看板 Chiayi 關於我們 聯絡資訊
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱:菊鍋 詳細地址:嘉義市東區公園街149號 電 話:05-2769898 推薦菜色:傳統甘菊高湯 ------------------------------------------------------------------ 心得: 圖文版 https://amonblog.com/blog/post/61010 文字版 菊鍋這間火鍋專賣店讓我注意滿久的,在嘉義有公園店和新民店(暫時歇業)兩間,陸續有 些朋友吃完後向我推薦,而且這間的生日壽星優惠超浮誇超霸氣,所以就挑了生日慶生的 時候和壽星來吃看看。菊鍋就在市立棒球場旁邊,這邊其實離市中心有段路了,會想在這 邊開火鍋店心臟蠻大顆的,因為看網路上說生意很好,所以有事先電話訂位,也還好有訂 位,不然真的吃不到><。 準時到達餐廳,進餐廳後在櫃檯處告知服務員訂位大名,然後服務員就會帶位。店內有一 個小吧檯配高腳椅,另外還有多張雙人桌、四人桌,大約就是30個位置上下,如果是團體 客人,也可以併桌使用。平日晚上用餐也一下就客滿,很慶幸有先訂位。 菊鍋菜單品項還蠻簡單明瞭的,也是火鍋套餐的方式,包含湯底、主食、菜盤、副餐、飲 料、甜點,湯底共有8種,其中兩種是免費,另外6種都需要加價,為了方便吃素客人,也 有供應素食湯底,菜盤部份跟其他火鍋店不一樣,而是可以依照自己的喜好來挑選菜盤, 分成綜合、火鍋料較多、菇類較多、素食等4種可任選,價格都是一樣。 主食部份的選擇很多,豬、牛、羊、雞、鴨全都有,價格從$240起跳,連西班牙伊比利豬 、美國無骨牛小排這些高檔食材都有,依照肉品部位和重量不同,也有不同的價格,愛吃 海鮮的話,也有些海鮮加購優惠價。 點完餐後,服務生會將醬料推車推到桌邊讓客人調配火鍋沾醬, 有沙茶、芝麻、日式醬 、蒜泥、青蔥、辣椒等可自由搭配,取完醬料後推車就會被推走,這樣也比較不會占空間 ,如果有需要的話,可以請服務生再推過來XD。 手工梅汁 店內用餐有免費飲料梅汁,可以無限暢飲,喝起來有微微酸味,有點開胃效果,如果吃到 有點膩口,喝這個就蠻解膩了。 今天想吃清爽一點,拿了日式醬料,接著服務生會送上土雞蛋,一個套餐有一顆。 點完餐後就會開始出餐,不會讓客人等很久,菜盤和湯底會先上,接著才是肉類、海鮮等 ,當餐點全出後,就會發現桌面空間有點擠,再加上壽星優惠贈送肉盤,就更沒有空間了 ,很希望桌子能再大一點XDD。 壽星優惠 這間的壽星優惠很大方,只要是當月壽星且有電話預約且一桌有開2鍋就會贈送食材,可 以從豬後腿肉、牛胸腹肉、天使紅蝦5隻這三種擇1,如果選豬後腿肉或者牛胸腹肉,就會 看該壽星生日幾號,就送多少片肉,比如說是25號生日,那就是送25片肉!!!如果單點一 份肉也才多少片,但只要有壽星,就有吃不完的肉肉了,而且現在還加碼,為了避免有些 壽星是該月初生吃不到肉而不開心,所以基本肉片起跳就是10片,就算是1號出生,也有 10+1片肉可以吃XD,如果是25號生日,就是10+25片肉,最多可以到41片喔,這根本使超 佛心的,還不快揪朋友吃一波。朋友說看到這一大盤肉,就覺得有飽了…..多到有點可怕 。 牛胸腹肉是油花較多的部位,下鍋涮幾秒就可以吃了,肉質軟嫩又多汁,非常好吃,但建 議搭配日式醬,不然大概吃不到10片就會覺得有點膩口了,這麼多肉到底要怎麼吃阿><。 甘菊韓式泡菜風味、傳統甘菊高湯 這間招牌就是傳統甘菊高湯,並以這高湯去變化出其他幾種湯頭,像是麻辣、韓國泡菜、 蕃茄、起士牛奶等,我們這次選了傳統高湯和韓式泡菜口味,傳統高湯喝起來菊花的香氣 還蠻鮮明的,之前是有喝過類似的草本植物湯頭,但花香這麼鮮明倒是第一次喝到,覺得 很有特色,韓式泡菜鍋因為是比較重口味的湯頭,所以菊花的味道就沒那麼清楚,會先是 泡菜味,然後在嘴中停一下後才有點菊花的香味,也算很有特色,兩種湯都可以試看看。 菜盤-菊鍋傳統嚴選 因為很好奇4種菜盤的差異,所以就選了2種來做比較,菊鍋傳統嚴選菜盤上有蔬菜、火鍋 料等,有排骨酥、魚餃、豆腐、玉米、蕃茄、豆皮、金針菇、香菇、高麗菜等,甚至還有 一隻白蝦,以種類來有十多種,算是很澎湃豐盛,感覺很有誠意,疏菜吃起來新鮮, 菜盤-養生菇樂園 跟菊鍋傳統嚴選相比,菇類多了幾種,像是白精靈菇、秀珍菇等,但就少了蝦子和一些火 鍋料,適合比較喜歡吃菇類的客人。 手工花枝蝦仁漿 其他火鍋店賣的通常都是花枝漿,但這間則是將花枝、蝦仁混合在一起,算是比較少見, 本來以為一份是只有一管,還覺得有點小貴,但沒想到送上的是兩管,那就還蠻OK的,還 沒下鍋前從外觀就可看到有花枝和蝦仁,很真材實料,用勺子將花枝蝦仁將切成球狀後下 鍋煮,吃起來口感很讚,會讓人一球又一球的吃下肚,大推。 台灣松阪豬 $390 因為愛吃松阪豬,所以就決定點這個台灣松阪豬,現在豬肉產地標示可都很敏感的,有標 上台灣豬應該比較讓人放心,松阪豬是厚切處理,總共有5盎司,每片SIZE也算大片,所 以下鍋煮需要較長一點的時間才能全熟,吃起來有豬頸肉那特殊嚼勁,還蠻好吃的。 蛤蠣 $240 點嚴選系列的套餐,如果不要肉盤的話,可以更換蛤蠣或蝦子一盤,由於今天有壽星優惠 的驚人25片肉,所以肉片相當的多,因此就決定將一盤肉換成蛤蠣,不然桌上的肉會多到 吃不完XDD。一盤蛤蠣有約15顆左右,蛤肉飽滿多汁,用傳統鍋煮,吃起來很鮮美。 副餐 今晚副餐分別選了冬粉和烏龍麵,這兩樣吃起來都中規中矩。 介紹那麼多,肚子都餓了,開吃啦~~肉片涮泡菜鍋或傳統鍋都不錯吃,煮海鮮的話,建議 還是用傳統鍋。 甜點 因為點了兩份套餐,所以甜點是兩份,用餐後就請服務生送上,服務生告知有兩種口味, 就分別都各一份哩,是小美的布丁雪糕和紅豆牛奶雪糕,夏天吃很沁涼消暑,冬天不知道 會不會有其他甜點替換。 菊鍋(公園店) 電話:05-2769898 地址:嘉義市東區公園街149號 價格:每人低消$100,不收服務費 整體來說 菊鍋湯頭很有特色,很值得一吃,菜盤還可以依照做選擇,這點也很加分,食材新鮮好吃 ,花枝蝦仁漿是亮點,但最大量點還是當月壽星優惠,害我每年都想和朋友來這邊慶生了 ,希望這優惠能持續下去,以上是個人淺見,僅供參考。 -- 2017/7/13 新增版規 記得在文章標題加上雙標[食記][地區]!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.237.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1611150488.A.BE1.html
GAGA1: 壽星才想去吃 服務態度有夠差 哩哩辣辣 01/20 23:47
pswo210525: 1樓大大遇到甚麼情況@_@? 01/21 00:37
candy981021: 推推 之前去吃也覺得好吃 01/21 00:43
s917081thedo: 這間店是我們家的愛店之一,只是自從去年有疫情之 01/21 01:55
s917081thedo: 後,我們就都沒有外食了,不是自己煮就是外帶,看你 01/21 01:55
s917081thedo: 介紹又開始懷念了,哈哈 01/21 01:55
tracynana: 寫得好詳細 推,以前這邊好停車是一大優勢,可惜對 01/21 06:59
STARKUO: 這間不錯,推 01/21 07:42
l0215e: 這間讚,甜點泡芙也好吃 01/21 13:50
Hirano: 這間讚+1 01/21 15:25
snu918: 這間之前吃過,好吃服務也不錯 01/21 17:48
p56734p: 這間好吃。但沒想到生日優惠這麼棒 01/21 21:30
p56734p: 決定生日來去吃一波 我25號 01/21 21:30
dayew: 上次跟朋友慶生也是看在多送肉的份上去吃,結果(豬)肉質 01/22 18:46
dayew: 口感不佳,即使送一大盤,還是食不下嚥。湯頭覺得比起以前 01/22 18:46
dayew: 在新民店,也有些差異,沒那麼美味。 01/22 18:46
cyls62266228: 生日24號路過 01/22 19:54
mima: 前幾天才剛去吃了41片肉~ 01/23 23:19
mima: 還好店員態度依然很好! 01/23 23:19
hru3p: 好讚喔!1月生日下禮拜就去吃 01/23 23:39