[綠記] 有人喜歡吃苦筍的嗎？

[hantos ( )]

==綠豆的日記 紀錄的回憶==

今天心情：QQ   

在菜市場買了一袋竹筍回來，想說筍子可以解粽子油膩

按照煮筍子的標準流程：

加糙米 --> 冷水煮 --> 不掀鍋蓋 --> 自然放到涼

結果好苦啊啊啊 Q_Q

拿了其中一部份加糖加醬油下去炒

還是會苦啊啊啊 Q___Q



有人喜歡吃苦筍的嗎？ 帶鍋來免費贈送喔~  有一半是炒的一半是涼拌



另求還有其他小撇步可以煮出不苦的筍嗎？ T__T



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推 yami2009: 有帶殼一起水煮嗎?
→ hantos: 因為不太會削，所以買的時候請老闆幫我先撥好殼耶~
→ josephairs: 加美乃滋
推 alonelv: 煮了多久啊
推 qi3qi3: 好像筍尖綠的比較會苦？
推 Dcpp2015: 綠竹筍要煮比較久才會去掉苦味
推 gytcy: 因為筍尖冒出頭曬到太陽才會苦
→ gytcy: 把黃色筍尖部分切掉再煮
→ gytcy: 要不吝惜地切喔
推 gytcy: 切到剩下白色的筍肉為止
推 yen15853: 泡一個晚上再煮比較不苦哦～
→ hantos: 是泡洗米水一個晚上嗎?
推 triangles: 先切片泡水過夜
推 gytcy: 如果泡水太久的話筍子的甜味也跟著溶到水裡去了
推 SaintSeven: 曬太陽變苦+1