看板 Chiayi 關於我們 聯絡資訊
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱:上好吃 詳細地址:嘉義縣東石鄉永屯村屯仔頭39-7號 電 話:05-3733968   營業時間:11:00-20:30 消費日期:2014年/10月 ------------------------------------------------------------------ 心得: 圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/79974324 每年總唸著秋蟹,卻沒有一年真的成行。前些日子驚覺時序再入秋 ,決定履行「坐言不如起行」座右銘,向東石秋蟹出發。   這家上好吃餐廳,最早是因為同事的推薦,後來在美食節目也見到 了它,覬覦許久,總算嚐得。店家的地址雖難理解,但基本上由嘉義市 循82快速道路西行至與省道台17線交會處右轉,約幾百公尺內便可見店 家招牌。   假日時分用餐者眾,幸好抵達得早而尚有餘位。這裡亦採常見無菜 單要對食材直接點選料理的方式,向來不擅長這種點菜法,還好這次帶 了小抄店家無價目表,擔心結帳後得留下洗盤者,建議一一詢價。   上桌時店家會先招待炸酥皮花生與煎粿,雖是免費卻意外美味。煎 粿彈性稍缺,但滿是油蔥香氣。酥皮花生似是自製而非買現成,此點乃 由大小不一猜測,另現炸的酥皮花生,香氣與酥脆度要比超市賣的亮眼 許多。 沙母(秤重) 500元 生魚片(鮭魚、旗魚) 160元   食材櫃上的螃蟹有很多種。老實說並非什麼海鮮行家,純粹只是愛 吃,勉強只會辨認三點蟹。因此在聽完店家介紹後,心裡有些虛浮地要 了隻沙母。   沙母以清蒸方式料理,無需太多累贅的調味料,充其量佐些醋汁使 之爽口便成。蟹肉紮實,蟹黃濃郁,只是蟹黃蟹膏的飽滿度與自己想像 畫面略有不同,或許是自己對秋蟹的認識有誤,或是時節尚不對。   生魚片有七片,比預期份量稍少,新鮮度毫無疑問。 蚵酥+炸麵包+大蛤蜊(四顆,秤重) 600元   很期待的蚵酥反倒有些失望。外層麵衣過厚,搶去了蚵仔的風采, 還是喜歡只是番薯粉輕描淡寫的外皮。裡頭陪襯的炸蝦餅反而比蚵仔更 順口。   若非有情報,天知道要來海鮮餐廳點炸麵包。炸麵包其實是吐司裹 粉後油炸起鍋,最後再淋上煉乳,老實說頗有吃法式吐司的錯覺。嗜甜 食者這道應該適合,對我來說則只能淺嚐。   大蛤蜊純粹因在食材櫃瞥見,好奇而點,不知它是否既為所謂的馬 蹄蛤。基本上它根本無須調味,大口咬下,滿是海洋專屬的鹹味溢入嘴 裡,嚼之還漫著自然甘甜。但真要說,畢竟它個頭大又未做去腥的料理 動作,或許有些人會吃不慣。   可惜當天胃容量有限,否則還抄得奇妙的料理,如燉豬腳湯、鹽酥 干貝等,皆讓人十分好奇。至於聽說是招牌的蚵仔麵線亦是放棄,只好 留待有機會再戰。   延伸閱讀: 嘉義東石.修.吳氏蚵捲 http://blog.yam.com/larle/article/58306404 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.196.185 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1412774186.A.16F.html
barttien: 對於美食最大的遺憾之一,就是..............不會撐螃蟹 10/08 21:20
larle: 螃蟹真的是個麻煩卻又迷人的食物 XDDD 10/08 21:22
q123527135: 烤大蛤蜊超讚 金沙干貝&軟絲也不錯 魚湯很鮮~這間好吃 10/08 21:25
qwer789456: 以前住王功一帶 最喜歡吃花腳蟹 10/08 21:25
qwer789456: 外婆還會煮蒜味螃蟹稀飯 好懷念阿~~~ 10/08 21:26
qwer789456: 總覺得新鮮的蚵 要烤或生吃 炸蚵酥一直都沒感動過我 10/08 21:27
qwer789456: 前幾天才在阿霞吃到個頭很不錯的生蚵^_< 10/08 21:28
qwer789456: 忘了強調一下 花腳蟹的蟹肉口感比較有彈性 10/08 21:30
shau7276: 炸白魚.醬漬竹蚶.紅燒鯽仔魚必點啊... 10/08 21:37
q123527135: 紅燒鯽魚是要另外點的噢? 第一次去就直接上桌了 10/08 21:39
q123527135: 但第二次去就沒有了 我還以為是招待XD 10/08 21:40
shau7276: 紅燒鯽仔魚是要用凹的XDDDDD 跟老闆娘說她會招待啦 10/08 21:42
moanda: 這家好吃! 10/08 21:51
XYZ0FIRE: 看起來是蛤蜊殼光滑,馬蹄蛤殼有一圈圈的紋路 10/08 22:17
mangowu: 這隻蟹膏很飽滿,好讚喔!口水都流下來了 10/08 22:20
mayday7710: 從小吃到大 推!! 10/08 22:28
Vinci822: 小時候的回憶.... 10/09 00:38
beckyH: 花生應該是余順豐花生工廠的 10/09 00:51
richmond1223: 這好吃 從小 吃到大 10/09 01:03
larle: 所以是工廠炸好才拿來的嗎@@ 想說跟以前吃到的都不一樣 10/09 06:42
larle: 沒想到還有隱藏版菜單 傷心 10/09 06:42
kemo: 這螃蟹看起來已經算不錯了吧! 10/09 07:07
larle: 所以我才說我可能認知有誤 經驗值太少 要再累積一下 XDD 10/09 10:08
q770219: 還有一間樺榮也不錯喔!XD 10/09 10:13
larle: 樺榮我有看到指標 下次有機會來試試^^ 10/09 10:24
sunmooning: 這隻螃蟹蟹膏算飽滿囉!每年秋天一定要吃上二回的秋蟹 10/09 10:32
cydy80229: 低調推明華海產 10/09 10:42
greatdevil: 這螃蟹看起來很不錯了 沒點到蚵仔麵線真的損失 再去一 10/09 12:12
greatdevil: 次吧... 另外他家的蝦子品質不錯 下次可以點 炒海瓜子 10/09 12:13
greatdevil: 也是我的心頭好>////< 10/09 12:13
barttien: 樓上點的都是我去類似的店必點的耶……怎麼可以沒有蚵仔 10/09 12:22
barttien: 炒麵線、海瓜子跟蝦蝦呢(>_<) 10/09 12:22
larle: 抄到的還有蚵仔麵線, 胡椒風螺, 糖醋鱸魚, 拌生蚵和炒蚵螺 10/09 12:42
larle: 扣掉前面提的椒鹽干貝和燉豬腳湯 10/09 12:43
larle: 已收錄 10/11 21:10
aisky: 昨天中午想說去吃吃看 去點菜 因為不點螃蟹不點蝦子 10/12 22:23
aisky: 店員就說:那你們去別間餐廳吃 整個超火再怎麼好吃也不去了 10/12 22:25
larle: 好特別的店員@@ 幸好我遇到的態度沒那麼糟糕 Orz 10/13 16:48