[問題] 熔鹽熔點的問題，混合物的熔點怎麼算

[miletian (在水一方)]

大家好，第一次在化工版發文
最近遇到一個熔鹽的問題
因為我不是本科系，一直想不透為什麼

WIKI上面有一段話如下
三元熔鹽即53%硝酸鉀+40%亞硝酸鈉+7%硝酸鈉組成的混合硝酸鹽，其熔點在142度
氣化點500攝氏度。在450攝氏度以上亞硝酸鈉就會產生緩慢分解現象...(以下略)
而我去查硝酸鉀、亞硝酸鈉、硝酸鈉三者的熔點
分別為334、270、306攝氏度
而混合物卻是遠低於平均值的142度

我有幾個疑問
1.混合物的熔點、沸點是否為一個區間
EX:水加酒精
那達到酒精沸點時，酒精會漸漸汽化
所以這混合物的沸點就介於78~100度
這種算法適用於全部的混合物嗎?
如果是的話，那就沒辦法解釋上面所說的三元熔鹽了吧

2.同上，水的凝點0度，酒精凝點-114度
假設以任意比例混合兩者
並放在攝氏-10度的冰箱內，時間趨近於無限長
那水的部分會不會先凝成冰?
哪怕是99%的酒精+1%的水，那1%的水也會凝成冰嗎?
我想應該是不會吧
也就是說，濃度X%的酒精，會在某個溫度下部分凝結
如果畫成曲線圖
X軸是溶液產生部分凝結時的溫度，Y軸是酒精濃度
那可能會是一條直線/上凹曲線/下凹曲線
關於這種現象有什麼關鍵字或理論可以查呢?
是不是所有的混合物都適用這理論呢

不好意思文章有點長，懇請各位指點一下
謝謝

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推 lucifer19: 你需要的 應該是"相圖"，混合物的熔化
→ lucifer19: 和汽化，是跟所含物質、濃度有關的圖
→ YJM1106: 混合物內各物質會有交互作用，很難用理
→ YJM1106: 論一概而論
推 b18902040: 水跟酒精。不是可是蒸餾嗎?
→ miletian: 跟蒸餾應該無關吧
→ WWJD: 查查"共熔點" 看看是不是你需要的~
→ b18902040: 抱歉我講了個有點不相關的東西
→ b18902040: 這種奇怪混合物!想用算得有點不切實際
→ b18902040: 如果是常用的東西可能還有表可查
→ b18902040: 不然還是用用TGA之類的儀器測試比較實
→ b18902040: 際!!另外我提水跟酒精!只是想說這混合
→ b18902040: 物!明顯每種混合物不可相提並論!
→ b18902040: 水跟酒精與三溶鹽就是不同東西!
→ b18902040: 我想沒有共通性可言