這道甜點~好好吃,
其實香蕉本身的甜味就很夠了,根本不需要沾一旁的蜂蜜,
這種煎香蕉的甜點在台中就見過,沒想到在員林也吃得到。
【手作芝麻奶酪】
芝麻奶酪部分就一般般,不過不失。
【冰果汁】
最後又出現了一杯很驚人的果汁,那味道又是無法言喻的奇妙,
除了吃到的百香果是真實水果,其他的各種甜味感覺像是濃縮汁,
重點是全部搭在一塊味道很奇怪,兩杯我們都喝沒幾口就決定放生它了….
總結:
龍居有別於其他鐵板燒使用大量的辛香料或是奶油,
而是用最簡單的方式做料理,在這裡可以吃到食材的原味,
這部分真的是很優秀,四道主菜都很好吃,
可惜除了主菜以外,其他樣真的都還有很大的進步空間,
那落差感實在是太大了,若單看菜單內容這價格還可以接受,
但綜觀整體分數似乎還有很多需加強的地方。
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推 shiring : 疑,很久以前去吃沒有二樓甜點耶,那次吃完真的覺得09/15 17:26
→ shiring : 普普09/15 17:26
→ Puck03 : 其實我覺得好像不必特地上二樓..沒有加分到XD09/15 17:45
推 Thatisapen : 覺得不怎樣09/15 18:50
推 ccaaccaa : 若對高級鐵板燒有興趣,建議可以從台中的大富豪當入09/15 19:23
→ ccaaccaa : 門款。質感與氣氛不錯,而且東西真的好吃。老牌鐵板09/15 19:23
→ ccaaccaa : 燒代表。09/15 19:23
→ qualle : 我覺得只有主菜好吃,配餐真的很普......09/15 19:23
推 devilyear : 真的只有主菜不錯,二樓的部分很扣分...09/15 19:24
→ Puck03 : 大富豪已吃過,大巨人我也蠻愛的~09/15 20:17
推 sinsu06 : 我有點沒辦法想像 松阪豬用脆來形容?????09/15 20:58
→ Puck03 : 對我來說是脆沒錯~還是有更好的形容詞煩請指教09/15 21:03
→ sinsu06 : 你是要說酥嗎????還是他真的是脆~~~09/15 21:53
推 sinsu06 : 無意冒犯 可能是我生活經驗不夠~~~09/15 21:58
那咬感應該不是酥,酥可能是煎過頭了,因為從我第一次吃到松阪豬就是脆脆的感覺~怕
回的太隨幸不禮貌才用煩請指教四個字,請不要介意:)
推 ddavinci : 我也覺得松阪豬吃起來脆脆的09/15 22:04
推 apple123773 : 肉切的太細...沒感覺....但味道還可以09/15 22:33
推 shiring : 吃過大巨人真的不錯!09/15 22:49
→ Puck03 : 可是大巨人真的不便宜每次看到帳單都會抖一下XD 09/15 22:58
※ 編輯: Puck03 (101.138.76.56), 09/15/2017 23:00:01
→ marjan : 松坂用脆來形容很貼切啊 09/16 00:50
推 Mars76 : 吃過一次 覺得價位跟口味不成正比 不會再去了 09/16 21:17
推 chshcj : 松阪豬跟其他部位的豬肉比起來確實是偏脆啊 09/16 22:53
推 cy1107 : 我覺得普普欸 09/17 01:03
推 forever05520: 這家沒吃過可以不用特別去吃,就很普通可是貴了點。 09/17 05:17
推 hickay : 感覺北斗饗樂還真不錯 09/17 16:26
推 cypher4444 : 今天才去吃 蠻安靜的 食物也不錯 09/17 17:38