[食記] [東區] 嘉義基隆廟口鹹酥雞

[jay70134 (AJ)]

    餐廳名稱：嘉義基隆廟口鹹酥雞
    消費時間：110年8月
    地址：嘉義市東區中正路390號
    電話：[phone]
    每人平均價位：NT100元
    營業時間：17:30~02:00，禮拜一休
圖文好讀版
https://ajgogo.com/chiayi-friedchicken/

這間開在文化路夜市旁、 林聰明本店斜對面的「嘉義基隆廟口鹹酥雞」google map上分
數極高，想說之前來嘉義只吃過桃城雞排的超猛炸全雞，鹹酥雞還沒特別吃過，就跑來試
試看。

這大概是我吃過脫油脫得最乾淨的鹹酥雞店了。

嘉義基隆廟口鹹酥雞

地址：嘉義市東區中正路390號

電話：[phone]

營業時間：17:30~02:00，禮拜一休。

店家生意很好，不少人先預約訂餐，現場就不用等太久，我大概等了20分鐘才拿到餐。

食材選擇比一般鹹酥雞攤還要多，也有些特別菜色，像是炸香蕉、炸蛋塔(皮蛋+九層塔)
、韓式豆腐包、蘋果派。

豬肉條也很多人推，但這次沒點到。

完整菜單看這邊～

點完餐退到路上閒晃的時候才發現店家的排煙管跟透天厝同高耶！

而且不只這一家這樣做，隔壁的「20年老師傅鹹酥雞」也是這樣，難怪之前來林聰明這邊
沒聞到什麼炸物的味道。

要先稱讚一下「嘉義基隆廟口鹹酥雞」的外帶包裝，雖然有些人會覺得用很多塑膠盒很浪
費，但他們把特定菜色一份一份包起來，沒有全部混在一起，都不知道自己在吃什麼。

不密封的白色盒裝，讓炸物通風保持酥脆度，帶回飯店吃依然有酥脆口感，還不錯。是我
看過最用心包裝的鹹酥雞攤了。

他們家的特色是脫油脫得非常非常乾，是我吃過脫油最徹底的鹹酥雞店了，但反而讓肉質
有點偏乾，然後調味方式也比其他鹹酥雞店淡，不是非常重口味的。當然用來配啤酒還是
沒什麼問題的啦~

鹹酥雞就正常表現，比較特別的是甜不辣脆片，真的炸得非常脆，又薄又脆，吃起來跟餅
乾一樣，蠻有趣的。

拌入一點洋蔥、蒜片讓鹹酥雞吃起來更有層次感。

芙蓉豆腐 40元，這炸法好像餐廳出菜的樣子，淋上鹹甜香的蒜泥醬油膏好吃耶。

炸蛋塔 45元，一開始還以為炸蛋塔是甜點，實際上是皮蛋+九層塔，愛吃皮蛋的人必點。

炸蘋果派 35元，覺得台式裹粉方式不太適合炸蘋果，但蘋果吃起來有汁、頗香，就當嘗
鮮。

整體吃下來，覺得對脫油、食物包裝最有印象，炸物部分反而覺得還好，只喜歡炸蛋塔、
芙蓉豆腐，其他就普通，沒吃過的話可以試試看囉。


--

旅行、飛行、美食

https://ajgogo.com/

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.134.86 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1631112480.A.E37.html
→ SuBowXD: 之前在仁愛路就會去買，算一算也開10幾年了，好吃
推 fukdog073: 芙蓉豆腐真的讚
推 casio0406: 這間價格有反應在食材及包裝上，預算夠蠻推的
推 ansinlee: 他家鹽酥雞 整個吃不合 文化路的土城鹽酥雞香多了還有
→ ansinlee: 提供蒜頭，只是有些炸物很特別 外面很少在賣，比如炸皮
→ ansinlee: 蛋就不錯吃
推 zazz: 個人感覺這間頗雷
→ Bulls23: 這家之前評價不是不優嗎
推 Hirano: 身為基隆人對這店名感到困惑
推 jiaj: 雷+1，沒吃過這麼*吃的鹹酥雞
推 apemo: 這間難吃到爆炸
推 rockdollcena: 雷
推 qi3qi3: 吃過一次,我不會想吃第二次....
推 dglin: 之前還在仁愛路時偶爾去補習前會買
→ dthrf: 只買過1次+1
推 birdo995:     雷