作者larle (岌岌可危)
看板Chiayi
標題[食記] 嘉義.方舟野生酵母麵包坊
時間Sun Dec 21 16:34:37 2014
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:方舟烘焙
詳細地址:嘉義市新生路329號
電 話:05-2768890
營業時間:11:30~賣完為止(建議先預訂),週日公休
消費日期:2014年/12月
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心得:
圖文版:
http://blog.yam.com/larle/article/83257317
曾聽聞方舟麵包的好評,只是對麵包類的食物興致不高,加上聽
說沒預訂很難買到,因而始終未訪。前陣子在電視節目上又看到介紹
,不禁好奇滋味究竟多驚人,索性動身。
出發前日為免撲空,特地先撥電話訂購。店家每日出品的麵包項
目有所不同,可參考官網來挑選。拜訪這天是週六,推出的麵包中較
有興趣的為五穀番薯吐司及紅莓乳酪麵包,可惜後者已經預訂完畢,
只好單買吐司。
週六下午三點到店取貨,店內的麵包幾已售罄,只餘一條黑糖枸
杞南瓜子吐司,但六片要價一百零二元,有點下不了手,還是只帶走
原訂的五穀番薯吐司。儘管這條吐司也要一百零八元,但份量看起來
讓人稍甘願些。
這裡的麵包主打野生酵母(雖然我這門外漢多半分辨不出),而
五穀番薯吐司主以葡萄種老麵,搭配五穀飯、蜂蜜及黃地瓜等製成。
拾起一片細嚼,麵包口感軟中有Q,略帶硬度的五穀米間雜於中,微
甜滋味不知來自蜂蜜或是黃地瓜。相對於五穀米來說,黃地瓜彷彿不
存在的感覺,令人有點困惑。
這吐司口感自己挺喜歡,其它部份便比較體會不出,多半要靠對
烘焙較有心得的人士親自感受。然想品嚐切記先預訂,現場購買感覺
撲空的機率十分之高啊!
延伸閱讀:
嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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推 vankotool: 最近真的是五穀養生類的當道啊... 12/21 21:15
推 ad24: 山崎可樂餅改裝賣拉麵了 larle要不要去吃吃看 12/21 21:51
→ larle: 肥羊大已經去吃了^^ 有機會我應該也會去瞧瞧 12/22 08:05
推 Sarahsweet: 方舟麵包好吃!山崎的可樂餅也是ㄧ絕,嘉義沒有好吃 12/22 14:54
→ Sarahsweet: 的拉麵店是嘉義人的遺憾,下次來去吃吃看山崎拉麵 12/22 14:54
→ ad24: 走進去 就有種來到日本的感覺 店內充斥日文 位子小 12/22 16:40
→ JJFROMCIA: 覺得可樂餅還好... 吃的時候有點失望 12/23 02:17
→ larle: 已收錄 12/23 08:12
推 wy9056929: 永久歇業......不會吧....QQ 08/08 17:46