[食記] 嘉義深山土雞城

[alan0947 (華麗的冒險)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：深山土雞城
   詳細地址：博愛路二段７９號
   電    話：０５－２３１４５８３
   餐廳網址：好像沒
　 營業時間：５：００pm~０２：００AM
   價    位：一般快炒價位，雞湯一雞ㄧ爐５５０，鱉爐５００，野生鰻魚野生鱉秤重
   消費日期：２０１５－０２
   推薦菜色：海鮮，地瓜葉，炒鱔魚，各式養生爐
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   心得：

幾年前在嘉義歌友會打混時，

曾經被請客喝過一種叫做三仙爐的中藥燉品，

食材特別，是鱔魚，鱉跟青蛙，中藥熬煮，

滿滿的中藥香，起初對甲魚這種東西敬而遠之，平常接觸的肉類無外乎就是雞鴨魚豬牛。

沒想到這ㄧ吃就開啟了數年山珍海味之路，只是仍一直懷念那奇異混搭的湯頭，卻一直找
不到類似料理

從朋友那聽說歌友會老闆不混了，跑到博愛路開了一家快炒。

因此就大駕光臨啦～～

常讓老闆熱情招待一堆特殊料理，例如鹿睪丸，鱉睪丸，小豬仔睪丸，蛇酒，野生土虱，
蜂俑，因此搭應幫LKK老闆在ptt推薦一下

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其實初到此店，外觀不太起眼，也難怪隔壁蚵庄生意好的不像話，裝潢很多，若不是平常
有吃野味跑攤喝酒的習慣，大概也都是往蚵庄，阿宏等大餐廳跑。

跟老闆拉塞到要關門才想到拍
http://i.imgur.com/WxgVBMG.jpg


不過在假日熱門時段偶爾也是高朋滿座，想吃還得等一陣子，


來這最重要的就是點一爐湯，這次點的是店內招牌之一的龍鳳湯，龍是野生的大尾盧鰻，
兩斤多，一斤公定價１２００，老闆裝熟價殺到２０００，一爐２０００乍看似乎很貴，
不過野生盧鰻其實市面價格活的不處理大約就一斤１２００，在店內硬是要蒸燉一個小時
，再送半隻放山土雞一起燉，對我們這種愛吃野味的人來說，就是俗啦～～

http://i.imgur.com/SA8wbWQ.jpg
http://i.imgur.com/XPHUjKk.jpg

其實一爐有半隻雞有鰻魚，真的份量很大，常看到之前也是有在店內只點這樣一爐下酒，
加上老闆招待的一兩樣炒青菜還是吃到撐還外帶…

胡椒魚，超大一隻２５０元，也算是這家店裡常出現的一道料理，幾乎每桌桌上都有胡椒
魚或紅燒魚，老闆娘說這也是招牌喔喔喔，用的似乎是特別調配過的胡椒鹽，嗆辣，很爽
，酒也不知不覺多拿兩三罐，一定是陰謀……
(謎音：招牌菜太多就城不上招牌了好嗎==)
http://i.imgur.com/AT0eo7V.jpg

又是招牌的炒鱔魚２００元，聽說是廚房老師傅的拿手菜，老師傅出來跟我們哈啦的時候
都囂張的說：不好吃儘管不付錢！！
聽說很久以前老師傅本來是臺北海龍王主廚，２０年前桃園開餐廳賺很大，賭博輸光淪落
小店嘖嘖
http://i.imgur.com/fsMoYxd.jpg


不是招牌但是蝦仁真的很大隻的鳳梨蝦球２００元
http://i.imgur.com/9u5v4Xu.jpg


老闆招待沙茶羊肉，搭的菜不一定，原價是１２０，招待不用錢,滿滿的肉，如果只是吃
個便飯，其實這份足以當主食了……
http://i.imgur.com/8yi2cQ1.jpg

絲瓜蛤蜊 １００，超便宜不解釋
http://i.imgur.com/QaKRvxK.jpg

特殊菜色，招待免費，個人經驗山產店這盤至少開價４００，不是隨時有，鱉睪丸！！吃
起來比雞的Q…
http://i.imgur.com/DnILPnH.jpg


雖然名字是深山土雞城，但此店老闆幾乎每天都到東石漁港拍賣市場採買新鮮活海鮮，因
為採購價便宜，賣的也便宜，今天到店時間還可以看到螃蟹吐泡泡，這盤蟹黃飽滿的三點
蟹共１２隻，價錢僅３５０，記得曾經去吃萬里蟹，一斤要價７００－８００上下，這家
估算一斤賣不到２００吧==
http://i.imgur.com/8sbONCe.jpg

http://i.imgur.com/P5AGx8J.jpg


曾經嘴饞來店只點一隻金門蟳一隻石蟳，要價１００，我沒想到１００可以吃到蟹肉飽滿
鮮甜的當季螃蟹！！
http://i.imgur.com/FO8Izq5.jpg


酒足飯飽，８個人花費

２０００ 龍鳳湯

２５０ 炒鱔魚

２００鳳梨蝦球

２５０ 胡椒魚

１００ 絲瓜蛤蜊

３５０ 花蟹三點蟹石蟳

免費 沙茶羊肉

免費 麻油鱉睪丸

免費 地瓜葉

免費 水果

酒錢不計大約３２００，價錢大約是蚵庄的６～７成便宜

如果隨意點個雞湯，叫滿桌的一般海鮮跟菜，價錢應該１５００上下可以非常豐盛…

極力推薦，下次有機會吃特殊菜色再跟大家介紹一下～

另外秘技點菜法教學： 一開始整桌可以考慮不要點青菜，有很大的機會老闆會招待青菜
一份嘿嘿，老闆沒招待再補點就是，偶爾補點後老闆還會說這個就當招待，爽爽

吃完飯若看老闆沒事幹可以找他在店內泡泡茶聊聊天，老闆很有風趣，有趣的故事很多，
背上有九條龍，以前聽說是大哥級的人物，好像待過綠島，但是因為講話太北爛了，所以
有空去聽聽店內老師傅的故事跟老闆的故事也是挺有趣的～

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以上知道的就多填一下吧!^^"


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※ 編輯: alan0947 (1.200.73.23), 02/27/2015 00:20:32
※ 編輯: alan0947 (1.200.73.23), 02/27/2015 00:24:33
推 JomboCA: 我住附近這間每天生意都很好啊～幫推！
噓 mofox: 這間是秘密啊，鱸鰻有限！幫低調！
→ mofox: 偷偷跟你說老闆還坐過直昇機去外島哦，顆顆！還有青蛙也都
→ mofox: 活的現宰，想吃山產配啤酒真是嘉義頂級
→ laiahuei: 幫低調
→ alan0947: 有在店內看過盧鰻鱔魚鱉現宰，還沒看過青蛙
→ larle: 這家一直聽說雞湯很棒~
→ larle: 已收錄