[問題] 砂鍋魚頭的味道變了

[tucson (tucson)]

剛吃了嘉義某家知名店家的砂鍋魚頭， 發 味道似乎跟 跟小時候 不一樣了。 印像中小
時候的味道有濃鬱的沙茶味， 而剛剛的沙茶味很淡幾乎沒有。 而且裡面的金針菇跟三層
肉也不見了， 只剩下黑木耳豆腐跟白菜， 其中最多的就是 豆腐了。 小時候的美好滋味
跟現在比起來真是差太多。  唯一的好處是現在的湯頭比較沒有之前那麼油膩了， 小時
候他湯上面都有一厚厚的油。 現在這層油已經快不見了。 大家是否也感覺現在 的砂鍋
魚頭味道跟之前不一樣了?

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推 flycat638: 其他不說，依照現在的飲食習慣。那層油還是太多了
推 lbysdc: 我也覺得沙茶還是太多了...問說能不能不要加沙茶還被拒絕.
→ lbysdc: ..
推 kingard9632: 外客還是沒少過，但不愛吃了
推 alan1943: 可能我木舌，幾年前吃過覺得普通
推 ddir: 好大立不訂嗎
→ ddir: 幹嘛省點錢吃次等貨
→ magomago: 名氣觀光店要維持水準不變差很難
推 thumbe70367: 推大立
→ CY40: 還好不愛吃，就讓觀光客去排吧~
推 dorislai: 還有裡面的料，豆皮比其他的料多。
推 memeyans: 大立真遠QAQ
→ r2301452: 新聞上說他弟弟是哪間？
推 TrueTears: 人還是暴多 每次去隔壁買馬鈴薯都得穿過一堆人
推 a0501k: 樓樓上  是北門
推 monoyo: 只想說隔壁馬鈴薯超好吃
推 winter123: 早就變了...
→ r2301452: 了解謝謝
推 playjoy: 覺得以前的味道比較夠味(我就喜歡這沙茶味) , 現代人可
→ playjoy: 能講求健康 , 甚至有的人還希望口味越淡越好
推 moonboundary: 只推隔壁馬鈴薯
推 jay0117: 整條馬路都快變他家的...平日也排的很誇張
推 SSDing: 隔壁馬鈴薯好吃
推 Sanish: 上次想買馬鈴薯，結果門口排滿砂鍋魚頭的人，機車完全無
→ Sanish: 法停，只好放棄
推 STARKUO: 還好我只吃大立，太遠可以宅配
推 masternavy: San大握手，根本囧啊......
推 lim98989: 現在有點稀
→ xmeva01: 我都直接買旁邊的霸王沙鍋魚頭，感覺沒啥差別
推 minamino: 以前比較好吃，很久沒買了
推 mk1984: 對啊...三層肉都沒了
推 pupugirlpig: 還是林聰明讚
→ pupugirlpig: 吃20年味道沒變過
推 urban01: 我覺得現在還是好吃
推 RedPine: 這篇不就在講林聰明
推 aduijjr: 觀光一次店~帶朋友去吃被笑這就是嘉義名產?
推 pupugirlpig: 這篇講北門吧？
推 dthrf: 斜對面的臭豆腐也好吃
推 Isveia: 沒有想吃過，每次經過看到一堆人擠滿馬路就很火，你說那是
→ Isveia: 徒步區就算了，每次都看到車子在跟人爭道 zzz
→ mosszombie: 兩間分店等魚頭的客人真的沒在管自己站在馬路上
→ mosszombie: 三不五時還有車子直接停下來不知道在想啥
推 ac197: 以前我媽說不要沙茶  老闆堅持不行  差點跟老闆吵架XD
→ ac197: 現在都改買霸王  味道比較清淡一點 反正都是鋼鍋底加料
→ kingandqueen: 砂鍋魚頭跟人家說不加沙茶的真的很有事XD那是人家
→ kingandqueen: 湯頭的基底，大不了就別買就好了
→ q210216: 一句話~不爽不要吃!
推 CartoonMin: 今天去買.加魚頭的冷凍三人砂鍋菜已經變600了!
→ CartoonMin: 我身邊評價不一.但我是覺得不錯吃.去外帶服務都不錯
→ alex00089: 女兒在電視上說有改良的樣子
→ litlin: 我一個總鋪師朋友,熟知他們的料理方式,勸我這東西久久吃一
→ litlin: 次就好
推 Niubert: 以前吃覺得還好而已，不知道怎麼會變排隊名店
→ holygoner: 這幾年來突然爆紅，也是很訝異
推 JomboCA: 好懷念三層肉......對了你是吃光華路還是中正路？
推 peteryen: 也沒突然爆紅啦！女兒行銷方面做的蠻紮實的
→ urban01: 其實女兒接手是做的比父親更好啊  衛生跟符號現在人的口
→ urban01: 味都是
推 kon2: 建議久久吃一次的原因是？？