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10/27 版上看到 夜市爌肉飯 結束營業,心中不由得百感交集,這味道堪稱傳奇,即使 是在山頭林立的彰化爌肉飯界,該店也是獨孤求敗般,是近乎完美的存在。 常聞以情話事,今天就以情話食來排遣一個七字頭彰化人那些絕跡的、印象中的美食寂 寞吧! 1. 國小念平和的我,印象 在曉陽地下道旁(現今位置是藥燉排骨攤),約1994年左 右有家魯肉飯是人生至今難以忘懷之味,其特色在魯肉滷至近肉泥狀態,入口妙不可言, 那滋味…… 只能從記憶中懷念,每當想起不覺悵然! 2. 阿添魯肉飯。這個應該知道的人比較多,印象停業於97-98年間(西元),阿添的味 道獨特,深得魯肉鹹、香、亮三味,吃一口便知那是味覺、嗅覺、視覺的三重滿足。 3. 城仔碗粿 。停業也有十來年了吧,攤位在背對台灣戲院前的小巷,從我五歲$15元吃 到停業前的$30元,碗粿中的王者沒有之一,獨門黑色醬汁中透著與豬肉熬製的纖維一見 難忘,碗粿有肉絲、蛋黃、香菇三種,骨仔肉、肉皮湯更是不可少的搭配。 夜市和城仔的食物在我來說近乎於「道」,是人生中再無可複製的了,老闆的手藝凝鍊 出的味道呈現在喜愛美食的我面前,那是生命的最好的禮讚。 彰化版友們,你們有哪些已消失的彰化(市)美食與我分享呢?是否也有那消失的「道 」? 題外話,西門肉圓仔湯一定要提一下,因為人生經歷之故,他們家的食物我曾相隔二 十年以上才有因緣再吃到,而且厲害的地方在時間經過二十年以上,吃起來味道跟小時候 一樣,以現今一切都變的速食社會簡直難以置信。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.104.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1666901705.A.938.html
luciful3: 彰化感覺做吃的越來越少 10/28 05:38
luciful3: 我記得以前要找吃的很容易,現在都要去便利商店 10/28 05:39
luciful3: 可能食材漲價吧 10/28 05:40
luciful3: p.s.我是指宵夜晚上的時間 10/28 06:57
Altair: 老店通常是接班問題 新店通常是名氣問題(如果不難吃 10/28 08:02
Altair: 餐飲老店另一種問題是為省工時而改變做法 就流失客人 10/28 08:03
flymomo2001: 平和國小30年前對面大概現在展承書局那也一間滷肉飯 10/28 08:54
flymomo2001: 很好吃 10/28 08:54
HuaLan: 我不住彰化市也不愛排隊,完全無法理解現在是什麼情況。 10/28 09:13
Gamblers5566: 肉圓仔湯其實變超多 那個皮越來越厚 湯頭也變弱 10/28 09:52
monok: 珍惜生命,想想家人 10/28 10:07
option2: 反而覺得替休息的老闆們開心, 10/28 10:07
option2: 為了老顧客想吃,忍著身體勞累 10/28 10:07
option2: 苦撐;人生只有短短數十年, 10/28 10:07
option2: 還是要為自己而活一次… 10/28 10:07
seeketh: 可可亞 10/28 10:23
lorena409: 畢竟老板也不可能做一輩子吧 10/28 10:26
a1121210: 沒人接班就這樣 10/28 10:29
loking: 彰化就是美食太少 就那幾間而已 10/28 10:40
aliensbo: 以前三川紅茶斜對面蓋在水溝上的無名小店 10/28 10:56
aliensbo: 他的控肉飯,是我吃過最好吃的! 10/28 10:57
aliensbo: 占了我兒時對午餐的回憶很大部分 10/28 10:57
XxUFOxX: 幸好還有阿泉 10/28 11:00
alexliao2027: 南郭對面的蛋餅…找不到了 10/28 11:15
usea5a: 阿泉內部整修到11月的樣子 10/28 11:17
bio5chris: 以前彰安和記機車行旁邊有一家賣燴飯的 10/28 11:24
bio5chris: 它的牛燴很神,高麗菜脆甜牛肉軟嫩,沙茶提味 10/28 11:25
bio5chris: 可惜吃不到了 10/28 11:25
kobe7785075: 彰化最黑暗的是低薪傳產慣老闆太多 房價又直逼台中 10/28 11:33
zuihao: 沒差吧 一堆老店口味現在都不怎麼樣了 10/28 11:55
kevin28: 泉爌肉整修,預計十一月多才重新開賣 10/28 12:02
lorena409: 怎麼沒人提公園路碗糕!希望它也能傳承活下去 10/28 12:04
mingfish: 還好上海小館的銀絲捲還在… 10/28 12:11
lorena409: 話說回來,想了一下忽然覺得其實還是蠻多好吃的老店有 10/28 12:11
lorena409: 傳下來的吧?比如阿貞炸饅頭就從我媽小時候賣到現在XD 10/28 12:11
bruceh: 最懷念的是自強南路鹹酥雞 很懷念甜不辣 10/28 12:15
gn80797: 阿興爌肉飯,口味細緻獨特清流,可惜無人傳承 10/28 12:31
superkuuga: 以前有一間叫阿根廷的滑蛋蝦仁很好吃 10/28 12:31
adon0313: 這種東西 巷口就夠好吃了 10/28 12:31
poxi: 平和國小對面,有一間滷肉飯,我們稱的土豆慶。 10/28 12:50
labview7: 懷念阿興 10/28 12:51
poxi: 30年前的阿添切仔麵 10/28 12:55
ZOTA15: 戲院旁的東興爌肉飯也很讚吧? 10/28 12:55
k44754: 被違停擋路才黑暗啦 10/28 13:01
k44754: 在那停別人家門口很爽齁~ 10/28 13:02
mucorn: 幼稚園星期二中午的羹湯 10/28 13:20
godded: 不健康的食物,關一關也好 10/28 13:20
a1121210: 不健康(過量)的很多都很好吃 10/28 13:30
JOjosang: 無感 關一關也好省得一堆排隊的妨礙交通 10/28 13:55
yu1111116: 且吃且珍惜 10/28 13:59
CHYYP: 26樓說的是美香牛哥?現在在陶板屋隔壁而已 10/28 14:46
ioweia: 中正路一段的肉圓仔湯 10/28 15:17
jeffers: 員林謝米糕,他們家的燒肉跟肉羹再也找不到那個味道 10/28 15:21
SU0430: 曉陽路 現在大約台灣大哥大那個位子有個阿伯賣大麵羹和大 10/28 15:28
SU0430: 腸豬血湯! 超想念的! 10/28 15:28
horse70: 南郭對面的蛋餅?是指老板娘臉臭臭在斜坡上的永和嗎?很 10/28 15:53
horse70: 早就搬去瑪玉幼稚園那邊 10/28 15:53
C741214520: 我最懷念的是員林的珍珍牛排 10/28 15:57
gkkswae: 彰安對面的豪記有換過位置? 10/28 16:08
allloveme: A告,就是一個童年的回憶,暖呼呼的存在 10/28 16:15
DogT: 竹仔行爌肉飯是個傳說,永遠的第一 10/28 16:57
ielin: 現在成功路的甲文青旁的巷子口小時候有個阿公在賣綠豆沙牛 10/28 18:28
ielin: 奶,小時候一杯15元。非常懷念。 10/28 18:28
mars1985: 慘 10/28 18:55
littlecold: 珍珍牛排的鐵板麵…很好吃啊 10/28 18:58
awdxawdx: 哇 阿添滷肉飯是我小學的回憶再配旁邊的炸冰淇淋 讚 10/28 19:05
blue3652n: 老闆~大麻來一碗!!現在也沒賣了呢 10/28 19:48
nsk: 北部的滷肉飯是中南部的肉燥飯 10/28 19:51
nsk: 南部的滷肉飯是中北部的爌肉飯 10/28 19:51
ptodser: 上面講的永和搬到埔陽街蘭大衛教會旁邊,現在叫「歐香」 10/28 20:24
ptodser: 其實以前老闆中午和晚上會賣牛肉燴飯和排骨飯等等的 10/28 20:25
ptodser: 但現在他年紀大了就沒做,早餐的品項也比以前少了些 10/28 20:26
ptodser: 老闆以前是大廚,手藝非常好,牛肉燴飯不賣真的可惜 10/28 20:27
matchamilk: 以前的印象19,後來在建國介壽南路開的立雄牛排, 10/28 20:38
matchamilk: 也停業了,他們 10/28 20:38
matchamilk: 家的牛排算便宜,玉米濃湯也好喝,可惜疫情的關係 10/28 20:38
matchamilk: 不營業了 10/28 20:38
weiyilan: 以前國小沒營養午餐的那天都是買阿添,超好吃 10/28 20:39
weiyilan: 萬方圓仔我家現在都還是會買,味道完全沒變 10/28 20:42
weiyilan: 不過皮變厚了,湯還是那個白醬油味 10/28 20:43
kofcu: 林森路精誠對面的小吃攤,滷肉飯跟乾麵加辣…… 10/28 22:04
kofcu: 台銀對面的大陸牛肉麵,獨特的榨醬跟麻醬,每次都各點一碗 10/28 22:07
kofcu: 混著吃 10/28 22:07
tuinin: 珍珍牛排鐵板麵真的好吃,還有彰中往彰商的小米蛋餅... 10/28 22:16
a0921387223: 戲院旁邊的控肉飯 我以前晚上去吃都是為了看老闆女 10/28 22:41
a0921387223: 兒的 懂得就懂! 10/28 22:41
hin50: 精誠對面的排骨飯也好吃 10/29 00:05
flyingdreams: 3的用餐環境很驚人 10/29 01:37
zxc70227: 彰中的七味屋 又大碗又便宜 親子丼很好吃 可惜畢業沒多 10/29 02:05
zxc70227: 久就收掉了QQ 10/29 02:05
Kygo: 很懷念以前平和中門口對街的鍋貼 10/29 07:37
frankx: 當年我去夜市爌肉飯附近 是為了去排皇家排骨飯 之後才知道 10/29 07:55
frankx: 有這間店 吃過幾次 覺得雞腿飯很好吃 10/29 07:55
hunhomemin: 該慶幸我從小吃到大的阿璋味道還沒走味嗎 10/29 20:04
kekio: 阿添滷肉飯是我第一名 10/31 00:40
chiastsai: 第一點位置並非康寶,而是啟隆隔壁,賣爌肉飯滷肉飯 10/31 11:10
opba5566: 請問有人知道彰中華陽門下來的彰化排骨移去哪了?那個 10/31 16:39
opba5566: 排骨加半熟荷包蛋一絕 10/31 16:39