[食記] 山越拉麵N訪-回不去的美好

[alan1943 (艾倫消失的舊時光)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：山越拉麵
   詳細地址：林聰明砂鍋魚頭隔壁
   電    話：
   餐廳網址：
　 營業時間：
   價    位：270
   消費日期：年/月
   推薦菜色：柚香豚骨拉麵
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   心得：

        禮拜三，記得是有限定款拉麵的日子

        看了看粉專貼文，確定今天有限定款拉麵

        想了想，好像有點久沒吃拉麵(其實也才一個多月)

        於是向晚意不適，驅車往山越



        一進門，想拿個號碼牌去外頭等

        卻見短髮的正妹櫃台口語問我：一位嗎?

        點點頭，她酷酷的擺了擺手

        一時間沒會意過來意思，我傻愣在原地

        她回頭，沒有厭煩的示意我跟好


        真是幸運還有一個個人位，外頭拿號碼牌的其他客人不好意思啦

        今天的限定款：柚香豚骨拉麵

        https://imgur.com/MqWNrYe.jpg

        海苔裹上麵衣類似天婦羅的處理手法

        咬口海苔，討喜的油炸麵衣口感

        或者沉浸湯頭，吸滿湯汁的麵衣也是一種滿足

        叉燒的豚肉改成舒肥熟成方式

        軟嫩的剛好又與香料點綴在你舌尖

        柔軟到會想要跟這塊舒肥叉燒獨處一段時間

        而淡淡的柚香時不時給你一點清新

        讓豚骨湯頭膩不了口

        這碗拉麵從第一口彈牙的麵到最後捧碗乾杯

        無一不讓我滿足

        湯頭好溫和，溫和到讓我惆悵的懷念

        懷念以前還在北榮街的山越豚骨

        那種濃烈與齒頰留香是再也感受不到了

        現在這碗豚骨湯頭比較像「濃湯」

        不是說現在山越不好，還是有很多創新跟美味

        只是我會懷念以前的單純而已。






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2017/7/13 新增版規

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.36.41 (臺灣)
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推 miranda1019: 今天去吃發現換了菜單，好懷念舊菜單…
推 e8523238: 有同感...
推 y870615: 真的欸，以前在北榮街每次吃都很驚艷，現在越去越覺得普
→ y870615: 通，雖然還是好吃啦
→ Sasamumu: 今天第一次去吃，覺得很好吃，沒想到以前還更好吃！
推 sakuraha: 感覺好像吃不飽的樣子
→ Rapacious: 我覺得他搬家之前比較好吃 現在湯頭我覺得不行
推 saiulbb: 人家也是要賺錢 那也是沒辦法的事
推 chuam: 以前的比較好吃（同感
→ LoseToWin: 以前北榮街真的很讚，現在真的回不去了。
→ ian159627: 以前較好吃+1，不過有可能是邊際效益遞減了
→ magomago: 吃這個吃不飽
推 lynnwilber: 吃不到焦蔥了...
推 jayjolin: 525252
→ jayjolin: waltz
→ jayjolin: 回錯篇...
樓上你寄意義不明的信件給我是什麼用意?
你最好解釋清楚一點，你的行為讓我覺得不舒服
文章代碼(AID): #1VvX7iiD (Hate) [ptt.cc] [煩耶] 英文老師很壞
信件內容跟你最近在hate板這篇很像
內容應該是其他人ID
完全不懂你是想幹嘛
※ 編輯: alan1943 (49.216.139.239 臺灣), 12/26/2020 23:40:48
推 tiggervet: 味道真的跟以前不一樣