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綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱:洪記烤鴨屋 詳細地址:嘉義市吳鳳南路128號旁 電 話:05-2288790   營業時間:11:00~20:30 ------------------------------------------------------------------ 心得: 圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/74295834 其實本來是打算拜訪興業路上的家鄉烤鴨,沒想到才下午五點多便 賣光,只好哀怨地轉戰一樣被推薦的洪記烤鴨。   抵達時果見排隊客潮,幸好店家手腳很快,未需漫長久候。半隻烤 鴨價格為二百三十元。   提回家後雖因外帶擺盤歪斜,缺無損它看來誘人的外觀,而且並非 只是金玉其外。   先從片鴨部份講起。鴨皮薄帶油香,酥脆度較缺;鴨肉彈牙不乾, 單吃夾餅都很棒。從前總以為片鴨都大同小異,一次吃到片得亂七八糟 的烤鴨,整片鴨皮帶脂肪,吃來膩口反胃,才瞭解片鴨是需要功力的。   荷葉餅Q不易破,夾餡正適合。將抹上甜麵醬的片鴨和大蔥置入一 咬,鴨油及餅皮香氣,和著醬汁甘甜與大蔥的微嗆,十分享受。   炒鴨亦是可口。鴨骨與殘餘鴨肉覆滿了爆香後的醬汁卻不死鹹,建 議帶點辣比較過癮。鴨肉沒有炒得太乾,鴨骨也容易啃食。以個人喜好 來說,若蒜香能再重更棒。   在購買烤鴨時,發現隔壁是家奇妙的「奧司魚翅飯」。很少聽聞該 家情報,或該找機會親自走一趟。 延伸閱讀: 嘉義.大北平烤鴨 http://blog.yam.com/larle/article/47939329 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.192.123 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1399033232.A.B8B.html
larle:已收錄 05/02 20:20
w0421:奧斯小時候吃過,蠻老式的簡餐,不知道現在怎樣了 05/02 20:42
komuroboy:這家小時後逢年過節加菜必備 感謝larle大持續寫食記^^ 05/02 20:46
komuroboy:另外隔壁的奧斯魚翅飯 有點像是辦桌的魚翅羹配飯 05/02 20:46
ting19841207:有間家鄉烤鴨也很好吃唷~~ 05/02 20:48
larle:家鄉我五點多去已經賣光了 Orz 05/02 20:51
larle:改天去試試奧司^^ 05/02 20:52
azyethot:奧司的東坡肉不錯 不過價錢有點小貴~ 05/02 21:09
homygodpppk:奧司記得以前好像XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 05/02 21:22
(應homygodpppk大要求馬賽克留言,請見諒)
barttien:樓上,提醒你一下,就算你說的是真的,也可能構成公然侮 05/02 21:27
barttien:辱罪,這種事情其實沒必要說, 05/02 21:27
bakecrab:等Lar大的奧司文~我一直覺得它的營業時間很奇妙 05/02 22:54
yunyiing:家鄉好吃~吃過很多家還是最愛家鄉 可以先打電話訂 05/02 23:22
lavandin:偷偷說一下 江厝店的一鴨二吃 全鴨不到三百 也不錯吃~ 05/03 00:41
hayharold:樓上江厝店的烤鴨 有詳細地址嗎?? 05/03 02:10
FaithXD:呃,我亂入一下,公然侮辱罪不是這麼用的,這頂多論誹謗罪,但 05/03 02:26
FaithXD:如果能舉證其為真,那就是適當評論.但確實別提是較保險沒錯 05/03 02:27
barttien:對不起,筆誤,是妨礙名譽。 05/03 07:10
barttien:這不是因為公共利益,應該沒辦法歸納為適當評論 05/03 07:12
larle:結果這篇推文幾乎都在討論奧司魚翅飯 XDDD 05/03 10:04
Justin0610:江厝店黃昏市場旁的烤鴨? 05/03 10:25
antique312:奧司從小看到大,一直不敢進去吃耶! 05/03 13:52
NYUSTGod:那時候有看過抬棺 撒冥紙 之後又有開啦 05/03 19:12
cyc647:奧司~國小的回憶,魚翅飯跟排骨飯很好吃 05/03 21:58
NYUSTGod:推奧司雞腿飯 不過到外地後 都沒回去吃了 05/04 01:40
becky72:奧思是我高中同事家開的他們並沒有肇逃 05/04 10:47
Anpen:家鄉的全鴨2吃的要460,有點嚇到我,現在嘉義的價位都超過40 05/04 19:06
Anpen:0了嗎 05/04 19:06
Simposon:homygodpppk大,您的推文若沒有根據,最好不要寫成這樣 05/04 21:48
homygodpppk:不好意思,沒有查證就隨便發言,造成別人困擾 05/04 22:03
※ 編輯: larle (112.104.203.145), 05/04/2014 23:01:16
yeeting:奧斯是無辜的 H大之前的留言影響商譽是可以提告的! 05/05 00:14