[食記] 榮記牛肉麵

[QAQc (讓讓心想事成)]

之前都吃永安街的甘老味，
今天想換個口味，才發現這家「榮記牛肉麵」。

中午點了：
牛肉麵
榮記乾麵
蔥肉水餃
酸辣湯餃（韭黃）
小菜（昆布絲）

全部都很讚！都在水準之上。

牛肉麵應該用了兩種部的肉—
牛腩跟牛腱（有錯請指正XD）都很軟嫩。

湯的調味剛好，
肉味跟鹹甜味很平衡，微微偏甜口。
（微微的而已）


不過讓我決定要大推的是水餃，
內餡飽滿多汁，
單顆只比連鎖加盟店貴0.2元左右，
不過用料的實在程度跟口味都是加倍！

調味也是很平衡，
鹹甜適中，完全不需再沾醬。



點完餐結帳時，
老闆娘（應該是）還很貼心地提醒：
我們點的都是主食，可能會太多。

有注意到小細節，讚讚！

但我們就是吃那麼多啦XDDD


是家感覺得到用心的店。


地址：彰化市東民街12之1號
本次消費：340元





一直以來都沒有拍食物遺照都習慣，
只有一張為了推薦給朋友而拍的水餃湯汁照XD

https://i.imgur.com/8njiWqr.jpg


也來不專業推薦給彰化板的板友們^_<
其他資訊&照片再麻煩google啦～～

希望好店家能長久經營下去。

也謝謝您的收看：）

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.16.14 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1665220048.A.2CB.html
推 peteru4: 前不久有去吃 還不錯  甘老味番茄牛肉麵也好吃
推 a1121210: 好熟的名字
推 a1121210: 看來跟我印象中的名字類似而已
→ uco330: 他原本好像也不是叫這個名字 @@
推 ccdg: 以前是廣源豐。沒換老闆以前是彰化板的鼎泰豐。小籠包 蟹粉
→ ccdg: 小籠包  蒸餃 鍋貼 牛肉捲餅 蔥油餅 酸辣湯 牛肉麵 都不錯。
→ ccdg: 後來先收了煎攤，變差一點，疫情後更是直接換老闆改名了。
→ ccdg: 全盛時期生意蠻好的
推 peanutman: 之前廣源豐比較好吃
推 ccldg: 推以前老師傅比較好吃，現在的年輕人沒有招牌的華陽市場味
→ ccldg: 道，進貨應該不同
推 becool996: 前廣源豐店經理在店內殺人未遂，不知是不是這樣生意就
→ becool996: 不行了
推 becool996: 補充：這是當年廣源豐經理跟送貨肉商口角糾紛引起，跟
→ becool996: 現在店家無關。

（昨天有編輯文章補充，
居然沒成功更新，被app耍了QAQ)

沒吃過樓上大大們討論的老店，
所以無法比較，抱歉>_<

先說榮記的雖然都好吃，
但我愛他的水餃>麵類。

我喜歡吃肉感十足的水餃，
在外面要吃到平價
又符合我喜好的水餃不太容易，
（肉不能過肥、咬感要好、要有肉汁）
所以平常幾乎都自己包。

昨天又去吃了一次，
補了另外兩個口味—玉米、韭菜，
真的可以吃到用心，
不同口味的肉餡絞的粗細不同，
辛香料下的比例、肉菜比例也都不同。

蔥肉吃起來很像湯包內餡，
我很喜歡XD
也是肉的比例最多、
絞得最粗的（有咬感）。

水餃調味都很剛好，
基本上不需再沾醬。

昨天的圖附在下面推文。
※ 編輯: QAQc (114.137.16.14 臺灣), 10/10/2022 10:57:25
→ QAQc: https://i.imgur.com/SThZsUk.jpg
推 MooNK: 給你一個讚！