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各位綠豆好 因友人日前贈得一支鐵鍋 就是類似小當家卡通的中式炒鍋 全新的拿來煮, 過程發現有點不對勁... 後來查資料才知道要先開鍋 (大火烘烤+清洗 把表層塗料先去除) 在家嘗試用家中爐火開鍋幾次都不太理想, 可能是爐台老舊輸出較小的原因.. 聯絡幾家鍋具行也都告知只有販售不沾鍋 因此想來請益神通廣大的綠豆版 不知道嘉義市是否有哪些傳統商家或是有經驗人士可以付費開鍋呢? 謝謝綠豆版! 發問前,記得先按 z 到精華區查詢相關問題,或是按 / 搜尋板上文章喔! ------------------------------------------------------------------ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.11.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1758597626.A.41C.html
kkk6828: 用家裡的瓦斯爐不過時間要久點 09/23 11:44
kkk6828: 開大火燒鍋子燒到變紅 09/23 11:44
AmberWangTWN: 有空去早市碰碰運氣,有時會有專賣熟鐵鍋出攤,他 09/23 13:16
AmberWangTWN: 們有在幫人開鍋,費用也不高 09/23 13:16
redgto: 謝謝 收到 09/23 14:40
chenyei: 怎麼不對勁?所謂開鍋就是燒掉原廠防鏽油層而已,多花一 09/23 15:50
chenyei: 點時間,一般家用瓦斯爐都做得到 09/23 15:50
redgto: 小弟家中廚房排氣較不理想,還是希望尋求專業協助囉 09/23 20:36
winter123: 卡式爐不適合用鐵鍋,難顧火力也小,開鍋可以問問一般 09/23 23:09
winter123: 的快炒店家 09/23 23:09
winter123: 不好意思看錯文章,真拍謝回錯了 09/23 23:11
dcggj2394: 東市場有個賣鍋子的 09/24 06:51
redgto: 謝謝winter123 問看看快炒店是不錯的點子! 09/24 08:26