推 chayiman: 我覺得嘉義很吃品牌 09/18 00:53
推 chayiman: 一線城市搞起來後回嘉義開很少看到搞不起來的 09/18 00:55
推 barry10061: 嘉義其實金字塔頂端的市場應該蠻大的 一方面嘉義真的 09/18 00:56
→ barry10061: 沒有間像樣的牛肉可以吃 09/18 00:56
推 JackChe: 嘉義目前像樣的燒肉只有逐鹿跟牛角 09/18 01:01
推 color04: 同意 09/18 01:10
推 zxc70227: 其實在嘉義開一間像是屋馬之類的燒肉應該不錯 09/18 01:15
→ zxc70227: 但比屋馬更頂級的就不確定了 09/18 01:16
推 IhavenoGF: 台南或高雄考慮一下呢？ 09/18 01:22
推 PsMonkey: 先確定你想瞄準的客戶群，如果是頂端市場那你問錯地方 09/18 01:22
→ Ashbrook: 頂端還有發展空間 目前嘉義可以吃的燒肉大概只有觀止 09/18 01:29
→ Ashbrook: 但是有多少頂端人口可以撐起一間店才是問題 09/18 01:31
推 fawuor: 有人說頂端市場大有人說問錯地方 是真是假 可能還是需要 09/18 01:32
→ fawuor: 做一下市調 09/18 01:32
推 calvin999tw: 第一間開在嘉義不太樂觀，很少有像樂檸那樣從嘉義推 09/18 02:02
→ calvin999tw: 廣出去的 09/18 02:02
推 sunbox1019: 連鎖品牌第一間應該選台中吧？ 怎麼會是嘉義？ 09/18 02:36
→ peteryen: 應該說開太高級頂多吃一輪,8點過後就沒啥人了 09/18 02:40
→ peteryen: 不過可以參考街角 09/18 02:40
推 Sony5555: 做單點式的跟吃到飽式的差異很大喔，而且你要考慮到現在 09/18 04:35
→ Sony5555: 員工非常難搞 09/18 04:35
推 gyqmo: 台中的燒肉店多到爆，要是我才不想選台中 09/18 06:22
→ gyqmo: 嘉義燒肉是缺頂級，但是否有穩定客源就難說 09/18 07:08
推 spfy: 嘉義有高消費力的客群年齡層都很高 我是有點懷疑超高價燒肉 09/18 07:18
→ spfy: 能不能吸引這群人...我認識的長輩都很不愛吃燒烤 09/18 07:19
→ momofaith: 樓上+1，發現長輩真的不愛吃燒烤 09/18 07:55
→ c332008: 反正你這種店開了我絕對會去啦........ 09/18 08:25
推 yowe001: 吃過ㄧ次屋馬，不會再吃第二次了，本身不吃牛，它其他的 09/18 08:32
→ yowe001: 肉好像就普普，但是非牛的價位也不便宜，不值得，供開店 09/18 08:32
→ yowe001: 意見參考 09/18 08:32
推 moumoumou: 我會去吃，如果有開中午更好，觀止平日中午沒開 09/18 08:44
→ moumoumou: 也覺得屋馬普普通通+1 09/18 08:44
推 jay022137: 台南比較適合，台南人對這種高價食物最沒抵抗力，就算 09/18 08:58
→ jay022137: 吃不起也會去吃，不過競爭相對激烈，可能你開一年馬上 09/18 08:58
→ jay022137: 就有人跟進，所以第一年的口碑跟維持很重要 09/18 08:58
→ Dcpp2015: 嘉義你要開就開排餐，燒肉真的不建議 09/18 09:55
→ Dcpp2015: 嘉義的燒肉一般都是上班族或者學生族群，走高價位的只怕 09/18 09:55
→ Dcpp2015: 很快就倒了 09/18 09:55
推 sconia: 推台南，捨得花錢品嚐高價美食的人多 09/18 09:59
推 legolego: 嘉義你真的別想了，去外縣市吧！ 09/18 10:10
推 cheese7631: 嘉義比較高價位的大概就是觀止和一心惹吧 09/18 10:40
→ cheese7631: 另外想回鄉創業也給推 09/18 10:41
推 asderavo: 也可以先推中或低價位450-700，400-200的，你熟悉市場再 09/18 10:51
→ asderavo: 做調整 09/18 10:51
推 pizzafan: 聖心素食 我還想吃 不過它走高價位活不下去 巴塔爵也是~ 09/18 10:51
推 oho2530: 嘉義其實頂端客群不少，喜歡去大餐廳慶祝的家庭且有消費 09/18 10:55
→ oho2530: 能力的也很多，看街角161屹立不搖那麼多年就知道了喔 09/18 10:55
推 anneleth: 真的！嘉義接受的價位不高 09/18 11:04
推 DirkIsBest: 台南也很摳啦，別想了，台中會競爭激烈不是沒原因，越 09/18 11:22
→ DirkIsBest: 北越捨得花錢吃東西 09/18 11:22
→ asderavo: 我媽日本料理老師出來開，單點價位1000的沒辦法撐，給你 09/18 11:38
→ asderavo: 參考 09/18 11:38
推 okmn: 推 09/18 11:42
→ pigpig0318: 我自己覺得只要東西有那個價值在其實價格高是合理的， 09/18 11:50
→ pigpig0318: 有些真的太貴又不好吃才會沒有辦法繼續做下去。 09/18 11:50
推 qize1428: 台南吵出名氣的店天天都滿座，哪裡摳？ 09/18 11:54
→ qize1428: 重點還是有沒有紅吧 09/18 11:54
→ PsMonkey: 我說問錯地方不是指地點，而是指族群... 09/18 11:54
→ mosszombie: PTT不代表實際市場情況，鄉民也沒辦法負責事業的成敗 09/18 12:04
噓 a99: 在日本創業都小有成就，怎麼市場分析不會作？ 09/18 12:08
推 Liszt1025: 吃燒肉的族群人口是20 50但是嘉義縣市高收入族群是40 09/18 12:43
→ Liszt1025: 我2015年在這版找高級牛排店到現在兩年過了還吃不到一 09/18 12:44
→ Liszt1025: 間上的了檯面的 09/18 12:44
推 Beckhung: 覺得屋馬普普通通+1 20~40 的男生吃不飽 09/18 12:45
→ Liszt1025: Moptt推文吃字，高收入族群是40 70 09/18 12:45
→ Liszt1025: 開高級燒肉店不如開高價牛排或者高級日料 09/18 12:46
推 tyue: 建議問問樂檸的陳老闆看看 聽看看他過來人的想法!! 09/18 13:11
推 andy3020: 個人認為在嘉義開店若不是低價好吃就是得高價好吃 M型化 09/18 13:15
→ andy3020: 不好吃一定開不起來 09/18 13:15
→ KMT978: 我覺得嘉義人喜歡便宜大碗的 09/18 14:16
推 Isveia: 如果是創始店又是高價位料理，真的完全不建議開在嘉義。請 09/18 14:16
→ Isveia: 從台南或台中開始，否則相信我，你踢到鐵板的機率接近100% 09/18 14:17
推 allenfu0106: 屋馬學生吃的貨色 一堆木舌捧的跟神店一樣 笑死 09/18 15:20
推 kk7635: 嘉義比較適合陶板屋之類 09/18 15:26
推 gaiaesque: 先去大城市打出名聲 再回嘉義也可以 09/18 15:51
推 redkol: 我覺得可以做得起來，但是如果你是在其他大縣市發展的話肯 09/18 17:20
推 redkol: 定能賺更多 09/18 17:20
推 NTUTPTT: 普遍大家喜歡吃名氣跟好吃的，從這兩方面著手不會錯 09/18 17:40
推 sagaranyme: 建議去大城市，再回來嘉義比較好 09/18 18:12
推 richmond1223: 建議去大城市開始 09/18 19:50
推 yu1314: 可以啊~ 09/18 19:51
→ yami2009: 我覺得可以從嘉義開始，初期可以邊做邊調整 09/18 21:30
推 kangta740508: 能做出把碳佐麻裡這種等級的在嘉義市就能生存了 09/18 22:06
推 cherrybabe: 除非你有辦法掌握跟三十而立一樣等級的特殊客源，否則 09/18 22:06
→ cherrybabe: 太頂最後可能曲高和寡 09/18 22:06
推 kangta740508: 台中燒肉戰場 台南市有發展空間 嘉義市....... 09/18 22:12
推 zxc70227: 屋馬那個價位不錯吃了吧 不然同價位還有什麼可選的 09/18 22:41
→ zxc70227: 推薦看看我下次去台中跑去試試看 剛剛看台中版有人說老 09/18 22:41
→ zxc70227: 乾杯更好吃 可是價位不同啊啊啊啊 09/18 22:41
推 kangta740508: 老乾杯要是在嘉義市開店撐不久 價位高 09/18 22:47
推 Curapikt: 一人超過一千就沒辦法接受了，參考看看 09/18 23:06
推 stevely: 老乾杯在嘉義應該很難開得起來 單價太高了 真的要吃飽 09/19 05:25
→ stevely: 一個人2000UP都很基本 不建議從嘉義出發 09/19 05:26
推 wangdon: 如果你能壓低進貨成本，讓嘉義人吃到便宜又大碗的和牛， 09/19 09:28
→ wangdon: 我倒是覺得很有看頭，可能連外縣市的人或是觀光客都會湧 09/19 09:28
→ wangdon: 進來，因為在台北台中或台南不可能吃到相對便宜品質又好 09/19 09:28
→ wangdon: 的和牛！ 09/19 09:28
→ music741852: 嘉義目前沒好的燒肉店，但是定價可能就不能基礎一套1 09/19 09:40
→ music741852: 000以上這樣市場會縮小許多 09/19 09:40
推 music741852: 普遍能接受大概是500-750（學生偶爾也能吃）再過就是 09/19 09:45
→ music741852: 比較高單價，會比較困難 09/19 09:45
推 davidcute90: 是欸 09/19 11:35
→ pockmon945: 說到燒肉好像都沒人提到牧島 那間價位也是蠻高的 平 09/19 12:52
→ pockmon945: 均1000/人 09/19 12:52
推 Gingergirl: 省省吧 之前還有那種自助餐肉排一片30還40都嫌貴的奇 09/19 14:40
→ Gingergirl: 葩文 09/19 14:40
推 stevely: 牧島就算了吧... 09/19 15:20
推 pizzafan: 不到5y前看過某便當店進貨冷凍L型大雞腿整箱 單支好像21 09/19 15:30
→ pizzafan: 不過那種是 可能裡面有點血水 很難處理到特別香那種 09/19 15:31
推 Sony5555: 便當店很大機會是用進口的 09/19 18:41
推 ice2240580: 不考慮串炸嗎 去日本吃過串家物語 自己沾粉自己炸 09/19 20:05
→ ice2240580: 台灣怎麼都沒有這種店 09/19 20:06
→ ice2240580: 不過肉品質太好拿來油炸好像有點浪費 09/19 20:07
推 goodsnk: 行銷吧 佈置一下 找幾個網美到店裡拍拍照 就很多人了 09/19 23:44
推 cherrybabe: 東洋新村其實也是個可以考慮的地點 消費力跟周遭環境 09/20 00:38
推 kangta740508: 地點其實可以選嘉義市農會金融大樓旁的空地 停車方 09/20 01:36
→ kangta740508: 便 附近又有公家機關 離後車站搭車也近 上國道也近 09/20 01:38
→ kangta740508: 周遭旅館 飯店也多 09/20 01:40
推 jeross: 嘉義怎麼沒市場 25萬人口夠一家店吃了 一家店一天給你200 09/20 22:31
→ jeross: 人次，你可以吃很久。重點是品質與價格..卡在中間業績也不 09/20 22:33
→ jeross: 上不下，去查家庭收支調查，嘉義人花費不輸大城，路上一堆 09/20 22:34
→ jeross: 雙B名車，出現頻率很高。不要太小看嘉義消費力。 09/20 22:36
→ BKcrow: 地下消費力(誤 09/21 19:43
推 sa374724: 我在嘉義吃到沒店吃，太多華而不實的店了，有那個價位沒 10/08 13:58
→ sa374724: 那個品質 10/08 13:58