作者larle (岌岌可危)
看板Chiayi
標題[食記] 嘉義.南京路老店麵食館
時間Thu Apr 3 20:18:18 2014
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:南京路老店
詳細地址:嘉義市南京路374號
電 話:05-2351603
營業時間:11:00~21:00
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心得:
圖文版:
http://blog.yam.com/larle/article/73510654
忘了在撰寫哪篇麻醬麵食記時,有熱心板友提及南京路有處麻醬麵
挺好。在內心記上許久,最近才有機會一訪。
除了麻醬麵外,不確定還有什麼推薦品。原想來份抄手,卻見幾乎
每桌客人都有滷菜,乾脆也亂點一盤。
麻醬麵(小) 30元 餛飩湯(小) 20元
豆包+豬耳朵+米血 55元
麻醬麵上桌時讓人有點擔心,因為底層像淹了水般,最討厭被弄成
像湯麵的乾麵款。一邊嘟嚷著,一邊攪拌麵條後送入口中,才發現是場
誤會。
這一碗大概是目前在嘉義市吃到最符合記憶中的麻醬麵了。麻醬十
分濃郁,儘管頂層也有肉燥,但完全是個口感點綴,絲毫沒有奪去麻醬
的風采。這才是真正的「麻醬」麵。可惜醬汁喜歡,麵條則略嫌薄軟,
不是自己愛的帶咬勁型式。
因為忍下了抄手,乾脆試試餛飩湯。餛飩個頭不小,肉饀也很飽滿
,皮則比一般餛飩再帶點厚度。內饀只有簡單調味,與湯頭一樣走清淡
路線,或許抄手會比較得己心。
每桌必點的滷菜倒沒想像驚豔。店家的刀工有好有壞,豬耳片得薄
透,但豆包便藕斷絲連。豆包滷得最入味,米血和豬耳就得靠外淋油膏
。米血夠軟但帶自己不好的硬皮,屬個人口味問題。油膏偏甜亦無愛。
用餐過程店內用餐與外帶人潮都未曾間斷,想來該真是在地老店一
枚。
其實最初是打算拜訪新民路黑貓宅急便旁的燒臘店,可惜才晚上六
點出頭便已賣到剩燒鴨,只好下次再戰。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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推 AMAGICIAN:聽說南京路最近開了幾家咖啡店喔? 04/03 20:18
推 edith5948:我覺得這家滷味擺盤蠻多花樣的~ 04/03 20:29
→ larle:擺盤的確滿有藝術氣息的 XDDD 04/03 20:33
→ larle:南京路我很少去 咖啡店倒是沒注意到 04/03 20:34
推 teddygoodgoo:這是我嘉義最推店家,而且比起麻醬,我認為乾麵更好 04/03 20:44
→ teddygoodgoo:他是比較貼近台南意麵了... 嘉義找不太到 04/03 20:45
推 luckyrita:有吃過,不錯推。 04/03 21:06
推 pkwan170:讚 04/03 21:18
推 chiyaki:請問有沒有像以前老朱麻醬麵的口味的呢? 遍尋不著..... 04/03 21:36
→ larle:我不知道老朱 XDDD 不知道有沒有別的板友熟悉^^ 04/03 22:41
→ chiyaki:已經收了 不過2010的街景圖還在 XDDD 04/03 23:15
推 spfy:老朱有加榨菜絲 目前還沒吃過類似的 04/03 23:39
→ luckyrita:曹家的麻醬麵也有加榨菜絲,我個人蠻推曹家的麻醬麵,別 04/03 23:58
→ luckyrita:家很難超越。 04/03 23:58
→ iki20729:炒手不錯,但去過多次態度不太親切 04/04 01:17
推 soho0558:南京路麵店好吃!魯味一絕~ 04/04 12:03
推 secret55:老朱年紀大休息了 他兒子早上會在建成街賣大餅 很好吃 04/05 02:13