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綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱:山越拉麵 詳細地址:嘉義市北榮街76號 電 話:05-2251882   營業時間:11-14,17-21 價 位:100-200/人 消費日期:104年/9月 ------------------------------------------------------------------ 心得: 近年來日本連鎖拉麵在台灣如雨後春筍般一家家開起,但都沒來到嘉義,所以要吃較道地 的日式拉麵通常要跑到台中以北或台南以南(個人不喜歡要半日半台的拉麵,倒不如吃陽 春麵) 嘉義路邊一般有看到的拉麵店,有些外觀就感覺不到店家的用心(也不是說要裝潢多豪華 ,但基本的整潔乾淨要有吧)所以一直沒有興趣踏入嘗試。 這次是看到板上的大家推薦山越拉麵,勾起了我的興趣才決定造訪。 麵可選擇太麵(較粗,硬度固定)或細麵(較細,可選稍硬/普通/稍軟)。湯可選濃或普 通。 我們一人點了ㄧ碗,分別是激辛豚骨拉麵($130)跟特製三越豚骨拉麵($180)。菜單上 每種品項都有清楚標記每碗的配料內容,如叉燒、筍干、木耳、蔥、等等。 (吃的時候沒有想到要寫食記,所以沒拍什麼照片) 激辛豚骨拉麵,選擇太麵,雖然軟硬無法選擇,但我吃起來是剛好的口感(個人不喜歡麵 軟透,喜歡有嚼勁的)湯頭選濃,有把湯喝光光,在日本吃拉麵我也可以把湯喝光光。辣 度上不會太辣,吃起來不會嗆,很溫潤順口。 http://i.imgur.com/1iDCfYe.jpg
特製三越豚骨拉麵,選擇稍硬口感的細麵,也是濃湯。有三片叉燒,叉燒中帶ㄧ點肥肉, 好吃不膩。 http://i.imgur.com/X1zY7HN.jpg
每碗份量不大,所以吃完麵(還有湯)有詢問可否加價加麵,幸好還有湯可搭配加的麵。 整體來說,這樣的品質搭配這樣的價位其實不貴。列入會再造訪的店!(但拉麵本來就屬 重口味食物,要節制著吃喔)嘉義有這麼棒的拉麵口味,以後嘴饞也不用跑太遠了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.119.136 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1442464057.A.CAA.html ※ 編輯: s84ek7bp6 (223.139.119.136), 09/17/2015 12:29:56
daodan: 很不好吃啊! 09/17 14:25
daodan: 不會想再去欸,寧願去外縣市吃日本連鎖拉麵店。 09/17 14:25
Liszt1025: 在嘉義算不錯了 當然外縣市打死這間店的一堆就是 09/17 14:46
xzxcx: 湯頭超像泡麵 09/17 15:05
p669933: 真的不怎樣w 09/17 15:23
s84ek7bp6: 嘉義市我覺得好吃的大概十家上下(包括這家XD) 09/17 16:57
s84ek7bp6: 可能大家口味不太ㄧ樣,但這是我在嘉義唯一會吃的拉麵 09/17 16:58
jmai0216: 之前帶日本人去吃,對方讚不絕口,反而是日本爺爺那間, 09/17 17:26
ivyclover: 我也喜歡這間拉麵,謝謝s84ek7bp6的分享 09/17 17:26
jmai0216: 我的日本朋友很嫌棄XDDD 09/17 17:27
dokev: 它就是中規中矩的餐點 有點像是中央廚房供應 每碗都一樣 09/17 18:18
dokev: 吃過一次,帶我媽再來吃。之後還是繼續發掘在地美食有特色 09/17 18:20
vilevirgin: 我覺得吃起來跟日本當地的沒差很多說 就厚重派的 09/17 19:29
s84ek7bp6: 他湯底是以豚骨為主,不過每天有限量口味~今天是札幌 09/17 19:36
s84ek7bp6: 味噌。但我第一次吃,就從基本款開始 09/17 19:36
s84ek7bp6: 其實日本各地的拉麵都有各自的特色湯底,有些覺得好吃 09/17 19:38
s84ek7bp6: ,有的也是吃不太習慣~ 09/17 19:38
aruce: 住日本兩個多月的我,也覺得這家跟日本當地的拉麵很像,我 09/17 20:22
aruce: 喜歡它的濃湯頭,不過麵條我吃不慣,麵條我比較喜歡山崎的 09/17 20:22
aruce: 麵條!其實山越跟山崎的拉麵風格,在日本都吃過! 09/17 20:22
sealezra: 山越湯頭很像拉麵道…配料是蠻好吃的 09/17 21:30
icecreamma: 湯好但覺得豬肉的口味有點腥臊 09/17 21:55
SEEDA: 因為他沒有改良成台式口味所以有人不愛 09/17 22:02
sunbox1019: 覺得好吃!! 09/17 22:42
FuYen: 已經是嘉義最好的了 口味最近有比剛開幕好 09/17 22:54
aruce: 台式的我反而不愛...沒什麼味道,不如吃陽春麵! 09/17 23:18
ianchi: 去吃過日本的也絕覺得他還好 山崎比較好吃 蘿蔔也超好吃 09/18 13:05
dephille: 我覺得這間是嘉義唯一能吃的拉麵XD 09/18 19:39
Albert0105: 不好吃 09/18 21:30
garyfan701: 很像一蘭拉麵啊 那麵條根本一模一樣 09/18 21:52
SasaV: 想問覺得這間不好吃的 請推薦嘉義哪家?? 09/19 00:51
SasaV: 他的模式是像一蘭沒錯,硬度的麵條我喜歡 09/19 00:52
dale41527: 推!這家是嘉義唯一能吃的!覺得跟日本的味道最像!山 09/19 09:15
dale41527: 崎的吃一次就不想再去了,很像泡麵的感覺!不過山越個 09/19 09:16
dale41527: 人推薦要吃特製豚骨拉麵比較好吃! 09/19 09:16
hereiam: 食記已收錄 10/15 08:54