[新聞] 又是米酵菌酸？彰化醫師麵攤吃粿條「全

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又是米酵菌酸？彰化醫師麵攤吃粿條「全身不舒服」　衛生局急採樣

記者唐詠絮／彰化報導

「寶林茶室」信義A13店爆發集體食物中毒，至今累計通報已有19人受害、2人死亡，外界
則質疑應是粿條保存不當釀禍，彰化有1名醫師21日到員林市一間素食麵攤吃粿仔條，返
家後出現胃、全身不舒服等症狀，昨(28日)晚緊急通報，彰化衛生局已前往攤商採樣調查
。

寶林茶室案持續擴大，今(3/29日) 上午衛福部最新公布，19人受害、造成2死5命危，並
從死者的血液檢體中驗出「米酵菌酸」，經調查接觸個案有攝食寶林茶室炒粿條或滑蛋河
粉，出現噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉等症狀，多名重症者住進加護病房、輕症者在一般病房
觀察或已返家休養，這也是台灣首度檢出。

據悉，彰化該名醫師日前與妻子一同前往麵食店用餐，吃完素食乾粿仔條後，出現胃部不
舒服症狀，這幾天「寶林茶室」案延燒，他才聯想到粿仔條會不會與米酵菌酸有關，才會
緊急通報。

衛生局則表示，有關本局接獲通報民眾3月21日食用乾粄條後身體不適問題，據家屬表示
目前該民眾身體已無不適，因目前回北部住家，已連繫民眾前往醫院就醫，本局已錄案持
續追蹤後續狀況。

有關民眾反映食用員林麵攤乾板條出現身體不適案，衛生局於接獲民眾反映立即啟動調查
，已派員前往攤商稽查，將針對乾板條來源、商家烹調及貯藏等衛生進行查核，並視調查
情形進行抽驗，以確保販賣食品符合法規規定。

新聞網址︰

https://www.ettoday.net/news/20240329/2709635.htm

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推 kevin28: 最近米製品應該都皮繃緊
推 a1121210: https://i.imgur.com/s5eUmCU.jpg
→ a1121210: 覆蓋範圍超廣的。 很難躲
推 a1121210: 而且初期症狀跟一般性食物中毒症狀很像
→ CCjoe: 心理作用??
噓 robinson: 全台吃米製品多久了 一出事就全都米酵菌酸?
推 widec: 是說...為啥都是「素食」攤出事？
→ mobetam07670: 應該以後驗一般食物中毒的菌時，也會順便驗一下這
→ mobetam07670: 個毒素，不過要驗這個毒素費用應該不便宜，因為要
→ mobetam07670: 用到高效液相層析儀加串聯質譜(HPLC-MSMS)。
→ mobetam07670: 素食用最多米製品啊～
推 ccdg: 以前這個菌種在台灣很少，但有可能從東南亞跟進口食品一起進
→ ccdg: 來了。以前沒有，不代表以後沒有
→ ccdg: 素麵從早上做到過中午，氣溫可能剛好合適
推 ddity: 台灣應該有菌 但是菌生產米酵菌酸的條件很嚴苛
推 luciful3: 里仁素食檢驗很嚴格
推 ddity: 菌不是以米為主 所以米製品不用過於擔憂
→ ddity: 菌很容易就死了 但是存留的有機物對人體有害
推 k945: 最好都不要吃了